Com cuinar el deliciós aperitiu més popular: arengades salades amb ceba i mantega a casa. Recepta pas a pas amb una foto. Característiques de la cuina. Recepta de vídeo.
L’aperitiu més fàcil de preparar, tant per al menú diari com per a una festa, és l’arengada salada casolana amb cebes cruixents aromàtiques, amanides amb mantega. Un arenat tan estimat sempre ha estat popular a la taula. Al cap i a la fi, el seu sabor no deixa a ningú indiferent ni tan sols als gourmet més sofisticats.
Es prepara de forma molt senzilla, però moltes mestresses de casa, sobretot les que s’inicien, tenen por de l’única pregunta, com pelar l’arengada? Per descomptat, ara tots els supermercats venen delicioses arengades en salmorra, ja tallades en filets. Tot i això, serà més saborós i saludable si el cuineu a casa.
Per tant, en aquest material, considerem una recepta detallada pas a pas amb una foto i instruccions per preparar l’arengada per a una taula festiva. Després d’haver dominat una petita classe magistral, preparareu un increïble aperitiu d’arengades que us donarà una sensació de gust sorprenent. Sabent netejar adequadament aquest peix, podeu cuinar-hi plats no menys populars, com ara l’arengada sota un abric de pell o un forshmak d’aire. Aquests senzills aperitius trobaran un lloc a la vostra dieta diària i en un esdeveniment de gala.
- Contingut calòric per 100 g - 85 kcal.
- Racions: 4
- Temps de cocció: 30 minuts
Ingredients:
- Arengades lleugerament salades o salades - 1 unitat.
- Vinagre de taula - 1 culleradeta o al gust i a voluntat
- Ceba blanca - 0, 5 unitats.
- Ceba vermella - 0, 5 unitats.
- Oli vegetal refinat: per amanir al gust
Preparació pas a pas d’un berenar d’arengada salada amb ceba, una recepta amb foto:
1. Peleu l'arengada de les dues cares de la pel·lícula. Per fer-ho, tireu-lo a prop del cap amb un ganivet i estireu-lo suaument cap avall cap a la cua. La pell pot enlairar-se una mica (com a la meva foto), però està bé.
A continuació, talla el cap i la cua. Després d’això, obriu l’estómac i traieu-ne tots els interiors, tenint cura de no danyar la vesícula biliar. Si hi ha caviar o llet, no els llenceu, sinó que els serveix amb l'arengada a taula. Hi ha una pel·lícula negra a l'interior del peritoneu, traieu-la.
Ara palpeu el filet amb les mans i separeu-lo amb cura de la carena. Si queden ossos al filet, traieu-los. Tallar també totes les aletes. A continuació, esbandiu els filets amb caviar o llet amb aigua freda corrent i eixugueu-los amb un paper absorbent.
És millor utilitzar peix lleugerament salat per aquest berenar. Però sí que ho farà la seva contrapart més salada. Després, peix fortament salat, recomano remullar-lo amb aigua freda potable durant 10 minuts. També podeu cuinar arengades salades vosaltres mateixos. Per fer-ho, utilitzeu el quadre de cerca del lloc i introduïu el nom de la recepta.
2. Talleu el filet de peix preparat en trossos d'1 cm, tot i que el gruix de les rodanxes pot ser qualsevol com vulgueu.
3. Peleu les cebes (vermelles i blanques), esbandiu-les amb aigua freda i eixugueu-les amb un paper absorbent. Les cebes grogues ordinàries també són adequades per a la recepta.
4. Piqueu la ceba en quarts prims d'anells de gruix igual. Piqueu-lo el més petit possible. Escampeu vinagre i sucre sobre la ceba, si es desitja. Remeneu, recordeu amb les mans i deixeu-ho marinar durant 30 minuts. D’aquesta manera es reduirà el sabor dur.
5. Col·loqueu les cebes de manera caòtica sobre un bol de servir.
6. Poseu el filet de peix sobre la ceba i aboqueu 2-3 cullerades. oli vegetal, suavitzarà el gust de les cebes i provocarà el gust de l’arengada. A continuació, envieu l’aperitiu d’arengades salades i ceba a la nevera durant 15-20 minuts. I abans de servir, si ho desitgeu, podeu decorar el plat amb cebes verdes picades. Bullir les patates per guarnir, condimentar amb mantega i servir amb el peix. Ningú refusarà aquest sopar.
Aquesta arengada amb ceba es pot fer per a ús futur durant 2-3 dies. Per fer-ho, poseu ceba picada amb trossos d’arengada, doblegueu el pot de vidre per capes i ompliu-ho tot amb oli vegetal. Tanqueu el pot amb una tapa i guardeu-lo a la nevera.
