Què hi hauria de més fàcil que coure panellets de carbassó? Tanmateix, a la pràctica, no tot resulta tan senzill. De vegades es cremen, de vegades s’arrosseguen o s’estrenyen massa. Llegiu com cuinar aquest plat saborosament i correctament en aquesta ressenya.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
L’estiu és un moment molt esperat per a l’aparició de verdures d’una nova collita. Durant aquest període, només voleu tenir temps per a tot: carregueu la vostra energia i gaudiu del sabor de les primeres verdures fresques. Cada any les mestresses de casa dominen noves receptes no trivials. Sorgeixen alguna cosa nova i interessant. Avui ens centrarem en els panellets de carbassó frescos i vegetals. Aquest és un bon esmorzar i menjar lleuger per a tota la família. Tot i això, poca gent sap que aquest tipus de panellets es poden preparar de diferents maneres. En previsió d’un nou plat principal, us proposo una recepta ràpida i deliciosa pas a pas amb una foto. Farà que la vostra cuina sigui el més fàcil possible i us ajudarà a obtenir un resultat excel·lent.
Avui fregirem creps en una paella. Tot i així, si es vol, per fer el plat més dietètic, es poden coure al forn. La majoria de nosaltres estem acostumats a assaborir creps de carbassó amb all, crema de llet o formatge. Però hi ha versions dolces i magres d’aquest plat. Per exemple, perquè el plat quedi magre, podeu posar midó, sèmola o puré de plàtan en lloc d’ous per mantenir la massa unida. I per un berenar dolç, s’afegeixen a la massa panses, fruites confitades, pomes i altres productes. Tot i això, experimenta i obtén sempre nous gustos.
- Contingut calòric per 100 g - 139 kcal.
- Racions: 15
- Temps de cocció: 30 minuts
Ingredients:
- Carbassó - 1 unitat.
- Farina - 100 g
- Ous - 1 unitat.
- Sal: un pessic
- Oli vegetal - per fregir
Preparació pas a pas de panellets de carbassó casolans:
1. Renteu el carbassó, eixugueu-lo amb un paper absorbent i ratlleu sobre un ratllador gruixut. Si voleu que els panellets tinguin una estructura uniforme, ratlleu les verdures amb les dents més petites. Un ratllador gruixut us permetrà obtenir panellets a manera de teules amb fibra. Tingueu en compte també que si prepareu panellets a base de verdures madures, assegureu-vos de pelar-los de l’escorça dura i eliminar les llavors dures abans de ratllar-les.
2. Aboqueu farina als flocs de carbassó, passeu-los per un colador fi perquè s’enriqueixi amb oxigen i barregeu-los.
3. A continuació, batre els ous i la sal. Crido la vostra atenció sobre el fet que la massa s’ha de salar immediatament abans de fregir-la. Com que el carbassó vegetal és més aviat aquós i en forma de sal, començarà a deixar anar activament el suc, del qual la massa serà massa líquida i caldrà afegir-hi més farina. En aquest sentit, els carbassons de "llet" són especialment actius, per tant, el suc s’ha d’extreure a mà i escórrer.
4. Torneu a remenar el menjar.
5. Col·loqueu la paella a la cuina, afegiu oli vegetal i escalfeu. Agafeu una porció de la massa amb una cullerada i poseu-la al fons. Enceneu el foc mig i fregiu els panellets fins que es daurin durant uns 1-1,5 minuts.
6. Doneu-los la volta i deixeu-los coure el mateix temps fins que es ruboritzin. Serviu panellets calents a taula. Un plat d’aquest tipus ocuparà el centre de la taula. I com que el carbassó té un gust neutre, qualsevol salsa es pot servir amb aquest tipus de panellets: dolços, picants, àcids.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com fer panellets de carbassó.
