TOP 4 receptes amb fotos de fer pizza de patata a casa. Secrets i consells dels xefs. Receptes de vídeo.
Al nostre país, les patates constitueixen gairebé la major part de la dieta. Se'n preparen molts plats diferents, i fins i tot d'altres inusuals. Per exemple, una pizza a base de patata que no requereix massa de farina. Se substituirà per patates ratllades, com les creps, o puré de patates. Gràcies a aquest truc, la preparació de la pizza triga un temps mínim i el seu sabor no és inferior a la versió clàssica per a farina. En aquest cas, la composició del farciment pot ser qualsevol. En aquesta revisió, descobrirem les 4 receptes, consells i subtileses de la preparació de pizza de patates.
Consells i secrets culinaris
- Quan peleu les patates, talleu una fina capa de pell. hi ha molts nutrients a sota. Per exemple, les patates contenen molt potassi, fòsfor, magnesi, una mica menys de sodi i ferro. També conté silici, brom, iode, manganès, alumini, zinc i molta vitamina C.
- Una base de pizza que substitueix la massa es pot fer amb patates ratllades crues o puré de patates.
- Les patates joves no són adequades per a aquest plat, perquè hi ha poc midó que enganxa la massa. Els tubercles vells d’hivern són ideals.
- Si esteu fent una pizza amb puré de patates, bulliu-les en una mica d’aigua, o preferiblement al vapor, perquè perdi menys vitamines.
- Si voleu afegir esponjosa a la base de la patata, afegiu una mica de bicarbonat de sodi a la massa.
- Depenent del farciment, la pizza de patata pot ser vegetariana, de carn o de peix. Qualsevol farciment es dilueix amb verdures, bolets, fruites. A excepció de les pizzes vegetarianes i magres, el formatge continua sent un ingredient imprescindible. A més, com més ho posis, més saborós serà el plat.
- Trieu la quantitat de salsa de tomàquet i maionesa segons el vostre gust. Però no us en excediu, o la pizza caurà i la base s’estovarà.
Pizza al forn
Pizza de patata fragant, sucosa, cruixent i excel·lent sobre una placa de forn al forn. Aquest és alhora un refrigeri, esmorzar, dinar i una addició a la cervesa. El plat ajudarà a qualsevol hostessa en un moment imprevist i alimentarà la fantasia culinària.
- Contingut calòric per 100 g - 325 kcal.
- Racions: 3-4
- Temps de cocció: 50 minuts
Ingredients:
- Patates: 4 unitats.
- Tomàquets - 1 unitat.
- Sal - 0,25 culleradetes
- Ceba verda: algunes plomes
- Oli d’oliva: 2 cullerades
- Bacon - 200 g Ous - 4 unitats.
- Pebre negre mòlt - 0,25 culleradetes
- Alvocat: 0,5 unitats.
Cuinar pizza de patata al forn:
- Col·loqueu una capa de paper d'alumini sobre un paper de forn, paper sulfuritzat a la part superior i raspalleu-la amb mantega amb un pinzell de pastisseria.
- Ratlleu les patates sobre un ratllador gruixut, traslladeu-les a un bol, salpebreu-les i afegiu-hi oli. Remeneu-ho bé i col·loqueu la barreja de patates sobre el paper de forn preparat.
- Envieu la crosta de patata a un forn preescalfat a 200 ° C i coeu-la al forn durant 15 minuts.
- Talleu la cansalada a trossets i col·loqueu-la sobre l’escorça de la patata. Deixeu-ho coure 15 minuts.
- Traieu la pizza i, a la massa de patates, feu 4 sagnats amb la part posterior d’una cullera, en què bateu els ous perquè els rovells restin intactes.
- Col·loqueu les rodanxes de la pizza a rodanxes de tomàquet i alvocat i coure-les al forn durant 10 minuts fins que els ous estiguin a punt.
- Traieu la pizza de patates del forn i escampeu-la amb ceba verda picada.
Pizza en una paella
Una opció expressa per fer delicioses pizza a base de patata en una paella. Ràpid, saborós, satisfactori. Aquesta variació de la delícia és adequada per alimentar ràpidament els membres de la casa famolencs i els hostes que arriben inesperadament.
Ingredients:
- Patates - 600 g
- Ous - 1 unitat.
- Sal al gust
- Pebre negre mòlt - al gust
- Farigola - 0,5 culleradetes
- Farina: 2 cullerades
- Porros (part blanca) - 2 unitats.
- Panca (cansalada) - 250 g
- Xampinyons - 150 g
- Tomàquets - 2 unitats.
- Formatge dur - 50 g
- Alfàbrega seca - 1 culleradeta
- Julivert: algunes branquetes
- Oli vegetal - per fregir
Cuinar pizza de patata en una paella:
- Peleu les patates, renteu-les i ratlleu-les amb un ratllador mitjà. Afegiu sal, pebre negre mòlt, farigola, ou, farina i barregeu-ho bé.
- Poseu la massa de patata en una paella prèviament escalfada amb oli vegetal i fregiu-la fins que estigui rossa a foc fort.
- En una altra paella, fregiu les rodanxes de pits picades, les plaques de bolets i fregiu-les, remenant fins que es daurin, durant 3 minuts.
- Gireu el panellet de patates i escampeu el farcit fregit. A sobre, poseu-hi tomàquets a rodanxes, espolseu-los amb alfàbrega seca picada, anelles de porro i espolseu-los amb formatge ratllat finament.
- Tapeu la paella i fregiu la pizza de patates a la paella durant 5 minuts fins que el formatge es fongui.
- Escampeu el plat acabat amb julivert picat.
Pizza sense farina
Pizza de patates deliciosa i satisfactòria sense farina: una font de receptes saludables sense carn i sense llevat.
Ingredients:
- Patates: 0,5 kg
- Ous: 3 unitats.
- Ceba - 1 unitat.
- Sal - 0,5 culleradetes
- Pebre negre mòlt - 0,5 culleradetes
- Formatge - 100 g
- Pernil - 100 g
- Ous bullits: 2 unitats.
- Ketchup: 4 cullerades
- Verds (qualsevol): grup
Cuinar pizza de patata sense farina:
- Bullir les patates a la pell amb aigua salada, pelar-les i ratllar-les en un ratllador gruixut.
- Batre els ous amb sal i pebre i afegir-los a les patates.
- Peleu les cebes, talleu-les, afegiu-les a les patates i remeneu-les.
- Unteu un motlle amb mantega i repartiu la massa sobre una base plana.
- Envieu-lo a coure al forn preescalfat a 200 ° C durant 15 minuts.
- A continuació, traieu la base i raspalleu-la amb salsa de tomàquet o salsa de tomàquet.
- Per sobre, poseu-hi rodanxes de pernil.
- Tritureu l'ou bullit amb una forquilla en molles i repartiu-lo sobre el pernil.
- Ratlleu el formatge sobre un ratllador fi i escampeu el menjar amb les cebes verdes picades.
- Envieu la pizza de patata sense farines a coure durant 10 minuts fins que el formatge es fongui.
Puré de pizza de patata
Pizza de patata amb una base de patates bullides, formatge fos combinat amb carn i tomàquets al farcit. Es tracta d’un sopar molt saborós i satisfactori, cuinat ràpidament en una paella.
Ingredients:
- Patates bullides: 5 unitats.
- Ous: 2 unitats.
- Sal - 0,5 culleradetes
- Pebre negre mòlt - 0,5 culleradetes
- Llet calenta: 50 ml
- Mantega - 20 g
- Tomàquets - 3 unitats.
- Embotits - 3 unitats.
- Formatge - 150 g
- Oli vegetal: 3 cullerades
Elaboració de puré de pizza de patates:
- Renteu les patates, bulliu-les en aigua salada i escorreu-ne l’excés d’aigua.
- Afegiu mantega amb llet i ous a les patates calentes. Feu un puré suau amb qualsevol mètode convenient.
- Talleu les salsitxes i fregiu-les lleugerament en una paella amb oli.
- Talleu els tomàquets a rodanxes rodones i ratlleu el formatge sobre un ratllador gruixut.
- Poseu la massa de patata en una capa fina d’1-1,5 cm aproximadament en una paella calenta amb mantega i fregiu-la a foc viu fins que estigui rossa.
- Doneu la volta a la base de la patata, col·loqueu-hi una capa de salsitxes amb tomàquets i escampeu-les bé amb formatge.
- Col·loqueu la tapa a la paella i fregiu la pizza de patates a la paella durant 5-10 minuts fins que el formatge es fongui.
- Escampeu el plat acabat amb herbes picades si es desitja.
