Una recepta ràpida de pilaf a cuina lenta. Sabor impecable i estalvi de temps. Si abans no es podia cuinar el pilaf, aquesta recepta resultarà cruixent i no el pilaf sec.
Entre els segons plats que han entrat al menú diari de gairebé qualsevol família, probablement hi ha pilaf. Diversos països de l'est poden competir alhora pel dret a ser anomenat la pàtria d'aquest plat popular. Les mestresses de casa de diferents parts de l’espai post-soviètic l’han adaptat a les seves preferències i cuinen utilitzant no només xai, sinó també altres tipus de carn: porc, pollastre, vedella. Malauradament, i potser per sort, avui en dia el pilaf no es cuina sovint a la caldera a foc obert; ara tot, inclosa la resistència alimentària, ha de ser ràpid i ergonòmic. També us ajudarem a reduir el temps que passeu a la cuina i a cuinar pilaf en una cuina múltiple.
- Contingut calòric per 100 g - 106,75 kcal.
- Racions: 4 plats
- Temps de cocció: 50 minuts
Ingredients:
- Polpa de porc - 300 g
- Pastanagues - 1 unitat.
- Cebes - 1 unitat.
- All - 1 cap petit
- Arròs - 1 got
- Oli vegetal per fregir
- Sal, pebre - al gust
Recepta pas a pas de pilaf amb porc a la cuina lenta
1. Per coure el pilaf en una olla de cocció lenta, primer, prepareu tots els ingredients necessaris. Pelem i rentem les verdures: cebes i pastanagues, netegem els alls de les capes brutes superiors de la pell, però no les eliminarem totes. L’arròs, si cal, el classificarem i esbandirem en diverses aigües. Rentar la carn, assecar-la i tallar-la a daus petits.
2. Al fons del bol multicooker, aboqueu una petita quantitat d'oli vegetal i poseu-hi la carn picada. Establim el mode de fregit al multicooker, deixem fregir la carn durant 10-15 minuts, remenant-la de tant en tant.
3. Ratlleu les pastanagues amb un ratllador gruixut o trossegeu-les fines i talleu la ceba a daus petits. Tireu les verdures a una olla de cocció lenta per a la carn, barregeu-les, afegiu-hi algunes espècies i deixeu-les sofregir durant 10 minuts més.
4. A més, tot és molt senzill. Aboqueu l'arròs rentat al bol multicooker, barregeu-ho amb la carn i les verdures ja daurades i ompliu-lo d'aigua perquè cobreixi lleugerament els aliments. Això suposarà aproximadament 2 tasses d’aigua per 1 tassa d’arròs. Tanqueu la tapa i configureu el mode Pilot o Quenching. El temps de cocció és de 35-40 minuts. Poseu els alls 15-20 minuts abans de finalitzar la cocció. Podeu desmuntar-lo en clau d’olor sense treure’n la capa de pel·lícula protectora o bé podeu posar tot el cap en arròs gairebé acabat. El més important és que l’all quedi completament amagat a l’arròs. De manera que donarà el seu aroma, desapareixerà l’amargor i esdevindrà suau i increïblement agradable al gust.
5. Amb el pas del temps, tenim un deliciós pilaf aromàtic i esmicolat, cuinat a la cuina lenta. Bon Appetit!
Vegeu també receptes de vídeo:
1) Pilaf deliciós a la cuina lenta
2) Pilaf ucraïnès amb porc
