Manka … Quin miracle que és! Si voleu - cuineu farinetes, si voleu - coureu un pastís. Però si no us agraden les farinetes i ja esteu cansat del pastís, prepareu panellets. Aquests manniks segur que seran apreciats.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
Avui us explicaré com cuinar petites creps amb kefir i sèmola. En els productes lactis fermentats s’obté mana petit més airejat, porós, tendre i esponjós. Però val la pena assenyalar que la crema agra, el iogurt, el iogurt i la llet són molt adequats per a manniks tan petits. Els ingredients principals de les postres són, per descomptat, la sèmola. A més, s’afegeixen al plat sucre, ous, oli vegetal. Però per fer les postres més aromàtiques, també hi poso espècies perfumades, com encenalls de taronja mòlta i gingebre en pols. Aquests ingredients van fer que els panellets no només fossin més aromàtics, sinó també deliciosos. Però podeu afegir altres ingredients a la massa que no pas canviar el gust del menjar. Per exemple, poseu panses, vainilla, llavors de rosella, mató, fruits secs, fruites confitades, gotes de xocolata o qualsevol altre ingredient que vulgueu.
Quan coeu aquest tipus de panellets, mai no tindreu sorpreses, de manera que els xefs novells poden afrontar aquesta recepta amb seguretat. Aquest plat impressiona per la seva facilitat i rapidesa de preparació. Com que la massa no està llevada i no cal dedicar temps a la prova. A més, fins i tot el manà refredat sempre queda fràgil i tou.
- Contingut calòric per 100 g - 174 kcal.
- Racions: 25
- Temps de cocció: 30-40 minuts
Ingredients:
- Sèmola - 100 g
- Pell de taronja seca mòlt - 0,5 culleradetes
- Kefir - 200-220 ml
- Ous - 1 unitat.
- Sucre: 3 cullerades
- Oli vegetal: 2 cullerades
- Pols de gingebre - 0,5 culleradetes
- Sal: un pessic
Cuinar panellets de sèmola al quefir sense farina:
1. Aboqueu sèmola, pols de gingebre i encenalls de taronja mòlts en un bol.
2. Afegiu-hi sucre i una mica de sal.
3. Aboqueu el quefir a temperatura ambient i remeneu-ho bé. Deixeu reposar la massa durant 15-20 minuts perquè la sèmola s’infli. Aleshores es convertirà en una massa homogènia i no hi haurà gra a les creps, que de vegades s’aguanta desagradablement a les dents.
4. Passat aquest temps, la consistència de la massa es farà més densa, però no us preocupeu. Aboqueu-hi oli vegetal i incorporeu-ho.
5. Col·loqueu l'ou al costat i remeneu-ho també bé.
6. Ara mireu la textura de la massa. La seva consistència hauria de ser com la crema agra molt fluida. Si cal, afegiu-hi una mica de producte lacti fermentat. Però no us en excediu, de manera que no haureu de tornar a afegir el cereal.
7. Col·loqueu la cassola sobre els fogons i escalfeu-la. Abans de coure el primer lot de panellets, recomano untar la paella amb una fina capa d’oli vegetal. En el futur, aquest procediment es podrà ometre, ja que l’oli es troba directament a la massa.
Agafeu una porció de la massa amb una cullerada i aboqueu-la a la cassola. S'estendrà en cercle i prendrà una forma rodona. Escalfeu el foc mig i fregiu els panellets literalment durant 2 minuts, fins que apareguin petits forats.
8. Volteu els panellets i coeu-los el mateix temps. No els sobreexposeu a la paella durant molt de temps, ja que es couen molt ràpidament i es poden cremar. Serviu els panellets calents amb crema de llet o qualsevol melmelada o salsa dolça. També seran deliciosos refrigerats.
Vegeu també una recepta en vídeo sobre com cuinar panellets de sèmola.
