Per alimentar la vostra família deliciosament, ràpidament i amb un pressupost reduït, obtenint una autèntica delicadesa, podeu cuinar carpes fregides en una paella amb salsa. Recepta pas a pas amb una foto. Recepta de vídeo.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas de la carpa fregida en una paella amb salsa
- Recepta de vídeo
La carpa fresca de riu és un peix comú en llocs propers al riu. Tot i el preu assequible, el peix és popular en la preparació de plats quotidians, ja que és saludable i la carn té un agradable sabor dolç que guanya el cor de molts. La carpa es prepara de diferents maneres, però avui us vull mostrar com cuinar la carpa fregida en una paella amb salsa. Amb aquest mètode de preparació, el peix conserva el seu sabor delicat i esdevé sucós. Tant als adults com als nens els agradarà.
El principal desavantatge de la carpa és una gran quantitat d’ossos, a causa dels quals a molts no els agrada aquest peix. Per reduir el nombre d’ossos, el peix s’ha de fregir i extingir sota una tapa tancada. Llavors els ossos es tornaran tous i no es sentiran. Si voleu que la carpa fregida tingui una crosta daurada cruixent, primer podeu enrotllar-la amb farina o ou i pa ratllat mòlt. No obstant això, el plat no requereix ingredients exòtics ni habilitats especials. Els pescadors poden pescar carpes fresques sols i la gent de la ciutat en pot comprar a gairebé qualsevol botiga. Cal tenir en compte que el peix no està congelat, cosa que aporta beneficis addicionals al cos.
- Contingut calòric per 100 g - 120 kcal.
- Racions: 2
- Temps de cocció: 30 minuts
Ingredients:
- Crucians frescos - 2 unitats.
- Condiment per als peixos - 1 culleradeta
- Oli vegetal refinat - per fregir
- Llimona -1/4 part de la fruita
- Pebre negre mòlt: una mica
- Sal - 0,5 culleradetes
Cocció pas a pas de carpes fregides en una paella amb salsa, recepta amb foto:
1. Utilitzeu un rascador per treure la pell dels peixos. Obriu el ventre i traieu les entranyes. Peleu la pel·lícula negra negra i traieu les brànquies del cap. Rentar la carpa i assecar-la amb un paper absorbent. En cas contrari, si poseu peix mullat en una paella calenta, hi haurà moltes esquitxades que tacaran la superfície de treball de la taula i l’estufa.
2. Col·loqueu la cassola sobre els fogons, afegiu oli vegetal i escalfeu bé. Col·loqueu el peix a la paella i enceneu a foc mitjà.
3. Salpebreu-ho amb sal i pebre mòlt.
4. Traieu el suc de la llimona i barregeu-ho amb el condiment del peix. Opcionalment, podeu afegir 1 culleradeta a aquesta barreja. salsa de soja. Remeneu la marinada i unteu la carpa.
5. Cobriu el peix amb una tapa, gireu la temperatura a mitja temperatura i cuineu-ho durant 10-15 minuts. Si voleu que tingui una crosta daurada a l’altra banda, gireu la carpa per l’altra banda, enceneu una flama gran i fregiu-la ràpidament durant 2 minuts. Serviu la carpa acabada fregida en una paella en una salsa després de cuinar-la amb qualsevol guarnicions. Per exemple, puré de patates, arròs bullit, espaguetis o només amb una amanida de verdures fresques.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com cuinar carpes fregides amb una escorça cruixent.
