Una combinació inusual però eficaç d’espaguetis i remolatxa és una gran opció per al dejuni o simplement per a una gran varietat de menjars. És convenient bullir o coure la remolatxa per endavant i després preparar l'esmorzar ràpidament al matí, simplement bullint espaguetis.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
Els espaguetis són un dels esmorzars més utilitzats. La majoria de les vegades es serveix amb formatge ratllat, cansalada o ous remenats. Però avui proposo diversificar el plat afegint-hi colors vius i beneficis addicionals. I, tot i que a primera vista semblarà estranya la combinació d’espaguetis i remolatxa, resulta un plat força saborós i interessant que fins i tot un cuiner inexpert pot fer. Aquest plat és un regal del Déu per a aquells que estiguin farts de carn o salses de bolets estàndard. Pot semblar avorrit el plat, però si el cuineu almenys una vegada, assegureu-vos del contrari.
Per preparar el plat, podeu bullir la remolatxa en una pell o coure-les embolicades amb paper d'alumini i després guardar-les a la nevera fins que decidiu preparar el plat. Podeu fer-ho els caps de setmana i, a continuació, cuinar no només esmorzars deliciosos, sinó també saludables durant tota la setmana. Per cert, aquesta combinació de productes ens sembla inusual a primera vista, però els encanta cuinar-los al nord d’Itàlia. El menjar que hi ha és un dels preferits, sobretot a les regions de Venècia, Friül, Giulia i Trentino. I si ho desitgeu, abans de servir el plat, podeu complementar el plat amb el parmesà ratllat habitual o formatge dur normal.
- Contingut calòric per 100 g - 165 kcal.
- Racions: 1
- Temps de cocció: 15 minuts per cuinar, més temps per bullir o coure remolatxa
Ingredients:
- Espaguetis - 200 g
- Remolatxa: 0,5 unitats.
- Oli vegetal: 2 cullerades
- Sal: un pessic
- All - 1 clau
Cuinar espaguetis amb remolatxa:
1. Aboqueu aigua potable en un cassó, rectifiqueu de sal i afegiu-hi 1 cullerada. oli vegetal. L’oli és necessari perquè les remolatxes no s’enganxin en un sol grum durant la cocció. Tot i que les varietats de pasta cares no necessiten suplement d’oli.
2. Bullir aigua i posar-hi espaguetis. Poden ser de qualsevol forma: espaguetis llargs, banyes, tubs, llaços, etc. Bullir els espaguetis a foc mitjà durant 1 minut menys del temps indicat a l’envàs del fabricant.
3. Com s'ha esmentat anteriorment, bullir o coure les remolatxes al forn fins que estiguin cuites. Després de refredar-se, per no cremar-se, pelar i ratllar sobre una ratlladora gruixuda o tallar-la en tires fines.
4. Aboqueu 1 cullerada a la cassola. oli vegetal i poseu-hi el gra d'all pelat, trossejat a trossets. Fregiu-ho a foc mitjà fins que estigui daurat i traieu-lo de la paella. És necessari que aromatitzi l’oli i desprengui olor i sabor.
5. A continuació, envieu les remolatxes ratllades a la paella.
6. Inclineu els espaguetis sobre un colador fi per vidre el líquid. Però deixeu uns 50 ml d’aquesta aigua. Després dels espaguetis bullits, poseu-los a la paella.
7. Remeneu els espaguetis amb remolatxa, aboqueu-hi 50 ml de brou, tapeu la cassola amb una tapa i deixeu-ho coure a foc lent durant 1-3 minuts. Serviu el plat a taula després de cuinar-lo, si voleu, el podeu decorar amb herbes o formatge.
Vegeu també la recepta del vídeo sobre com fer pasta de remolatxa.
