Us presentem un nou plat de carn picada. Una preparació senzilla guanyarà fins i tot als més mandrosos. Recepta pas a pas amb fotos de costelles de bolets.
Avui anem a cuinar les costelles. Però no simple, sinó carn picada, i fins i tot amb bolets. I que no en tingueu quan només teniu carn picada a casa i voleu només costelles, no costelles ni mandonguilles.
Realment cuinarem a partir de carn picada. I el sabor del plat resultarà indistingible de les veritables costelles. Per tant, aquesta recepta hauria d’incloure’s definitivament al vostre llibre de cuina.
- Contingut calòric per 100 g - 206 kcal.
- Racions: 6
- Temps de cocció: 30 minuts
Ingredients:
- Carn picada - 600 g
- Bolets - 300 g
- Ou: 2 unitats.
- Pa ratllat - 1 paquet
- Sal i pebre al gust
- Farigola, fresca o seca
Cocció pas a pas de costelles de carn picada amb bolets: recepta amb foto
1. Per a aquest plat, la picada ha de ser no líquida i s’ha de triturar finament. En cas contrari, segur que sentireu la diferència entre l'original i el "fals". Per tant, trieu la carn picada comprada amb molta cura. I passeu la carn picada casolana dues vegades per un triturador de carn. Piqueu els bolets finament a daus i fregiu-los en oli vegetal fins que estiguin tendres. Vam agafar xampinyons, de manera que el temps de cocció és literalment de 15 minuts. Si agafeu bolets del bosc, bulliu-los i només fregiu-los. Afegiu bolets a la carn picada.
2. Afegiu espècies i fulles de farigola a la carn picada. Afegirà un sabor especial a la carn. Barregeu bé la carn picada. Si encara és aquós, afegiu 1-2 cullerades. l. midó o farina. Retireu les parts de la carn picada i feu-les rodar en una bola; ara aplaneu aquesta bola tant com sigui possible al palmell de la mà. Podeu posar boletes de carn en un plat i, a sobre, donar-li la part inferior d’un altre plat. Resulta que aquí hi ha una peça així.
3. Bateu l'ou de les costelles falses amb una mica d'aigua o llet. Submergiu la carn a l’ou.
4. Ara enrotlleu la costella amb pa ratllat o farina. Ja hi ha la vostra opció.
5. Poseu les costelles en una paella i fregiu-les a foc mitjà fins que quedin cruixents per cada costat. La carn picada es posa ràpidament a punt.
6. Durant el sofregit, les costelles de carn picada disminuiran lleugerament de mida, això és normal. Si els heu fet prou prims, es mantindran pràcticament iguals. Bé, en general, us demanem que aneu a taula per fer un tast. Bon Appetit.
Vegeu també receptes de vídeo:
1) Delicioses costelles de carn picada
2) Costelles de carn picada molt senzilles i delicioses
