Per passar un dia d’èxit, comenceu bé: saborós i aromàtic. Una tassa de cafè fort amb croissants frescos i confitures! Què podria ser millor, més saborós i més nutritiu? Recepta pas a pas amb una foto. Recepta de vídeo.
Els croissants casolans sempre són fragants i deliciosos. Aquesta deliciosa pastisseria amb farciment de gelatina és una autèntica delícia per als amants dels dolços i magdalenes. Els productes són delicats, suaus i saborosos. Satisferà ràpidament la sensació de fam, dinamitzarà, energitzarà i animarà. Aquesta és una gran opció per berenar ràpidament a la feina, a l’escola, a caminar, a l’escola. Si voleu quelcom saborós per animar-vos o donar-vos un moment de plaer a la vida, penseu en croissants cruixents. Normalment es fan de pasta de full, que es pot comprar a la botiga. Però us proposo fer-les amb pasta de full de llevat casolana. El procés de cocció, per descomptat, trigarà una mica, però definitivament quedareu satisfets del resultat.
Si teniu por que la massa casolana no funcioni, seguiu la recepta i tingueu en compte els secrets de la cuina. Aleshores tindreu el desig de cuinar croissants airejats i tendres de per vida. Per a la recepta, necessiteu mantega amb un alt contingut de greixos del 82%. La margarina no funcionarà perquè el gust dels croissants està influït pel gust de la mantega, de la qual hi ha molt a la massa. Si hi poseu margarina, el gust serà "margarina". Podeu utilitzar el farcit que més us agradi per als bagels. A més, un croissant pot tenir una forma de mitja lluna corba o una recta. La seva formació ja és discreció vostra.
- Contingut calòric per 100 g - 385 kcal.
- Racions: 15-18
- Temps de cocció: 5 hores
Ingredients:
- Mantega - 200 g
- Llevat sec: 11 g
- Mel - 50 g (es pot substituir per sucre)
- Confit - 100 g
- Farina - 300 g
- Ous: 2 unitats.
Preparació pas a pas de croissants amb confitures, recepta amb foto:
1. Tallar la mantega tova a trossos, combinar-la amb mel o sucre i fondre-la.
2. Afegiu ous a la barreja d’oli i barregeu-ho bé.
3. Afegiu llevat sec i torneu a barrejar el menjar.
4. Afegir la farina i pastar la massa. Això s’ha de fer amb les mans, recollint la massa en un grumoll i posant-la una sobre l’altra.
5. Formeu un grumoll de massa i refrigereu-ho durant una hora.
6. A continuació, estireu la massa amb un corró en una capa fina i plegueu-la en un sobre. Emboliqueu-lo amb paper film i torneu a refrigerar durant 1 hora. Repetiu el mateix procediment 2 vegades més.
7. A continuació, estireu la massa per última vegada fins a un gruix de 3-5 mm, fent-la rodona. Talleu la massa per fer triangles.
8. Col·loqueu el farcit a la vora ampla de la massa triangular.
9. Enrotlleu la massa perquè el farciment quedi a dins i poseu els bagels sobre una plata de forn untada. Raspalleu els articles amb llet, mantega o un ou perquè es daurin. Si voleu, escampeu llavors de sèsam sobre els productes de forn.
10. Preescalfeu el forn a 180 graus i coureu els croissants amb melmelada durant 20 minuts fins que es daurin.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com fer croissants amb melmelada i formatge de xocolata. La recepta de Julia Vysotskaya.
