Com fer una truita d’espinacs a casa? TOP 4 receptes amb fotos. Consells i subtileses de la cuina. Receptes de vídeo.
Un esmorzar complet o un sopar lleuger no només pot ser saborós, sinó abundant i saludable. Per fer-ho, feu una truita d’espinacs airosa. Es tracta d’un plat senzill elaborat amb els ingredients disponibles, que no requereix cap coneixement culinari especial i molt de temps. Al mateix temps, el menjar resulta apetitós i brillant. Preparar una truita amb espinacs a casa ràpidament, i hi ha moltes opcions. TOP 4 de les receptes més delicioses per a la seva preparació a la nostra selecció.
Consells i secrets culinaris
- Abans de cuinar-los, els espinacs es poden mullar amb aigua bullint o escaldar-los durant 30 segons. D’aquesta manera es reduirà la quantitat d’àcid oxàlic a les fulles. Encara que en una planta jove, la seva quantitat mínima.
- L’espinac es ven als supermercats, frescos i congelats. En triar-lo, parar atenció a les fulles. Han de ser de color verd intens sense taques fosques. Les fulles que no són cruixents i flaccides al tacte diuen que la planta ha estat arrencada durant molt de temps, i és millor no fer-les servir per menjar.
- Les branques amb arrels conserven les seves propietats nutricionals i la seva frescor durant més temps.
- No es recomana mantenir la planta fresca durant molt de temps. Per utilitzar espinacs durant tot l’any, s’ha de congelar per a un ús futur. Els espinacs no es couen abans de congelar-los.
- No descongeleu els espinacs congelats prèviament, sinó que afegiu-los immediatament a una paella prèviament escalfada.
- Per a una truita, els ous es barregen amb llet, de vegades amb crema agra, menys sovint amb aigua. No batre la massa amb una batedora, barrejar bé amb un batedor o una forquilla. La proporció ideal és 1 ou i mitja closca de llet. Si hi ha més líquid, la truita acabada caurà ràpidament.
- Si hi afegiu farina o sèmola, resultarà una truita més exuberant i satisfactòria. Però no us en excediu, en cas contrari serà pla i pla.
- Si surteu les clares per separat i les afegiu als rovells batuts amb llet, sortirà un souffle de truita aeri.
- La truita més lleugera i ventilada resultarà dels ous domèstics, dietètics i amb menys calories, només de proteïnes, de consistència més densa, exclusivament als rovells.
- El farciment d’espinacs s’afegeix a la massa de truita ben batuda.
- Coeu la truita en una paella gruixuda de fons pla (idealment de ferro colat) sota una tapa amb un forat perquè s’escapi la humitat.
Truita d’espinacs plana
Un plat senzill, saborós i contundent per esmorzar o sopar: una truita positiva, brillant i rica amb espinacs. Cuineu-lo amb abundants espinacs i en tindrà gust i beneficis.
- Contingut calòric per cada 100 g - 189 kcal.
- Racions: 1
- Temps de cocció: 15 minuts
Ingredients:
- Ous: 3 unitats.
- Espinacs - 25 g
- Sal: un pessic
- Mantega - 1 cullerada
Fer una truita d’espinacs senzilla:
- Trencar els ous en un bol, afegir sal i batre lleugerament amb una forquilla perquè la clara i el rovell es barregin en una massa homogènia.
- Rentar els espinacs, eixugar-los i trossejar-los finament. Envieu-lo a la barreja d’ous i remeneu-ho.
- Posar mantega en una paella i fondre. Aboqueu la barreja d'ou-espinacs i rostiu-la tapada a foc mig durant 3-5 minuts.
Truita de nata amb espinacs i formatge feta
Un esmorzar lleuger, saborós i saludable per a tota la família: truita de crema amb espinacs i formatge feta. En funció de la salinitat del formatge feta, ajusteu la quantitat de sal al gust. Potser no el necessiteu en absolut.
Ingredients:
- Ous: 3 unitats.
- Crema 10% - 70 ml
- Formatge - 100 g
- Espinacs - 100 g
- Mantega - 1 culleradeta
Crema de cocció de truita amb espinacs i formatge feta:
- Combineu els ous amb la nata i bateu-los lleugerament amb una forquilla.
- Talleu el formatge a daus o ratlleu-lo sobre un ratllador gruixut i afegiu-lo a la barreja de crema d'ou. Afegiu sal si cal i remeneu-ho.
- Rentar els espinacs, eixugar-los i abocar-los amb aigua bullent. Asseceu-la amb un paper absorbent i talleu-la o trossegeu-la a la batedora. Envieu els verds a la massa dels ous.
- Unteu una paella calenta amb mantega i aboqueu-hi la barreja de truites. Coure-ho tapat a foc lent durant 10 minuts.
Truita de crema agra amb espinacs i feta
La truita francesa a la crema agra amb espinacs i formatge feta resulta exuberant, aromàtica, amb un farciment sucós i un gust ric. I el més important és que l’esmorzar serà molt sa.
Ingredients:
- Ous: 3 unitats.
- Crema agra - 3 cullerades soperes
- Espinacs - 120 g
- Formatge feta: 50 g
- Bulb cebes - 1 unitat.
- Anet fresc: al gust
- Mantega - 50 g
- Sal al gust
Cuinar una truita amb crema de llet amb espinacs i feta:
- Peleu, renteu i talleu les cebes. Foneu la mantega en una paella i fregiu-la a foc mitjà fins que quedi transparent.
- Rentar els espinacs, eixugar-los, picar-los i afegir-los a la cassola de la ceba. Coeu-lo fins que es redueixi i s’evapori l’excés d’humitat.
- Trencar els ous en un recipient, afegir la crema de llet, salar i agitar amb una forquilla fins que quedi homogeni. Aboqueu la barreja d'ous preparada a la cassola.
- Talleu el formatge feta a rodanxes o ratlleu-lo amb un ratllador mitjà i escampeu-hi la truita amb formatge ratllat.
- Escampeu-hi anet picat per sobre, tapeu-ho i deixeu-ho coure 5 minuts a foc moderat.
- Apagueu el foc i deixeu la truita tapada durant 5-10 minuts.
Truita amb espinacs i ricotta a la cuina lenta
En una olla de cocció lenta, qualsevol truita surt preciosa, esponjosa i tendra. Una truita amb espinacs i ricotta té un sabor de mató i un baix contingut calòric.
Ingredients:
- Ous: 3 unitats.
- Ricotta - 125 g
- Espinacs - 120 g
- Sal al gust
- Pebre mòlt - al gust
- Oli d’oliva: per fregir
Cuinar una truita amb espinacs i ricotta a la cuina lenta:
- Posar els ous en un bol, afegir sal i pebre mòlt i batre amb una forquilla per combinar les clares amb els rovells.
- Poseu la ricotta en un bol separat, bateu-la amb una batedora o batedora i envieu-la a la massa dels ous. Remeneu-ho bé fins que quedi homogeni.
- Rentar els espinacs frescos, assecar-los amb un paper absorbent i assecar-los. Esqueixeu els verds amb les mans o talleu-los amb un ganivet. Envieu-lo a la massa dels ous.
- Aboqueu oli d’oliva en un bol múltiple, tanqueu la tapa i gireu l’aparell al mode “Truita” amb un temporitzador durant 20 minuts.
- Al cap d'1 minut, quan l'oli estigui calent, obriu el multicooker i aboqueu-hi la barreja de truites.
- Col·loqueu la tapa a l’aparell i deixeu coure la truita fins al final del programa i el senyal corresponent.
