T’agraden les pastes, però menyspreu comprar-les als venedors ambulants? Apreneu a cuinar-los vosaltres mateixos a la vostra cuina i gaudireu del vostre menjar preferit sempre que vulgueu.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
Tot i que les pastes pertanyen a la categoria dels menjars ràpids, a molts residents del nostre país els encanten. Escorça daurada cruixent, aroma impressionant i farciment de carn sucosa. Bé, com es pot negar aquest plaer gaudir d’un deliciós menjar? No obstant això, molts no utilitzen aquest producte per por a la seva salut. Per tant, simplement no es compra als punts de venda. Però si apreneu a cuinar aquest plat vosaltres mateixos, podeu menjar amb el gust diví de les pastes molt més sovint. I ara us explicaré com cuinar-los correctament.
La massa pastissera és un procés realment creatiu. Al cap i a la fi, com es pot explicar d’una altra manera aquesta presència de les seves variacions? I fins i tot si es fa una pregunta a diversos cuiners sobre com fer massa per a pastissos, difícilment se sent una resposta inequívoca. Aquest plat nacional, com molts altres, ha passat la prova durant molt de temps i ha experimentat la seva pròpia "evolució". Com a resultat, la massa s’amassa ara amb aigua bullent, kefir, vodka, llet i fins i tot flam. A més, cada vegada que surt amb una crosta cruixent apetitosa, però moderadament suau. Per tant, tenim una oportunitat tan meravellosa per triar la versió de la prova que més ens agradi.
- Contingut calòric per 100 g - 260 kcal.
- Racions: 8
- Temps de cocció: 1 hora
Ingredients:
- Farina de blat - 500 g
- Aigua potable - 200 g
- Vodka: 50 g
- Ou - 1 unitat.
- Oli vegetal refinat: per fregir en massa i 2 cullerades.
- Porc - 500 g
- Cebes - 2 unitats.
- Sal: una mica de massa i carn picada 1 cda.
- Sucre - 0,5 culleradetes
Cuinar pastes sobre pastisseria choux
1. Abocar la farina en un bol profund, batre en un ou, abocar el vodka i l'oli vegetal.
2. Escalfeu bé l’aigua perquè quedi prou calenta. Dissoleu-hi la sal i el sucre, que es barregin bé fins que es dissolgui completament.
3. Aboqueu aigua poc a poc en un bol de farina i pasteu la massa perquè quedi elàstica i deixi d’enganxar-se a les mans.
4. Poseu la massa acabada a la nevera durant mitja hora i, mentrestant, agafeu la carn picada. Passeu la carn, les cebes i els alls per un molinet de carn, sobre el qual col·loqueu una reixeta amb forats grans. Condimentar amb sal i pebre negre.
5. Remeneu bé la carn picada. Aboqueu-hi 50 ml d’aigua potable i torneu-ho a remenar.
6. A continuació, traieu la massa de la nevera. Dividiu-lo en 8 parts iguals. Escampeu la superfície de treball amb farina i, al seu torn, enrotlleu cada part amb un corró en una fina capa d’uns 3 mm de gruix. Intenta donar forma a la massa en un cercle.
7. Col·loqueu el farcit de carn sobre la meitat de la massa.
8. Cobriu la carn picada amb la vora lliure de la massa. Pessigueu-lo en cercle perquè les vores es mantinguin juntes i, amb una forquilla o un ganivet especial, per fer-ne bellesa, feu osques al llarg de l’oval.
9. Poseu la paella al foc, afegiu oli vegetal i escalfeu-ho bé. Fregiu les pastes a banda i banda a foc mitjà, uns 3 minuts cadascuna, fins que estiguin daurades. Serviu-ho immediatament després de la cocció, mentre estigui calent, sucós i cruixent.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com cuinar pastes de Crimea a casa:
