Una recepta pas a pas amb una foto de fer albergínies en vinagre amb verdures i herbes a casa. Combinacions d’ingredients, opcions de servir, calories i vídeo de receptes.
L’albergínia és una altra gran verdura de temporada per a l’estiu. Podeu fer-ne moltes coses interessants i saboroses! Per exemple, les albergínies marinades amb verdures i herbes seran un aperitiu universal. Si esteu cansats de verdures fresques o al forn i voleu alguna cosa picant, en vinagre i picant, llavors aquesta recepta és per a vosaltres. El plat es prepara molt ràpidament. Literalment, en un dia, podreu gaudir del sabor picant d’una delícia meravellosa. Emmagatzemeu el producte acabat a la nevera fins a 5-6 dies.
El tractament és adequat tant per a vegetarians com per a persones amb menjar tradicional. És una gran addició a les patates o la carn. Podeu canviar el nombre i les proporcions dels ingredients, ajustant-los al vostre gust. La recepta proposada per al blanc és bàsica. Consisteix en una barreja d’albergínies amb pastanagues, cebes i herbes, i una barreja de vinagre amb oli i salsa de soja actua com a adob. Però si us agrada cuinar i experimentar, podeu afegir verdures addicionals al plat. Per exemple, mongetes d’espàrrecs, coliflor, pebrots dolços i picants, carbassó, etc.
Vegeu també com fer un aperitiu d'albergínia i tomàquet.
- Contingut calòric per 100 g - 89 kcal.
- Racions: 3
- Temps de cocció: 30 minuts de temps actiu, més el temps per adobar
Ingredients:
- Albergínia - 2 unitats.
- Sal - 1 culleradeta o al gust
- Cebes - 1 unitat.
- Pebre negre mòlt: una mica
- Julivert: algunes branquetes
- Pastanagues - 1 unitat.
- Oli vegetal: 3 cullerades
- Alfàbrega: algunes branquetes
- Vinagre de taula - 1 cullerada
- Salsa de soja: 2 cullerades
- All - 2 grans
Preparació pas a pas d’albergínies marinades amb verdures i herbes, recepta amb foto:
1. Renteu les albergínies i poseu-les en una olla amb aigua potable.
2. Condimentar l'albergínia amb sal i portar a ebullició. Porteu el foc al punt més baix i deixeu-ho coure, tapat, fins que estigui suau durant 15 minuts.
3. Traieu l’albergínia bullida de l’aigua bullent. Deixeu-los refredar una mica per no cremar-vos i talleu-los a barres o daus grans.
4. Peleu les cebes, renteu-les i talleu-les a quarts prims.
5. Peleu les pastanagues, renteu-les i ratlleu-les amb un ratllador gruixut.
6. En un bol profund, combineu l'all ben picat amb herbes picades. Afegiu oli vegetal, sal, pebre negre, vinagre i salsa de soja. Barregeu-ho tot bé.
7. En un bol d’escabetx, combina l’albergínia bullida amb pastanagues i cebes.
8. Afegiu l’amaniment preparat al bol.
9. Remeneu el menjar i envieu les albergínies amb verdures i herbes a la nevera perquè s’adobin durant un dia. A continuació, serveix el plat a taula.
Vegeu també una recepta en vídeo sobre com cuinar albergínies farcides en escabetx amb verdures, herbes i alls.
