Aquest article tracta sobre com aprendre a distingir entre la qualitat de les proteïnes i com es determina la composició d’un suplement. El contingut de l'article:
- Com triar proteïnes
- Sabor a proteïnes
- Composició
Molts atletes han fixat una norma per mirar les seves etiquetes a l’hora d’escollir una proteïna de sèrum de qualitat. Aquí es pot trobar tota mena d’informació. Un fabricant té pressa per sorprendre el client amb la quantitat de proteïna que hi ha en una ració, mentre que un altre parla de les característiques de la proteïna de sèrum. D’altres encara comencen a inflar les seves propietats i asseguren que l’atleta no tindrà cap al·lèrgia a aquesta pols.
En comprar proteïnes, heu de tenir en compte que l’etiquetatge és un moviment comercial que sol ser molt diferent de la realitat.
Com triar proteïnes
En aquest article, us mostrarem la quantitat de sabor proteic que us pot explicar sobre les seves propietats i qualitat. Per comprovar la qualitat de la proteïna del sèrum de llet, no calen màquines i equips de recerca complicats. N’hi ha prou amb tenir papil·les gustatives i poder treure conclusions lògiques.
Per descomptat, no a totes les botigues es pot tastar proteïnes, però cal esforçar-se per això. Si no ho proveu, busqueu una botiga on pugueu fer-ho. Segons el gust, de seguida quedarà clar quin tipus de producte proteic hi ha davant i quina qualitat té.
Sabor a proteïnes
El primer que fem quan obrim una llauna i tastem una proteïna, ens fixem en el gust que té. La proteïna en si hauria de ser com la nata i tenir un sabor com la llet que està a punt d’entrar a casa. Difícilment es pot confondre el gust de la llet amb una altra cosa. Si la proteïna del pot fa olor de quelcom dolent i antinatural, la química del laboratori és un signe segur que se us ofereix comprar una altra cosa, però no la proteïna. Busqueu només el producte que tingui l’aroma fresc de la llet que ens encantava des de la infància. D’aquesta manera mai no us equivocareu de qualitat.
Un altre punt important és el postgust. Algunes proteïnes deixen un sabor amarg, que indica immediatament la presència de substàncies artificials en la composició amb què s’edulcora el producte. Les proteïnes naturals amb edulcorant natural mai "delectaran" amb un postgust semblant.
Composició de proteïnes
També heu de desconfiar dels aliments que contenen alcohol amb sucre. Per cert, la fructosa no és menys nociva que els edulcorants artificials. Si heu tastat proteïnes i no deixa un regust desagradable i fins i tot té gust de llet, això és el que necessiteu. Compra sense dubtar-ho.
Un altre punt important és l’equilibri. De vegades, quan proveu una proteïna, sospiteu que alguna cosa no funciona amb el producte. O es bullia la llet o passava una altra cosa mentre es guardava el pot al magatzem. El sabor ha de ser lleuger, fresc, amb prou feines perceptible.
Si no és així, però en lloc de frescor, sentiu una forta dolçor o, al contrari, una forta olor a llet podrida, rebutgeu la compra. Aquesta proteïna no només no és útil, pot ser perjudicial perquè es fa malbé. Els fabricants solen intentar decorar aquesta proteïna amb addicions saboroses, però, per sort, és molt fàcil identificar-la i distingir-la.
Llavors, què cal tenir en compte quan aneu a comprar proteïna de sèrum? En primer lloc, demaneu al venedor que us doni un cop d’ull o, millor encara, proveu-ho. En segon lloc, comproveu el sabor i el regust. En tercer lloc, escoltar l’equilibri. Ningú l’aconsellarà, excepte el propi cos. Els receptors es donen a una persona per distingir el dolent del bo i el nociu del útil. Utilitzeu-los.
Vídeo sobre com comprovar la qualitat de les proteïnes:
