Un plat senzill i senzill que us captivarà amb una salsa cremosa sorprenent amb cebes fregides: pollastre kabardià amb crema de llet. Recepta pas a pas amb una foto. Recepta de vídeo.
El pollastre kabardian amb crema agra és una targeta de visita de la cuina kabardiana i una meravellosa manera de cuinar la carn de pollastre més tendra. La versió tradicional del plat consisteix a utilitzar una canal de pollastre sencera, trossejada en diversos trossos. Tanmateix, podeu desviar-vos de la tradició i prendre altres parts de l’ocell, per exemple, cuixes, potes, ales, filet de pollastre. Atès que el paper principal de la recepta el té una salsa inusual, per a la qual necessiteu ceba i crema agra, o nata o llet. Resulta que la carn de pollastre es cuina així, tendra i amb un aroma sorprenent. El pollastre té un gust molt harmoniós que agradarà a molts. A més, es pot afegir formatge fos al plat i, a continuació, la salsa quedarà més espessa i saborosa.
A primera vista, sembla que la recepta és complicada, però de fet és molt senzilla de preparar i, el més important, no és gens costosa en termes de diners. Una deliciosa i deliciosa delícia de pollastre amb una increïble salsa de ceba i crema agra, converteix un dia normal de la setmana en una festa culinària. Per tant, aquest plat no és adequat només per a una festa familiar, sinó també per a un gran cercle de convidats. Tant els dies feiners com els dies festius, el menjar casolà i inusual us serà útil i conquistarà tots els menjadors amb un sabor increïble.
Vegeu també com fer pollastre farcit de poma.
- Contingut calòric per 100 g - 239 kcal.
- Racions: 4
- Temps de cocció: 1 hora 45 minuts
Ingredients:
- Pollastre - 0,5 canal de casa
- Oli vegetal - per fregir
- All - 1 clau
- Farina - 1 cullerada
- Pebre negre mòlt: una mica
- Sal - 1 culleradeta sense corredissa
- Cebes - 1 unitat.
- Crema agra - 200 ml
Cocció pas a pas de pollastre kabardian amb crema agra, recepta amb foto:
1. Netegeu l’aviram de l’excés de greix intern. Si hi ha un marró negre a la pell, rasqueu-lo. Si hi ha plomes, traieu-les. Després renteu l’ocell amb aigua corrent i talleu-lo a trossos de mida mitjana. Escalfeu oli vegetal en una paella i envieu-hi l’ocell. Les peces haurien d’estar en una sola capa i no apilades en una muntanya. En cas contrari, el pollastre no es fregirà, sinó guisat, cosa que farà que sigui menys sucós. Fregiu la carcassa al foc una mica mig perquè quedi rossa.
2. Peleu les cebes i els alls, renteu-los i eixugueu-los amb un paper absorbent. Piqueu la ceba en quarts prims, talleu els alls en tires fines. Envieu les verdures a la paella amb el pollastre. Remeneu els productes, reduïu el foc a mode mitjà i fregiu la carn fins que les cebes quedin transparents.
3. Afegiu farina a la paella, salpebreu el plat amb sal i pebre negre i remeneu el menjar.
4. A continuació, aboqueu la crema de llet a la cassola.
5. Remeneu els ingredients, tapeu la cassola amb una tapa, gireu el foc al mínim i deixeu coure a foc lent el pollastre Kabardian amb crema de llet durant 1 hora. Serviu el plat acabat calent amb qualsevol plat secundari.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com cuinar pollastre kabardià en una caldera al foc.
