Has comprat una carpa cruciana? No us afanyeu a fregir-lo. Cuineu una deliciosa carpa cruixent fregida en una paella. Una recepta fotogràfica pas a pas per a un deliciós menjar dietètic i baix en calories. Recepta de vídeo.
La carpa cruciana té dos avantatges innegables: un sabor excel·lent i un cost econòmic. Se'n preparen molts plats diferents, però, per descomptat, a diferència del luci o la perca del luci, no són festius, ja que el peix és més aviat ossi. Però la carpa cruciana resulta ser sempre saborosa, tendra i suau, de la qual té molts admiradors. Entre les mestresses de casa, les receptes de carpa crua al forn són molt populars, hi ha moltes opcions de cuina. Normalment les canals es couen al forn, però avui us proposo fer-les en una paella. La carpa cruciana fregida en paper d'alumini en una paella no té una crosta daurada i cruixent. Al mateix temps, el peix resulta saborós i dietètic, perquè cuit sense oli. El Karasiki, embolicat en paper d'alumini i cuit en una paella, es cou al forn i resulta suau.
Per fer més gustosa la carpa, es cou en paper de làmina marinat amb llimona, alls, salsa de soja, espècies, oli d’oliva, maionesa, crema agra i espècies. Aleshores el peix adquireix riquesa i gust picant. Avui cuinarem una carpa cruixent en paper d'alumini marinat en suc de llimona amb mostassa i herbes de peix. Segons aquesta recepta, podeu cuinar no només carpes, sinó també qualsevol altre tipus de peix. Els ingredients per a la marinada es poden prendre a ull, segons l’estat d’ànim i la quantitat de peix.
- Contingut calòric per 100 g - 85 kcal.
- Racions: 1
- Temps de cocció: 15 minuts per cuinar, més temps per netejar el peix
Ingredients:
- Carpa cruciana - 1 unitat.
- Salsa de soja: 1 cullerada
- Condiment per als peixos: 0,5 culleradetes
- Mostassa - 0,5 culleradetes
- Pebre negre mòlt: una mica
- Sal - 1/3 culleradeta
- Suc de llimona - 2 cullerades
Cuina pas a pas de carpa cruixent fregida en paper d'alumini en una paella, recepta amb foto:
1. En un bol petit i profund, traieu el suc de la llimona, afegiu-hi la mostassa i amaniu el peix.
2. Aboqueu-hi salsa de soja, afegiu-hi sal i pebre negre. Remeneu bé la salsa.
3. Peleu la carpa amb un raspador i traieu les brànquies.
4. Arrenca el ventre, treu les entranyes i renta la pel·lícula negra del ventre. Renteu la canal preparada sota aigua corrent i eixugueu-la amb un paper absorbent.
5. Talleu el tall necessari de la làmina i col·loqueu-hi la carpa. Esteneu la marinada preparada per dins i per tots els costats del peix.
6. Emboliqueu la carpa amb paper d'alumini i poseu-la a la cassola.
7. Col·loqueu la tapa a la paella i coeu-la a l'estufa a foc mitjà durant 15 minuts després que s'hagi escalfat la paella. Serviu la carpa cruciana acabada fregida amb paper d'alumini en una paella a la taula del paper d'alumini en què s'ha cuit, perquè hi quedarà la marinada i el deliciós suc del peix.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com cuinar carpes fregides al forn amb crema agra.
