Guanyeu-vos per esmorzar, dinar i sopar … per a festes i sopars familiars … per fer un pícnic i berenar a la feina: creps amb bolets i carn picada. Apreneu a cuinar-los i la recepta us ajudarà més d’una vegada.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
Molta gent pensa que els panellets farcits són força mundans. Tot i això, m’afanyo a dissuadir-vos! I deixeu entrar la nostra cuina soviètica i postsoviètica aquest plat s’ha consolidat cada dia. De fet, els rotlles de primavera són una gran addició al menú festiu. El farcit de bolets i carn picada va bé i els aliments es tornen abundants i sucosos. I per als amants del formatge, us aconsello afegir més encenalls de formatge al farcit. Aquests panellets es poden coure al forn, fregir-los en una paella, cuinar-los al microones o congelar-los per al seu ús futur i guardar-los al congelador. Aleshores serà possible en qualsevol moment preparar ràpidament l’esmorzar o el sopar, només escalfant-los.
Un altre avantatge indiscutible d’aquest plat és que es poden preparar creps farcits a partir de restes de carn o bolets que no es menjaven a la taula festiva ni al sopar. A continuació, els productes es poden torçar simplement en un molinet de carn i omplir-los de creps. La massa per a panellets amb bolets i carn picada ha de ser suau o lleugerament salada. Tot i això, encara cal afegir una mica de sucre. Per a la carn picada, qualsevol carn pot ser: vedella, porc, vedella, xai, etc. Per escurçar el temps de cocció, el podeu comprar ja fet o torçar-lo vosaltres mateixos.
- Contingut calòric per 100 g - 183 kcal.
- Racions: 18
- Temps de cocció: 1 hora i 20 minuts
Ingredients:
- Llet - 500 ml
- Farina - 250 g
- Ous - 1 unitat.
- Oli vegetal: 2 cullerades en massa i per fregir
- Sal - 0,5 culleradetes a la massa i 1 culleradeta. sense tapa al farciment
- Sucre: un pessic
- Carn - 350 g (qualsevol varietat)
- Bolets - 350 g (qualsevol)
- Cebes - 1 unitat.
- Pebre mòlt: una mica
- All - 2 tascons
Cuinar panellets farcits amb bolets i carn picada:
1. Escalfeu la llet a temperatura ambient i aboqueu-la en un bol per fer la massa. Aboqueu-hi ous i oli vegetal.
2. Pastar els purins per distribuir els aliments uniformement i afegir farina, sal i sucre.
3. Torneu a pastar la massa amb una batedora o una batedora. La seva consistència hauria de ser com la crema agra líquida. Aleshores, el panellet quedarà prim i s’hi embolicarà fàcilment el farcit. Si els pastissos són densos, serà difícil embolicar-los amb carn picada.
4. Col·loqueu la cassola sobre els fogons i escalfeu-la. Aboqueu un cullerot de massa i esteneu-lo amb un moviment circular sobre la cassola. Coeu-lo durant uns 2 minuts a foc mig. A continuació, gireu-ho i coeu-ho durant 45 segons.
5. Mentre es couen els panellets, bulliu la carn en aigua salada fins que estigui tendra. Per fer-lo més aromàtic i saborós, podeu posar fulles de llorer i pèsols de pimenta al brou.
6. Renteu els bolets i talleu-los a trossos més petits. Peleu la ceba amb all i talleu-la a mitges anelles.
7. En una paella amb oli vegetal, fregiu els bolets i les cebes fins que estiguin daurades. Després dels bolets cuits amb carn, refredeu-los a temperatura ambient.
8. Gireu la carn amb bolets en un molinet de carn, rectifiqueu-la de sal i pebre mòlt. Per a espècies i picants, podeu posar pasta de tomàquet o les vostres espècies preferides a la carn picada. Si el farciment us sembla massa sec, afegiu-hi una mica de mantega o aboqueu-hi el brou on s’ha cuit la carn. Després resultarà més sucós i tendre i, a continuació, poseu una porció de carn picada al mig de la crep.
9. Emboliqueu el panellet amb un sobre i poseu-lo en un bol. Si es vol, els podeu coure lleugerament al forn o fregir-los en una paella.
deu. Serviu panellets ja fets, refrigerats i calents.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com fer panellets farcits amb carn picada i bolets.
