Quan tots els plats siguin avorrits, vindran al rescat unes delicioses costelles de fajol que es preparen de manera senzilla i ràpida. TOP 4 receptes de costelles de fajol amb carn picada. Receptes de vídeo.
Si voleu, podeu posar aquestes costelles en una olla de cocció lenta. Primer, fregiu-los en una paella durant uns minuts i, a continuació, aboqueu una mica d’aigua barrejada amb salsa de tomàquet a la cuina, activeu el mode de cocció a foc lent i coeu les empanades durant 30-40 minuts.
En una caldera doble, aquestes costelles es couen durant no més de mitja hora. Aquest mètode és convenient perquè no haureu de seguir el plat tot aquest temps. En un termini de 30 minuts, podeu fer el vostre negoci i el vapor us cuinarà les empanades.
Costelles de fajol al forn amb carn picada variada
Si preferiu els plats del forn, cuineu blat sarraí al forn i empanades de carn. No seran menys saborosos que els fregits, però seran de gran benefici per a la vostra salut. Per a aquestes persones gregues, utilitzeu carn de porc i vedella picada.
Ingredients:
- Blat sarraí bullit - 2 cullerades.
- Carn de porc i vedella picada - 500 g
- Cebes - 2 unitats.
- Ou cru - 1 unitat.
- Sal al gust
- Pebre negre mòlt - al gust
- Oli de gira-sol: per greixar una plata de forn i torrar cebes
Cuina pas a pas de costelles de fajol amb carn picada variada:
- Peleu la ceba i talleu-la ben fina.
- Preescalfeu bé una paella, afegiu oli de gira-sol i fregiu la ceba fins que quedi transparent.
- Tritureu la carn picada i afegiu-hi blat sarraí.
- A continuació, afegiu les cebes fregides, la sal i el pebre negre al mateix lloc.
- Escalfeu el forn a 180 graus primer.
- A continuació, unteu un paper de forn amb oli de gira-sol i poseu-hi les empanades.
- Introduïu les empanades al forn durant 30 minuts.
Serviu els grecs ja fets amb un plat vegetal. Això podria ser un guisat de bròquil, per exemple.
Grechaniki amb farcit de porc picat i ou
Per complaure la vostra llar amb un plat inusual, intenteu cuinar costelles de blat sarraí amb carn picada farcida d’ous cuits. Fins i tot els gourmets i els nens més capritxosos no rebutjaran aquest plat.
Ingredients:
- Blat sarraí bullit - 200 g
- Porc (filet) - 600 g
- Ou de gallina - 5 unitats.
- Bulb cebes - 1 unitat.
- Pa ratllat: 5 cullerades
- Sal - 1 culleradeta
- Pebre negre mòlt - 1/2 culleradeta
- Anet fresc: un petit ram
- Crema agra 15% - 2 cullerades amb un portaobjectes
Cuina pas a pas de grecs amb farciment de porc picat i ous:
- Desplaceu el porc en un triturador de carn juntament amb la ceba.
- Combineu la carn picada amb un ou cru, sal i pebre negre mòlt.
- A continuació, afegiu blat sarraí bullit a la carn picada. Assegureu-vos que no faci calor.
- Barregeu bé tots els ingredients.
- A continuació, comenceu a preparar el farcit. En primer lloc, bulliu els ous. Assegureu-vos que siguin durs. Per fer-ho, deixeu-los bullir en aigua durant almenys 10 minuts.
- A continuació, peleu els ous bullits de la closca i trossegeu-los finament o ratlleu-los en un ratllador gruixut.
- Afegiu anet picat finament als ous.
- A continuació, afegiu-hi la crema de llet i la sal. Barregeu-ho tot bé.
- A continuació, mulleu-vos les mans amb aigua freda i comenceu a formar les empanades. La carn picada no s’enganxarà a les mans mullades.
- Poseu una mica de carn picada a la palma i modeleu una costella aplanada.
- Ara poseu una mica del farcit a sobre, unes 2 culleradetes de nivell.
- A continuació, formeu un altre pastís d’aquest tipus i col·loqueu-lo a sobre del farcit.
- Submergiu les empanades amb pa ratllat per evitar que el fajol s’enganxi a la superfície de la paella. El pa també absorbirà l'excés de greix.
- Preescalfeu bé la paella i, a continuació, aboqueu-hi una mica d’oli de gira-sol.
- Reduir el foc a moderat. Fregiu les costelles fins que quedin cruixents durant 10-15 minuts.
Aquestes costelles són bones per servir amb una amanida de tomàquets i cogombres frescos, amanits amb crema de llet. També es poden acompanyar amb amanida de col i pastanaga picada.
Grechaniki amb carn picada i alls
Els aficionats al menjar picant poden provar de coure fajol i costelles de carn amb all. Es poden fregir en una paella i coure-les al forn. O podeu utilitzar una caldera doble per preparar aquest plat.
Ingredients:
- Carn de porc i vedella picada - 500 g
- Blat sarraí bullit - 200 g
- All - 3 grans petits
- Ou cru - 1 unitat.
- Farina per coure: 3 cullerades
- Oli de gira-sol: per fregir o greixar una planxa de forn
- Sal al gust
- Pebre negre mòlt - al gust
Cuina pas a pas de grecs amb carn picada i all:
- Refredar el blat sarraí bullit.
- Tritureu la carn picada i barregeu-la amb blat sarraí.
- Piqueu els alls amb un ganivet o passeu-los per una premsa.
- Ara afegiu sal, pebre negre i un ou cru. Barregeu-ho tot diligentment.
- Cotletes cegues amb la forma que teniu acostumat i enrotlleu-les amb farina.
- Si els cuineu a la paella, escalfeu-lo bé i després aboqueu-hi l’oli de gira-sol i poseu-hi les costelles. Fregiu-los durant 15 minuts fins que quedin cruixents.
- Si voleu cuinar els grecs al forn, primer calfeu-los fins a una temperatura de 180 graus. A continuació, unteu un paper de forn amb oli de gira-sol i coeu el plat durant 30 minuts.
- O al vapor les empanades. Aboqueu aigua al compartiment especial del vapor, poseu els grecs al bol inferior i cuineu el plat durant 30-40 minuts.
Les subtileses de cuinar les costelles de fajol amb carn picada
Per a aquestes costelles s’utilitzen farinetes de blat sarraí ja bullides i carn picada crua. Si no teniu ganes ni temps per cuinar cereals, preneu flocs de blat sarraí. Simplement barregeu-les amb la carn picada i deixeu-la reposar 15 minuts perquè els flocs s’inflin. A continuació, comenceu a cuinar les costelles de blat sarraí de la manera que us convingui millor, afegint els ingredients necessaris.
Les mestresses de casa cuinen les fornilles de blat sarraí amb carn picada al forn, a doble caldera, fregides en una paella, i fins i tot algú les aconsegueix apagar. Per a una taula infantil, aquest plat es pot coure al vapor, estofar o coure al forn.
Trieu el mètode de cocció que us vagi millor. Per exemple, en una caldera doble, aquest plat resulta ser menys calòric, cosa que agrairan els que segueixen la seva figura i segueixen una dieta. També és millor que les persones amb malalties del sistema digestiu i els nens donin costelles al vapor o estofades.
Si voleu obtenir pastissos més sucosos, és millor fregir-los en una paella. Amb aquest mètode de cocció es forma una escorça que no permet que tot el líquid surti de l'interior de les costelles cap a l'exterior.
Serviu les costelles millor amb amanida de verdures fresques. Així, el plat s’absorbirà millor i no hi haurà pesades a l’estómac. Podeu menjar carn grega amb verdures guisades. Per exemple, amb carbassó o col.
No serà superflu servir amb costelles i crema de llet. Ella farà que el plat sigui més satisfactori i saborós.
Els grecs són saborosos tant freds com calents, per la qual cosa és convenient portar-los a la carretera, a la feina o a un pícnic. El blat sarraí i les costelles de carn són ideals per berenar. Ara ja saps cuinar les costelles de blat sarraí amb carn picada. Hem proporcionat diverses opcions per a un plat tan senzill, però alhora deliciós i saludable. Esperem que definitivament us agradi almenys un i que us ajudi quan els convidats vinguin espontàniament. Bon Appetit!
