Esteu farts de les costelles normals? Diversifiqueu el menú de cada dia i cuineu les pastes de carn picada al forn sota una escorça de formatge. Consells de cuina i una recepta pas a pas amb una foto. Recepta de vídeo.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Preparació pas a pas de costelles de carn picada al forn sota una escorça de formatge
- Recepta de vídeo
Les costelles s’estimen i es cuinen en moltes famílies. Tot i això, de vegades s’avorreixen i voleu alguna cosa diferent, saborosa i nova. Proposo cuinar un plat de carn segons una recepta interessant, i les costelles tornaran a ser les favorites de la cuina. A la ressenya, aprendràs a fer pastissos de carn picada al forn sota una escorça de formatge. Una cuina casolana tan deliciosa diversificarà la seva dieta diària. Durant la cocció, el formatge es fon i embolcalla la carn picada, donant a les costelles nous sabors. I els mateixos productes carnis són sucosos i amb una crosta cruixent, i la carn picada perd l’excés de greix quan es cou al forn. Un avantatge addicional: els productes no es fregeixen amb oli en una paella, sinó que es couen al forn, de manera que resulten més útils.
He fet servir porc a la recepta, però en canvi es poden comprar filets de vedella, pollastre o gall dindi. La carn picada de la recepta és força tradicional. Aquestes empanades al forn es poden convertir en un plat principal acompanyat d’una amanida de verdures fresques. També estaran en perfecta harmonia amb qualsevol plat secundari: verdures, arròs, puré de patates, pasta, puré de pèsols. A més, les costelles es poden presentar com a aperitiu calent en una taula festiva. El plat es convertirà definitivament en un autèntic descobriment. Delicat, saborós, aromàtic … Gaudiu!
- Contingut calòric per 100 g - 245 kcal.
- Racions: 9
- Temps de cocció: 45-50 minuts
Ingredients:
- Carn (qualsevol tipus): 600 g
- Pasta de tomàquet o salsa de tomàquet: 3-4 cullerades
- Pebre negre mòlt: una mica
- Cebes - 2 unitats.
- Maionesa: 2-3 cullerades
- Qualsevol espècia i herba al gust
- All - 2-3 grans
- Sal - 1 culleradeta o al gust
- Formatge dur - 150 g
Preparació pas a pas de costelles de carn picada al forn sota una escorça de formatge, recepta amb foto:
1. Rentar la carn, tallar la pel·lícula amb venes, assecar-la amb un paper absorbent i girar-la a través d’un molinet de carn. Afegiu-hi sal, pebre negre i les espècies. Per exemple, alfàbrega, coriandre, julivert, nou moscada, pebrot vermell, pebre vermell, safrà, gingebre en pols, etc.
2. Barregeu bé la carn picada i feu la manipulació següent: agafeu-la amb les mans, aixequeu-la i torneu-la a tirar al bol. Feu-ho 5-7 vegades. Això permetrà que les fibres alliberin gluten, que mantindrà les empanades en forma i no es desfaran quan es couen.
3. Formeu la carn picada en costelles rodones planes, lleugerament més primes de l’habitual, i poseu-les sobre una plata de forn coberta amb pergamí. Raspalleu-les amb salsa de tomàquet i espolseu-les amb all picat.
4. Peleu les cebes, renteu-les i talleu-les finament. Dividiu-lo per sobre de les costelles i aboqueu-hi sobre maionesa.
5. Ratlleu el formatge i escampeu-les a les costelles. Escalfeu el forn a 180 graus i envieu el plat al forn durant mitja hora. No els guardeu al forn durant més temps, per no assecar-los. Serviu mandonguilles picades calentes al forn sota una escorça de formatge.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com cuinar delicioses piles de carn picada al forn.
