Com fer una amanida d’ous amb formatge, herbes, verdures i maionesa a casa? Un plat nutritiu per a una taula festiva i quotidiana. Recepta pas a pas amb recepta de fotos i vídeos.
La majoria de les amanides d’ous es basen en ous de gallina durs i s’afegeixen sabors amb amaniments, espècies i ingredients addicionals. Avui prepararem una amanida d’ous nutritiva i deliciosa amb formatge, herbes, verdures i maionesa a corre-cuita. Cuinar-lo és el més rellevant a l’estiu, quan hi ha una gran quantitat d’herbes fresques als prestatges. La recepta utilitza una combinació exitosa de productes. Es tracta de verdures saludables i riques en vitamines, així com ous de gallina abundants, que contenen proteïnes, cosa que dóna força al nostre cos. A la recepta proposada, podeu modificar i afegir diferents productes a la recepta. A continuació en parlaré en una recepta pas a pas amb una foto.
L’amanida és fàcil de preparar, el conjunt de productes necessaris és senzill i mínim, sempre disponibles a la nevera. Té una textura delicada i un sabor picant. Si voleu mimar els vostres éssers estimats amb un plat deliciós i hi ha pocs productes a la nevera, preneu aquesta amanida com a nota. La textura del plat permet utilitzar-lo no només com a amanida, sinó també com a paté. Poseu-lo en una llesca de pa i descobreix un sabor sandvitx increïblement nou. És molt saborós repartir l’amanida sobre pa torrat o pa torrat.
- Contingut calòric per cada 100 g - 189 kcal.
- Racions: 2
- Temps de cocció: 30 minuts
Ingredients:
- Formatge elaborat: 100 g
- Ceba verda: algunes plomes
- Ous: 5 unitats.
- Raves - 3 unitats.
- Cilantro: algunes branquetes
- Maionesa: 50 g per amanir
- Cogombres - 2 unitats.
- Sal - 0,5 culleradetes o al gust
Preparació pas a pas d’amanida d’ou amb formatge, herbes, verdures i maionesa:
1. Talleu el formatge processat a daus. Si s’ofega i s’esmicola al tallar, remullar-lo prèviament al congelador durant 15 minuts. Es congelarà lleugerament i es tallarà bé.
També podeu substituir el formatge elaborat per varietats dures amb un aroma i un gust pronunciats, com ara chader, edam, gouda o formatge rus normal. Aleshores el plat tindrà un gust més picant.
2. Bullir els ous de gallina durs. En general, això s’ha de fer en primer lloc. Per fer-ho, renteu-los amb aigua freda (preferiblement amb una esponja) perquè no quedi brutícia a la superfície i poseu-los en un recipient de cocció. Trieu un utensili de cuina d’un volum tal que els ous hi quedin ben tancats i no es “batin” els uns als altres durant la cocció. Aboqueu aigua freda en un recipient perquè els ous quedin completament coberts. Saleu i envieu a l'estufa. Si un ou de la nevera es submergeix immediatament en aigua calenta, és probable que s’esquerdi i el seu contingut s’escapi durant la cocció.
Bullir els ous a foc mitjà i reduir el foc al mínim. Coeu-ho durant 8-10 minuts fins que quedi rígid. Amb un bull més llarg, la proteïna adquirirà un to i una densitat blaus.
A continuació, traslladeu els ous a aigua freda (preferiblement gelada) i deixeu-los refredar completament. Perquè es refredin més ràpidament, canvieu el fred diverses vegades.
Peleu els ous, esbandiu-los amb aigua corrent i talleu-los a daus d’uns 5-7 mm. Tot i que el mètode de tallar a rodanxes no és important, feu el que vulgueu, normalment podeu ratllar-los en un ratllador gruixut. Afegiu els ous picats al bol de formatge.
Podeu substituir els ous de gallina per ous de guatlla, però després augmentar-ne el nombre 2-3 vegades i reduir el temps de cocció a una consistència pronunciada a 3 minuts.
3. Rentar les cebes verdes amb aigua corrent freda i assecar-les amb un paper absorbent. Traieu les capes esvaïdes de cada tija i talleu part de la gran base blanca. Piqueu la resta de plomes de ceba al tauler en anells de mida mitjana, d’uns 6 mm cadascun. Per obtenir un tall més bonic, manteniu el ganivet en un angle de 45 graus.
Les cebes verdes es poden substituir per porros, cebes vermelles o cebes blanques, no recomano substituir-les per tal de preservar el sabor sucós i picant dels verds al plat.
4. Trieu cogombres per a amanida que siguin densos, forts, de mida mitjana i fins i tot de color verd. Presteu atenció al pecíol: ha de ser una mica més lleuger i quan es prem amb força. Rentar els cogombres seleccionats amb aigua freda, eixugar-los amb una tovallola de paper i tallar-ne els extrems pels dos costats. Si feu servir fruits grans i madurs, traieu-ne les llavors grans. A més, si tenen la pell amarga, talla-la. Talleu els cogombres a daus, tires, pals o quarts prims (el que preferiu). Envieu les llesques al bol amb la futura amanida.
5. Rentar els raves, assecar-los amb un paper absorbent i tallar la punta per un costat i la tija per l’altre. Talleu les verdures igual que els cogombres per fer que l’amanida quedi agradable.
6. Col·loqueu tots els aliments en un bol profund, afegiu-hi una mica de sal i aproximadament 2 cullerades. maionesa clàssica gruixuda perquè el color de l'amanida quedi verd i el contingut de greix del plat sigui mitjà. La maionesa pot tenir qualsevol contingut en greixos. Podeu substituir-lo per crema agra, iogurt natural sense additius o qualsevol altra salsa de components difícils. També, si es vol, es pot afegir una mica de mostassa de gra francès, pebre negre o blanc.
7. Remeneu els aliments de baix a dalt i refrigereu-los durant 15 minuts. Serviu l’amanida d’ous amb formatge, herbes, verdures i maionesa, guarnida amb llavors de sèsam. Podeu utilitzar llavors de sèsam crues o fregir-les prèviament en una paella neta i seca i refrigerar-les. Servir pot ser tradicional: en un bol d’amanides o bé podeu fer servir un anell gastronòmic, perquè el plat conserva la seva forma perfectament.
