Una recepta pas a pas amb la foto d’una delícia per a una taula festiva: un rotllo d’arengada amb cebes i formatge fos Un berenar nutritiu amb un baix contingut calòric. Recepta de vídeo.
El rotllo d’arengada amb ceba i formatge fos, per descomptat, no és un aperitiu fred molt popular com els entrepans i els bolets en vinagre. Però per a una gran varietat de festes solemnes, l’aperitiu serà molt útil. Pot sorprendre i complaure fàcilment a casa i als hostes, ja que molts ni tan sols en saben.
Hi ha diverses dotzenes d’opcions per fer un rotllo d’arengada, mentre que el 90% de totes les receptes es basen en formatge i, per regla general, en forma de mató processat. El formatge tou més clàssic fos "Amber" o crema. Però qualsevol altra varietat ho farà. Al farciment s’afegeixen verdures, herbes, olives, bolets, tàperes, olives … Fins i tot podeu prendre marisc, per exemple, calamars, gambes o musclos.
En aquest post us explicaré com fer un rotllo d’arengada amb cebes i formatge fos. Podeu prendre-ho com a base i fer altres tipus de farciment sobre aquesta base. Als que els agradi experimentar a la cuina, els encantarà aquesta recepta. A més, l’aperitiu no suposarà gaire temps i esforç, és pressupostari i assequible per a tothom.
Vegeu també com cuinar ous farcits amb arengades sota un abric de pell.
- Contingut calòric per 100 g - 149 kcal.
- Racions: 10
- Temps de cocció: 45 minuts
Ingredients:
- Arengada - 1 canal
- Ceba Verda - 1 ploma (congelada a la recepta)
- Cebes - 0,5 unitats. (segons la mida)
- Formatge elaborat: 100 g
Preparació pas a pas d’un rotllo d’arengada amb ceba i formatge fos, una recepta amb una foto:
1. El punt més important per fer un rotllo és l’arengada filetejada. Per fer-ho, traieu primer la pel·lícula de la canal. A continuació, talla el cap i la cua i obre el ventre. Traieu tots els interiors i traieu la pel·lícula negra de l'interior de la panxa. Separeu amb cura els filets de la carena i traieu amb cura tots els ossos, fins i tot els més petits i fins. A continuació, renteu bé els filets pelats amb aigua freda corrent i eixugueu-los amb un paper absorbent.
2. Col·loqueu els filets sobre un tauler amb la carn cap amunt i col·loqueu el paper film a sobre.
3. Utilitzeu un martell de cuina per batre els filets d'arengada.
4. Bateu el filet de l’arengada perquè s’estengui i per tota la zona es converteixi en un gruix d’uns 0,5 cm. No sigueu massa zelats amb un martell per no deixar cap forat al peix.
5. Ratlleu el formatge elaborat amb un ratllador mitjà o tritureu-ho amb una forquilla.
6. Col·loqueu el filet d’arengada sobre un embolcall de plàstic per facilitar el plegament posterior del peix. Apliqueu formatge processat al filet en una capa uniforme.
7. Peleu les cebes, renteu-les amb aigua corrent i talleu-les a tires fines. Col·loqueu-lo a sobre del formatge fos. Si ho desitgeu, podeu pre-escabetxar les cebes en vinagre de taula amb sucre.
8. Renteu les cebes verdes, eixugueu-les amb un paper absorbent, talleu-les finament i poseu-les sobre el farcit.
9. Feu servir una pell de plàstic per enrotllar suaument l'arengada. Emboliqueu el rotllo d’arengades amb ceba i crema de formatge en el mateix paquet, fixeu-lo bé i refrigereu-lo durant 1-2 hores. Passat aquest temps, traieu la pel·lícula, talleu el rotlle en anells d’1 cm i serviu-lo en un plat. Decorar amb herbes fresques si es desitja.
Vegeu també la recepta del vídeo sobre com fer rodar l’arengada.
