Un esmorzar saludable o unes postres amb panell fregit de puré de fruita i segó. El recomano a tothom que aprimi o vulgui mimar els éssers estimats amb menjar saludable. Recepta pas a pas amb una foto. Recepta de vídeo.
Per als amants del menjar saborós i saudable, ofereixo una recepta insubstituïble de panellets d’aire, cuinats en puré de fruites amb l’addició de segó ric en fibra i microelements. A causa del fet que una part de la farina de blat se substitueix per segó en la composició dels productes, els productes al forn són baixos en calories. Per tant, el plat és adequat per a aquells que segueixen nutrició dietètica i mèdica, així com per a aquells que segueixen la dieta, cuiden la figura i volen recuperar-la a la normalitat. Tot i que encara que no pertanyi a aquests grups de persones, podeu gaudir de deliciosos i saludables panellets. Al cap i a la fi, el segó és molt útil, aporten al cos els nutrients necessaris i energitzen. Fins i tot, receptes similars estan plenes d’un programa de pèrdua de pes desenvolupat pel nutricionista francès Pierre Dukan. Els plats de segó hi ocupen un nínxol especial.
Aquests panellets que prenen la boca són tendres, suaus, ventilats i es fonen a la boca. Són deliciosos i sans. La pastisseria es prepara per esmorzar, per berenar a la tarda i es porta amb ells a un pícnic d’estiu a la natura. Afegiu fruits secs, llavors de gira-sol, fruita seca o una gota de mel als panellets segons vulgueu. Podeu servir aquests panellets fragants amb totes les cobertures: melmelada de baies, melmelada, iogurt, mel …
Vegeu també com fer panellets de xocolata a base de iogurt.
- Contingut calòric per cada 100 g - 175 kcal.
- Racions: 2
- Temps de cocció: 30 minuts
Ingredients:
- Puré de fruites: 4 cullerades
- Oli vegetal: 3 cullerades a la massa, més 1 culleradeta. per fregir
- Farina de blat - 100 g
- Sal: un pessic
- Mel - 2-3 cullerades
- Segó (qualsevol): 3 cullerades soperes
- Ous - 1 unitat.
Preparació pas a pas de panellets amb segó i puré de fruita, recepta amb foto:
1. Col·loqueu els ous en un bol per pastar la massa i bateu-los amb una batedora fins que quedin esponjosos, suaus i de color llimona.
2. Salpebreu els ous amb una mica de sal i afegiu-hi oli vegetal. Torneu a barrejar bé el menjar amb una batedora.
3. Afegiu mel a la massa. Si és gruixut, foneu-lo prèviament al bany maria. Però no el feu bullir, ja que en cas contrari perdrà algunes de les substàncies útils.
4. Remeneu el menjar fins que quedi homogeni.
5. Afegiu puré de fruita a la massa dels ous, que pot ser del vostre gust: poma, pera, pruna, albercoc, maduixa, etc. Podeu fer puré de fruita vosaltres mateixos, fer servir conserves o menjar per a nadons.
6. Remeneu el menjar fins que quedi homogeni.
7. Afegiu segó als aliments líquids i barregeu-ho bé. El segó pot ser qualsevol, sègol, civada, blat, fajol, etc.
8. A continuació, afegiu-hi la farina, que passarà per un colador fi perquè s’enriqueixi amb oxigen, i els panellets siguin més suaus.
9. Pastar bé la massa perquè no quedin grumolls.
10. Lubriqueu la paella amb una capa d’oli molt fina. Tot i que pot ser que no s’utilitzi en absolut, des de s’afegeix mantega a la massa. Però per estar fora de perill abans de fregir el primer lot de panellets, recomano untar la paella. A continuació, agafeu una porció de la massa amb una cullerada i poseu-la en una paella ben escalfada, formant panellets rodons o ovals.
11. Salteu els panellets de puré de segó i fruita a foc mitjà fins que estiguin daurats pels dos costats, uns 2 minuts cadascun. Serviu les postres després de coure-les amb qualsevol tipus de llenya.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com cuinar panellets de segó per tenir un estil de vida saludable en 10 minuts.
