TOP 5 receptes amb fotos de primers plats magres. Secrets i consells sobre la cuina casolana. Receptes de vídeo.
Durant el dejuni, es pot menjar deliciosament i variat. Només cal conèixer les receptes adequades. Llavors, les restriccions dietètiques no seran greus. Per exemple, les receptes de primers plats magres us ajudaran a dejunar i a organitzar dies de dejuni per a l’estómac. I la varietat de sopes magres és inspiradora. Aquest material ofereix el TOP-5 de les receptes més delicioses amb fotos de primers plats magres.
Secrets i consells de cuina
- Les sopes magres es preparen en brous de verdures o bolets. La sopa magra de col i el borsch no són menys populars en dejú.
- La sopa magra de col es cuina a partir de xucrut fresc o xucrut, o tot tipus.
- Les mestresses de casa modernes de borscht quaresma cuinen a base de col blanca fresca, xucrut o algues.
- Delicioses i nutritives sopes a base de llegums: pèsols, llenties, mongetes. Els llegums s’utilitzen individualment o en combinació.
- Per a la sacietat i la brillantor del gust, és millor fregir prèviament les verdures per sopar en una paella amb oli.
- A més, es preparen primers plats magres amb addició de cereals: blat sarraí, ordi perlat, mill, farina de civada, arròs o amb pasta.
- Les espècies es convertiran en la carta de triomf de qualsevol plat magre. Per exemple, el gust d’un plat canviarà més que no es reconeix si afegiu una mica de nou moscada o cúrcuma.
- Podeu servir pa normal o crostons i crostons amb sopa magra. Per a sopa de borsch i col, pastissos magres amb bolets o herbes.
Sopa de puré de pèsols
La clàssica sopa magra de puré de pèsols és la més fàcil de preparar. No necessita habilitats especials ni aliments elegants. Una sopa tan deliciosa no és adequada només per a una taula magra, sinó també per a menjar dietètic per a aquells que vulguin aprimar-se i aprimar-se.
- Contingut calòric per cada 100 g - 189 kcal.
- Racions: 4
- Temps de cocció: 2 hores i 30 minuts
Ingredients:
- Pèsols - 300 g
- Oli vegetal - 50 ml
- Pastanagues - 1 unitat.
- Anet: algunes branquetes
- Api - 30 g
- Arrel de julivert - 20 g
- Sal al gust
- Aigua - 1,5 l
- Cebes - 1 unitat.
Cuinar sopa de puré de pèsols:
- Remull els pèsols amb aigua durant 5-6 hores abans. A continuació, escorreu l'aigua, ompliu-la d'aigua dolça i deixeu-la coure durant 1, 5-2 hores.
- Peleu l’arrel d’api i julivert, renteu-la, talleu-la a tires llargues i coeu-la amb els pèsols.
- Peleu les cebes i talleu-les a daus petits. Peleu i ratlleu les pastanagues. Escalfeu oli vegetal en una paella i salteu les cebes i les pastanagues fins que estiguin daurades.
- Quan els pèsols estiguin a punt, envieu les cebes i les pastanagues fregides a la sopa i cuineu-les fins que estiguin cuites.
- Puré els aliments completament cuits amb una batedora.
- Condimentar el puré de pèsols amb sal, diluir amb aigua fins a obtenir la consistència desitjada si cal i portar a ebullició.
- Serviu la sopa esquitxada d’anet picat. Quan serveixi, afegiu crostons torrats, un component sense canvis de la sopa de pèsols, a un plat.
Rassolnik
Nutritiu i espès, saborós i ric: l’escabetx moderadament àcid, que escalfa a la temporada freda, energitza, dóna força i energitza.
Ingredients:
- Aigua - 2 l
- Ordi perlat - 1 cda.
- Patates - 5 unitats.
- Pastanagues - 1 unitat.
- Cebes - 1 unitat.
- Arrel de julivert - 1 unitat.
- Arrel de xirivia - 1 PC.
- Arrel d’api: 0,5 unitats.
- Cogombres en vinagre: 3 unitats.
- Oli vegetal - per fregir
- Full de llorer - 1 unitat.
- Sal al gust
- Pebre negre mòlt: una mica
Preparació de l'escabetx:
- Renteu l’ordi perlat, tapeu-ho amb aigua calenta i deixeu-ho durant una hora. Escorreu-ho, aboqueu-lo fresc i bulliu fins que estigui tendre durant 1-1,5 hores.
- Peleu les patates, renteu-les, talleu-les a daus i afegiu-les al cassó amb l’ordi perlat. Condimentar amb espècies, salar i bullir durant 20 minuts més.
- Peleu els cogombres si ho desitgeu, talleu-los a daus i envieu-los a la cassola.
- Peleu les cebes, renteu-les, trossegeu-les finament i envieu-les a sofregir en una paella amb oli vegetal.
- Peleu les pastanagues, l’arrel d’api, el julivert i la xirivia, ratlleu-les sobre un ratllador gruixut i envieu-les a la paella amb les cebes. Fregiu les verdures fins que estiguin daurades.
- Envieu el sofregit de verdures a la sopa i coeu-ho tot junt durant 15 minuts més.
- Al final de la cocció, aboqueu una mica de salmorra a l’escabetx i bulliu.
Sopa de verdures a cuina lenta
Avui en dia el multicooker és especialment popular entre les mestresses de casa modernes. Amb la seva ajuda, es preparen deliciosos plats amb menys temps. Les receptes de quaresma per a sopes de cuina lenta tenen els seus fans, perquè les dones modernes es preocupen tant per la seva figura com per la salut de la família.
Ingredients:
- Patates - 2 unitats.
- Pastanagues - 1 unitat.
- Ceba - 1 unitat.
- Bròquil - 200 g
- Pèsols verds - 150 g
- Oli vegetal - per fregir
- Pebre negre mòlt: una mica
- Coriandre mòlt - 0,5 culleradetes
- Sal al gust
Cuinar sopa de verdures a cuina lenta:
- Aboqueu oli vegetal al bol del dibuix i fregiu lleugerament les cebes.
- Peleu les patates, les pastanagues i les cebes, renteu-les i talleu-les a trossos mitjans. Envieu-les a la ceba i engegueu el programa "Fry" durant 2 minuts.
- Renteu el bròquil i envieu-lo al bol multicooker juntament amb els pèsols.
- Salpebreu els aliments amb espècies, tapeu-los amb aigua i configureu el programa "Sopa" encenent el temporitzador durant 45 minuts.
- Deixeu la sopa de verdures acabada a olla lenta durant 10 minuts.
- Serviu la sopa sana calenta amb pa torrat o crostons de pa blanc o negre.
Sopa de mongetes
Després d’haver menjat un plat d’una sopa tan rica amb mongetes, mai no us creureu que sigui vegetariana. Brou ric i contundent, sopa nutritiva i deliciosa, saborosa amb crostons o crostons.
Ingredients:
- Mongetes blanques en el seu propi suc: 150 g
- Mongetes verdes - 300 g
- Bulb cebes - 1 unitat.
- All - 1 clau
- Oli d’oliva - 2 cullerades. l.
- Suc de tomàquet - 600 ml
- Tomàquets en el seu propi suc: 400 ml
- Pasta - 250 g
- Ceba Verda - 3 unitats.
- Oli vegetal - per fregir
- Sal al gust
- Sucre - 0,5 culleradetes
- Pebre negre mòlt: una mica
Cuina de sopa de mongetes:
- Peleu la ceba i els alls, renteu-los, talleu-los a daus petits i fregiu-los lleugerament en una cassola en què cuireu la sopa amb oli vegetal.
- Afegiu suc de tomàquet i tomàquets a una cassola triturant-los amb una forquilla. Deixeu les verdures a foc lent, tapades, durant 15 minuts.
- Renteu les mongetes verdes, poseu-les en aigua bullent i bulliu durant 15 minuts. Llenceu-lo en un colador per drenar l'aigua.
- Bulliu la pasta per separat en aigua bullent i rebutgeu-la en un colador.
- Escorreu el líquid de les mongetes blanques en el seu propi suc amb un colador.
- Afegiu tots els ingredients a l’olla. Condimentar amb sal, pebre, una mica de sucre i tornar a bullir.
- Serviu la sopa guarnida amb cebes verdes ben picades.
Sopa de bolets amb albergínia
Una rica sopa magra de bolets amb dos tipus de bolets: secs i frescos. Es tracta d’una combinació inesperada i d’un nou gust. Com més varietats i tipus de bolets hi hagi en un plat, més saborós és.
Ingredients:
- Bolets secs - 30 g
- Patates: 3 unitats.
- Albergínia - 2 unitats.
- Pastanagues - 1 unitat.
- Arrel d’api - 80 g
- Bulb cebes - 1 unitat.
- All - 2 grans
- Xampinyons frescos - 10 unitats.
- Pebre vermell picant - 1 unitat.
- Full de llorer - 2 unitats.
- Sèsam - 2 cullerades
- Sal al gust
- Cebes verdes: per servir
- Oli vegetal - per fregir
Cuina de sopa de bolets d'albergínia:
- Aboqueu aigua bullent sobre els bolets secs i deixeu-la mitja hora. A continuació, talleu-les i aboqueu la salmorra en què estiguessin xopades a través d’un colador fi a la cassola on cuireu la sopa.
- Peleu les patates, talleu-les i envieu-les al mateix cassó. Afegir aigua i coure.
- Peleu i talleu a rodanxes les cebes, els alls, les pastanagues i l’api.
- Talleu els xampinyons i les albergínies rentades a barretes.
- En una paella amb oli vegetal, fregiu els bolets, els bolets secs remullats, les albergínies, les cebes, els alls, les pastanagues i l’api fins que estiguin daurats. Envieu la paella a la paella.
- Afegiu el llorer, els pebrots vermells picats, saleu a la sopa i coeu-ho a foc lent durant 20 minuts.
- Fregiu lleugerament les llavors de sèsam en una paella neta i seca i afegiu-les a l’olla al final de la cocció.
- Bullir durant 2 minuts i servir amb sopa de bolets d’albergínia, esquitxada de ceba verda.
