TOP 6 receptes de salmonetes al forn per dinar, sopar o taula festiva. Com cuinar deliciosament?
Mulet al forn amb fonoll
En aquesta recepta, el moret es prepara amb amanida de fonoll. El plat resulta aromàtic i inusual. No cuinarem peix en una plata de forn, sinó en una reixeta.
Ingredients:
- Moret - 4 unitats.
- Fonoll - 1 unitat.
- Llimona - 2 unitats.
- Julivert - 2 raïms
- Oli d’oliva: 5 cullerades
- Condiment per als peixos: 1 cullerada
Cocció pas a pas de morro amb fonoll:
- Descongelar peixos. Quan s’enviï al forn, s’ha d’escalfar a temperatura ambient.
- A continuació, traieu-ne les escates i netegeu els òrgans interns. Renteu bé el morro i poseu-lo sobre paper absorbent perquè s’assequi.
- Preescalfeu el forn a 190 graus. Enceneu només la graella superior per escalfar. Deixeu que el fons quedi fred.
- Col·loqueu una safata de forn amb aigua al fons del forn. Això és necessari perquè l'excés de suc i aigua flueixin del peix en el moment de la cocció.
- Feu una salsa de morro. Per fer-ho, barregeu el suc espremut de mitja llimona amb el condiment del peix. A continuació, afegiu-hi oli d’oliva.
- A continuació, agafeu el peix i raspalleu l'exterior i l'interior amb un pinzell submergit en la salsa preparada.
- Per fer encara més notable l’aroma, poseu-hi unes branques de julivert dins de cada peix.
- A continuació, traslladeu el morro a la reixeta del forn i coeu-ho durant 15 minuts a 190 graus. Recordeu només d’encendre la graella superior.
- Mentre es cou el peix, prepareu l’amanida de fonoll. Per fer-ho, ratlleu el fonoll o utilitzeu un robot de cuina per a aquesta finalitat.
- A continuació, ratlleu la ratlladura de llimona sobre un ratllador fi.
- Traieu el suc de mitja llimona en un bol separat.
- A continuació, barregeu el fonoll i el suc de llimona en un petit bol d’amanides.
- Per a una amanida més saborosa, prepareu un amaniment amb 1 cullerada de suc de llimona i 3 cullerades d’oli d’oliva.
- Combineu l’amanida amb el sofregit i remeneu-ho amb força.
- Un cop el peix estigui a punt, traieu-lo del forn i serviu-lo amb amanida de fonoll i una rodanxa de llimona.
Morell al forn en grec
Aquesta recepta de moret al forn us portarà a la immensitat de Grècia. Aquest peix és molt popular en aquest país.
Ingredients:
- Mulet - 1 kg
- Bulb cebes - 1 unitat.
- All - 5-6 grans
- Julivert - 1 manat
- Tomàquet - 3 unitats.
- Farigola (fresca o seca): 1 cullerada
- Oli d’oliva - 1/2 cullerada
- Sal al gust
- Pebre mòlt fresc - al gust
Pas a pas cuinant el morro en grec:
- Netegeu bé els peixos de les escates i les entranyes, esbandiu-los amb aigua corrent.
- A continuació, traslladeu el morro a un colador i escampeu-lo amb sal marina. Mentre cuineu els altres ingredients per coure el plat, l’aigua n’escorrerà i la sal s’absorbirà a la canal.
- Piqueu els tomàquets i passeu-los a un bol separat.
- Envieu-hi ceba picada, alls, julivert i farigola. Barregeu tots els ingredients, sal i pebre.
- A continuació, transferiu la meitat d’aquesta barreja a una safata de forn amb oli d’oliva.
- Poseu el morro vermell damunt d’aquesta barreja de verdures.
- Poseu el que queda de la barreja al damunt del peix.
- Regueu una mica d’oli d’oliva sobre el morro, salpebreu-ho.
- A continuació, preescalfeu el forn a una temperatura de 200 graus i envieu el morro al forn durant 45 minuts.
Mulet al forn amb romaní
El romaní, que forma part d’aquest plat de moret, aportarà un aroma i un sabor especial al peix.
Ingredients:
- Mulet - 3 unitats.
- Romaní - 1-2 branques
- Sal - 1/2 culleradeta
- Pebre negre mòlt - al gust
- Oli vegetal: 2 cullerades
Cocció pas a pas de morro amb romaní:
- En primer lloc, netegeu els peixos d’escates, brànquies, aletes i òrgans interns.
- A continuació, esbandiu-lo bé amb aigua corrent. Renteu-vos no només a l'exterior, sinó també a l'interior.
- Ara poseu el moret vermell en un bol profund i escampeu-ho amb sal i pebre mòlt.
- Cobreix el peix amb oli vegetal.
- Tireu també les fulles de romaní.
- Si ho desitgeu, també podeu escampar moret amb suc de llimona per obtenir aroma i tendresa.
- Volteu el peix diverses vegades amb la mescla resultant i deixeu-ho reposar 20 minuts per sucar.
- A continuació, poseu el forn a escalfar prèviament, escollint una temperatura de 200 graus.
- Cobriu el paper de forn amb pergamí i poseu-hi el morro.
- Envieu el peix a coure al forn durant 20 minuts.
Mulet amb herbes i pebrot
Aquesta recepta de moret és bona perquè el peix desprèn una agradable aroma durant la cocció, cosa que fa que totes les llars vagin a la cuina i comprovin el que és tan deliciós preparant-s’hi.
Ingredients:
- Moret - 4 unitats.
- Julivert - 1 ramellet petit
- Cilantro - 1 ramellet petit
- Llimona - 1 unitat.
- Sal - 1 culleradeta
- Pebre negre mòlt - 1 culleradeta
- Oli vegetal - 50 ml
- Alfàbrega: al gust
- Pebrot dolç - 1 unitat.
- Tomàquet - 1 unitat.
- All - 1-2 grans
Cocció pas a pas de morro amb pebrot i herbes:
- Traieu totes les escates del peix. La forma més senzilla de fer-ho és submergint-la en aigua.
- A continuació, traieu les aletes i les brànquies i netegeu també l'interior del peix. Traieu tots els interiors i renteu bé el morro sota l'aigua corrent.
- Després, renteu totes les herbes que figuren a la llista d’ingredients de receptes.
- Talleu-los a trossos petits i poseu-los en un bol.
- Afegiu el suc espremut de mitja llimona a les herbes picades.
- Peleu els alls i talleu-los el més petit possible. Tireu-lo a les herbes d’un bol.
- Afegiu oli vegetal, pebre mòlt i sal a aquesta salsa, barregeu-ho.
- Col·loqueu cada peix en un full d’alumini separat.
- Farciu el morro amb la salsa resultant. Unteu-lo per sobre amb la mateixa salsa.
- Emboliqueu bé cada peix amb paper d'alumini.
- Col·loqueu el peix, embolicat amb paper d'alumini, sobre una safata de forn de ceràmica o vidre.
- Envieu el morro a coure a 170 graus durant 30 minuts.
- Mentre es cou el plat, abordeu les verdures. Renteu bé els tomàquets i els pebrots abans de tallar-los. Peleu el pebrot de la tija i les llavors.
- Tallar les verdures en anelles i passar-les a un plat ample.
- Després de coure el peix, el podeu servir a taula directament amb paper d'alumini. Si us sobra alguna salsa d’herbes, podeu abocar-la. Juntament amb les verdures, podeu servir un quart de llimona i alfàbrega. Bon Appetit!
Mulet al forn amb llimona
Aquesta recepta és molt senzilla per preparar peix. Aquesta versió del moret al forn és adequada per a aquells a qui no els agrada molt tot tipus d’espècies. Aquí es fa servir el nombre mínim.
Ingredients:
- Mulet - 2-3 unitats.
- Llimona - 1 unitat.
- Sal al gust
- Pebre negre mòlt - al gust
- Espècies per a peixos - 1 cullerada
- Verds al gust
- Amanida: 1 full
Cocció pas a pas de morro amb llimona:
- Allibereu els peixos de les escates i traieu amb compte les entranyes, les aletes i el cap.
- Esbandiu bé les canals amb aigua corrent.
- A continuació, poseu el moret vermell en un plat profund i raspalleu-lo amb sal, pebre mòlt i espècies. Deixeu reposar el peix en aquesta composició aproximadament mitja hora.
- A continuació, traslladeu-lo a un paper de forn cobert amb paper d'alumini, aboqueu-lo amb suc de llimona, emboliqueu-lo amb paper d'alumini.
- Preescalfeu el forn a 180 graus. Coure el moret durant mitja hora.
Receptes de vídeo de morro al forn
Ara ja saps cuinar el morro al forn. Trieu la recepta que més us agradi o cuineu el peix cada vegada en una nova versió.
