Molts residents del nostre país utilitzen pals de cranc a la seva dieta. Tot i això, les receptes d’amanides estàndard d’aquest producte ja estan cansades. Per tant, proposo variar, ser creatiu i preparar un nou aperitiu original.
Contingut de la recepta:
- Com es desfan suaument els pals de cranc?
- Com triar pals de cranc?
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
Els pals de cranc s’han convertit en part de la nostra vida culinària i, sense la seva participació, no es poden imaginar festes ni celebracions. Al cap i a la fi, l’amanida de pal de cranc sempre està present a les nostres festes! No obstant això, no només podeu cuinar-ne amanides, sinó que són fantàstiques, fins i tot només farcides. Atès que un dels seus avantatges més importants és la rapidesa de preparació de l’aperitiu. Al mateix temps, sempre podeu modificar el farcit i obtenir diferents plats. Per exemple, un excel·lent farciment de pals de cranc serà formatge cottage amb anet i maionesa, bolets fregits amb formatge, formatge elaborat amb all, formatge amb tomàquet i moltes altres combinacions de productes. Avui us proposem familiaritzar-vos amb la recepta dels pals de cranc farcits amb formatge i tomàquet.
Com es desfan suaument els pals de cranc?
La recepta dels pals de cranc farcits en si és bastant senzilla. Un dels majors reptes és desplegar-los ordenadament. Els nostres consells següents us ajudaran amb això.
- Els pals de cranc s’han de descongelar bé a temperatura ambient. A continuació, espremeu-los una mica per tots els costats per veure la seva estructura sòlida en capes. Comenceu a desenrotllar el pal de cranc des de l’últim plec que hi ha a l’exterior.
- Ompliu els pals amb aigua calenta durant 30 segons, es tornaran més elàstics i facilitaran el seu desplegament.
- Mantingueu els bastons de cranc sobre el vapor que fa vapor. L’última capa exterior s’escaldarà una mica i es podrà veure cap a on va per començar a desenrotllar-la.
Com triar pals de cranc?
A l’hora d’escollir bastons de cranc, parar atenció a la composició que s’indica a l’envàs. En pals de bona qualitat, el surimi hauria de ser el primer de la llista de productes. Si apareix al 2n lloc, el nombre de peixos que hi ha a les varetes és com a mínim. A més, si la composició del producte "surimi" no existeix, tampoc no hi ha peixos a les varetes i estan fets de midó i proteïna de soja, cosa que significa que no hi heu de gastar diners.
A més, hauríeu de prestar atenció a l’aspecte del producte. Els pals de cranc tenen colors d’un rosa clar a un vermell brillant per un costat. No han de tenir tons grisos ni grocs. La seva forma és neta, uniforme, llisa, elàstica i no arrugada. L’ensorrament i la fragilitat parlen de la seva descongelació i congelació repetides. El Surimi és elàstic i, quan es doblega, els pals d’alta qualitat només poden esquerdar-se una mica al revolt.
- Contingut calòric per 100 g - 81 kcal.
- Racions: 10
- Temps de cocció: 20 minuts, excloent el temps de descongelació per als palets de cranc
Ingredients:
- Bastons de cranc - 10 unitats.
- Tomàquet - 1 unitat.
- Formatge dur - 200 grams
- All - 2 grans
- Maionesa: 50 grams
Cuinar pals de cranc farcits amb formatge i tomàquet
1. Prepareu el farcit. Per fer-ho, ratlleu el formatge amb un ratllador fi o mitjà. No utilitzeu un ratllador gruixut, si no, el pal farcit es veurà aspre. Renteu el tomàquet, eixugueu-lo bé amb un paper absorbent i talleu-lo a daus petits.
2. Peleu els alls i espremeu-los a través d’una premsa. Aboqueu també la maionesa. No exagereu amb maionesa, ja que, si no, el farcit resultarà líquid i caurà dels pals.
3. Remeneu bé el farcit.
4. Desplegueu amb cura els bastons de cranc per no trencar-los. Com es fa correctament es descriu anteriorment. Deixeu-me recordar que els heu de descongelar bé. Apliqueu el farcit sobre un pal amb una capa fina.
5. Emboliqueu el pal en el sentit contrari. No l’apremeu massa, perquè el farciment pot caure una mica. Talleu les porcions acabades a porcions i serviu la taula amb elles.
Vegeu també la recepta de vídeo sobre com cuinar pals de cranc farcits segons Dukan.
