Les cuixes de pollastre fregides sucoses i apetitoses en una paella amb espècies decoraran qualsevol taula. És molt saborós, de manera que comparteixo una recepta pas a pas amb una foto. Recepta de vídeo.
Si s’esperen convidats inesperats al vespre, no hi ha manera de passar molt de temps cuinant o simplement voleu un ambient festiu, cuineu les cuixes de pollastre fregides en una paella especiada. Tot i que aquest plat es pot servir fins i tot en una taula festiva i no només per a un sopar ordinari de cada dia. En fer-ho, segur que agradareu a tots els familiars i convidats. Al cap i a la fi, una deliciosa carn de pollastre tendra agradarà a tots els menjadors. Les cuixes semblen apetitoses i boniques, i el sabor és senzillament incomparable. Per experimentar les virtuts culinàries úniques del pollastre, destaquem el seu sofisticat sabor amb nou moscada, pebre vermell dolç i all sec.
Aquest plat és tan fàcil com desgranar peres. És molt pressupostari i pot ser dominat fàcilment pel cuiner més inepte i novell. De la mateixa manera, es poden cuinar no només les cuixes, sinó també les potes o ales de pollastre. Si feu servir filets, el plat resultarà amb un mínim de greix. Sortirà una delícia lleugera que es pot consumir fins i tot per sopar sense perjudicar la figura. Tot i que són les cuixes les que es consideren la part més tendra i sucosa de la canal amb una olor i un regust subtils, amb una crosta cruixent i daurada.
Vegeu també com cuinar les cuixes de pollastre amb arròs i pastanagues.
- Contingut calòric per 100 g - 276 kcal.
- Racions: 2
- Temps de cocció: 45 minuts
Ingredients:
- Cuixes de pollastre - 2 unitats.
- All sec sec: 0,5 culleradetes
- Sal - 0,5 culleradetes o al gust
- Pebre dolç mòlt - 0,5 culleradetes
- Nou moscada mòlta - 0,5 culleradetes
- Oli vegetal - per fregir
- Pebre negre mòlt: una mica
Cocció pas a pas de cuixes de pollastre fregides en una paella amb espècies, recepta amb foto:
1. Rentar i assecar les cuixes de pollastre amb un paper absorbent. Si hi ha greix, traieu-lo. Si voleu obtenir un plat menys calòric, traieu-li la pell, perquè conté la quantitat màxima de greixos i calories. A continuació, fregueu les cuixes pels dos costats amb all sec i mòlt i sal.
2. Després, netegeu-lo amb pebre negre, pebre vermell mòlt i nou moscada.
3. Aboqueu oli vegetal en una paella i escalfeu-ho bé. Escalfeu mitjanament i poseu les cuixes.
4. Fregiu-los fins que estiguin daurats. A continuació, gireu a l'altre costat i continueu fregint, portant la carn fins que estigui tendra durant uns 10-15 minuts. Comproveu la preparació de les cuixes de pollastre fregides en una paella d’espècies amb un tall de ganivet: el suc net hauria de deixar anar. Si és cruent, continueu fregint una estona i torneu a comprovar la cocció.
Aquest pollastre fregit es combina orgànicament amb una gran varietat de plats secundaris, des d’amanides lleugeres de verdures fins a un clàssic puré de patates.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com cuinar potes de pollastre fregides en una paella.
