Es trigarà molt poc a cuinar panellets de carbassó tendres, perfumats i sucosos. A més, són igual de saborosos, tant calents com freds. Aprendre a cuinar unes postres increïbles.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
Avui en dia, els carbassons es venen tot l’any, cosa que ofereix una gran oportunitat per cuinar-los tot tipus de plats en qualsevol moment. I els que cultiven carbassó pel seu compte poden guardar-los tot l’hivern sense perdre les seves propietats beneficioses, però subjectes a la integritat de la pela. Aquest vegetal té un efecte calmant i curatiu de les ferides, conté molta vitamina C, grup B, fibra i fòsfor. A més, el carbassó és un producte dietètic que és una autèntica salvació per a aquells que vulguin aprimar-se. Se'n preparen molts aliments saludables i saborosos. I un dels plats preferits i més populars són els panellets. Estic segur que aquestes persones que no els agraden simplement no existeixen. Al cap i a la fi, són deliciosos, lleugers i tendres i es preparen en qüestió de minuts.
Per a la recepta, per descomptat, és aconsellable utilitzar carbassons joves i forts amb una pell delicada. És la pell que és rica en nutrients i això no afecta el gust del plat. Quan s’utilitzen fruites velles de pell densa, s’han de pelar prèviament i eliminar les llavors. Segons l’edat del carbassó utilitzat, depèn el mètode de preparació dels panellets. Els carbassons joves són molt sucosos, de manera que, després d’aixafar-los, espremeu bé la massa de l’excés de líquid o afegiu-hi una mica de farina o sèmola. Les verdures més antigues són més denses i contenen menys humitat.
- Contingut calòric per 100 g - 55 kcal.
- Racions: 15-18
- Temps de cocció: 30 minuts
Ingredients:
- Carbassó - 2 unitats.
- Anet: petit ram
- Segó - 50 g
- All - 2 tascons
- Ous - 1 unitat.
- Sal - 0,5 culleradetes
- Oli vegetal - per fregir
Preparació pas a pas de panellets tendres de carbassó:
1. Per fer els panellets, necessiteu una ratlladora fina de mà o un processador d’aliments amb un fitxer a joc.
2. Rentar el carbassó, tallar la tija i fregar amb el dispositiu disponible a la granja.
3. Passeu la barreja a un colador i deixeu escórrer l'excés de líquid. Podeu prémer-lo amb una cullera per fer que el procés vagi més ràpid.
4. Transferiu la massa vegetal a un recipient per pastar la massa.
5. Afegiu-hi anet ben picat, alls picats i una mica de sal.
6. Aboqueu-hi el segó següent. Aquest producte no és necessari, només enriqueix el plat amb propietats útils, però no aporta cap gust.
7. Remeneu la barreja i aboqueu-hi els ous.
8. Torneu a remenar el menjar.
9. Escalfeu bé la paella amb oli vegetal. Col·loqueu la massa amb una cullerada i poseu-la a la cassola. Enceneu el foc mig i fregiu els panellets per un costat durant uns 3-5 minuts fins que estiguin daurats. A continuació, gireu a l'altre costat i cuineu el mateix temps. Serviu-los ben calents just després de cuinar-los. És molt saborós utilitzar-los amb crema agra o salsa d’all.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com fer panellets de carbassó.
