Una carpa sana i nutritiva farà les delícies de tots els membres de la família amb la seva carn tendra i el seu sabor increïble. És quasi impossible espatllar la carpa cuinant-la segons la recepta proposada pas a pas amb una foto. Recepta de vídeo.
La carpa fregida en una salsa en una paella en paper d'alumini és un plat complet de peix que qualsevol mestressa de casa pot cuinar. Cuinar peix segons aquesta recepta no trigarà gaire, sobretot si compreu una canal de pell pelada i destripada, i estigueu a la cuina no més de 20-25 minuts. Al mateix temps, la carn de la carpa resultarà tendra, sucosa i saborosa. La carpa es pot complementar amb qualsevol guarnició, com puré de patates, arròs o qualsevol altra farineta. I si ho desitgeu, podeu servir una amanida de verdures lleugera amb el peix. Les verdures fresques estan en perfecta harmonia amb el peix.
A l’hora d’escollir la carpa, parar atenció a la seva frescor. Aleshores podeu estar segur de la data de caducitat. El pes de la canal també és important. Compreu peix d’1, 5-2 kg i talleu-lo a trossos de mida mitjana. Després cuinaran prou ràpidament i no hi haurà tants ossos petits.
A algunes persones no els agrada molt l’olor de borra que prové de la carpa. El millor de tot és que aquesta olor interromp la llimona. El romaní i la farigola també funcionen bé. Per fer-ho, n’hi ha prou d’adobar el peix una estona, fregar-lo amb herbes i espolsar-lo amb suc de llimona. Llavors l’olor desagradable desapareixerà.
Vegeu també com planxar la carpa.
- Contingut calòric per 100 g - 145 kcal.
- Racions: 2 filets
- Temps de cocció: 30 minuts
Ingredients:
- Filets de carpa: 2 unitats.
- Salsa de soja: 3-4 cullerades
- Condiment per als peixos - 1 culleradeta
- Pebre negre mòlt: una mica
- Sal - 0,5 culleradetes o al gust
- Llimona - 0,5 unitats.
- Mostassa - 1 culleradeta
Preparació pas a pas de carpes fregides amb salsa en una paella en paper d'alumini, recepta amb foto:
1. Abocar la salsa de soja en un recipient petit, afegir mostassa, condimentar el peix, treure suc de llimona, afegir pebre negre i sal. Aneu amb compte de no salar massa quan afegiu sal. la salsa de soja ja la conté.
2. Remeneu bé la salsa per distribuir les herbes i les espècies uniformement. Renteu els filets de carpa sota l’aigua corrent i eixugueu-los amb un paper absorbent.
3. Talleu un full de la mida desitjada d’un rotllo de paper d’alumini i col·loqueu-hi filets de carpa al mig. No traieu la pell del peix, ja que és el més saborós del peix fregit.
4. Esteneu la salsa preparada per tots els costats del peix.
5. Emboliqueu el peix amb paper d'alumini com un sobre. Assegureu-vos que no hi hagi espais buits i que el paper d'alumini no es trenqui, en cas contrari sortirà suc.
6. Col·loqueu el peix en paper d'alumini en una paella calenta.
7. Tapem la cassola amb una tapa i cuinem el peix a foc mig durant uns 20-25 minuts. Serviu la carpa fregida acabada amb salsa en una paella en paper d'alumini juntament amb la paper d'alumini en què s'ha cuit, perquè recollirà deliciosos sucs de peix barrejats amb salsa.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com cuinar carpes fregides com un rei.
