Una recepta pas a pas per al pilaf de porc: una llista d’ingredients, selecció de productes i tecnologia de cuina. Receptes de vídeo.
El pilaf amb porc és un segon plat de cuina oriental molt popular, que s’ha convertit en una part del menú casolà de molts països. Hi ha moltes variacions de cuina, es diferencien tant en la tecnologia com en els productes utilitzats. Però, en qualsevol cas, les crues haurien de quedar esmicolades. Això no només l’assegura una mena d’opció de cocció, sinó també el greix, que evita que els grans s’enganxin.
L’arròs és apte per a totes les varietats. Es pot prendre al vapor. Perquè el plat acabat sembli el més atractiu, és millor prendre el de gra llarg.
Entre els productes carnis escollim polpa de porc: pernil, coll, filet. Per descomptat, també podeu prendre costelles si ho desitgeu. Es fomenta una petita capa de greix que afegirà suc a l’aliment. La carn és adequada fresca o descongelada. Si compreu peces congelades, heu de prestar molta atenció a la vida útil. No es recomana la congelació repetida.
La llista d’ingredients per a aquesta recepta de pilaf de porc inclou cebes i pastanagues. Fan que el gust sigui més versàtil. També és important utilitzar els condiments correctes. Podeu comprar la barreja ja feta a la botiga o al mercat. Normalment conté comí, safrà, nabiu, cúrcuma, xili, alls. A més, podeu afegir pebrot mòlt vermell i negre, cúrcuma, comí.
A continuació, us presentem una recepta amb una foto de pilaf amb porc.
- Contingut calòric per cada 100 g - 107 kcal.
- Racions: 6
- Temps de cocció: 40 minuts
Ingredients:
- Arròs - 200 g
- Porc - 300 g
- Pastanagues - 1 unitat.
- Cebes - 1 unitat.
- Condiment per a pilaf - 1 culleradeta
- Oli vegetal - 30 ml
- Aigua - 1 l
Cocció pas a pas de pilaf de porc
1. Abans de coure el pilaf de porc, processeu la carn. Rentem la peça, la secem. Vam tallar tots els elements no desitjats. Talleu-ho a daus de mida mitjana i poseu-lo en una paella prèviament escalfada amb oli vegetal.
2. A continuació, per al pilaf amb porc, fregiu pas a pas els productes. Primer de tot, fregiu la carn a foc fort. Això crearà una escorça cruixent a cada mos per mantenir la màxima sucositat.
3. A continuació, poseu la carn fregida en una cassola en la que cuinarem. I poseu la ceba i les pastanagues picades en una paella.
4. Sofregiu durant 3-4 minuts, sense deixar de remenar. Encara no cal posar-lo a punt, perquè tots els productes encara es cuinaran amb arròs.
5. Poseu les verdures en un cassó amb carn, afegiu-hi condiment per al pilaf i remeneu-ho.
6. Abans de fer pilaf amb carn de porc, poseu els grans d’arròs en una cassola. A continuació, aboqueu aigua perquè cobreixi els aliments 2 cm més amunt. No cal remenar.
7. La cocció del pilaf amb carn de porc es realitza a foc lent sota una tapa. Això escalfarà gradualment tots els ingredients i mantindrà la mateixa temperatura al llarg del temps. Sovint no cal obrir la tapa. Cuinem 20-25 minuts i només llavors comprovem. Si l’aigua ja s’ha evaporat i l’arròs encara no està preparat, afegiu-hi una mica més de líquid i continueu la cocció fins que estigui tendre. A continuació, barregeu i serviu.
8. El deliciós i aromàtic pilaf de porc ja està a punt! El podeu acompanyar amb salsa de tomàquet, mostassa, salsa d’all. La part superior es pot decorar amb herbes picades.
Vegeu també receptes de vídeo:
1. Deliciós pilaf de porc
2. Com cuinar el pilaf de porc
