Una recepta pas a pas amb una foto de fer ous farcits de pals de cranc i pasta de caviar a casa. Valor nutricional, contingut en calories i recepta de vídeo.
La pasta de caviar de capelina fumada és molt saborosa en els entrepans i els pals de cranc, en aperitius. Proposo provar aquests productes per combinar i fer un farcit molt saborós per a la meitat dels ous bullits. Ja hi ha moltes receptes diferents d’ous farcits a la meva col·lecció, i avui en dia s’ha reposat amb una més. Comparteixo una recepta d’ous farcits amb un farcit econòmic de pals de cranc i pasta de caviar. Aquí tot és senzill i fàcil, però alhora exquisit. Resulta molt saborós i apetitós, exactament el que es requereix del berenar perfecte. El plat és adequat tant per menjar diari com per a festes festives.
Els ous farcits són generalment bons perquè es poden utilitzar diversos productes com a farciment. Per tant, per a moltes mestresses de casa, el berenar d’ous farcit és un dels més preferits. I preparar ous farcits sempre és fàcil. Tot el que cal és bullir els ous i omplir les meitats de les proteïnes amb el farciment preparat. Quan hi hagi convidats inesperats a la porta i no teniu res a servir, aquest aperitiu sempre us ajudarà. I si voleu sorprendre i agradar encara més als convidats, substituïu els ous de gallina per ous de guatlla.
- Contingut calòric per 100 g - 132 kcal.
- Racions: 16
- Temps de cocció: 45 minuts
Ingredients:
- Ous de gallina - 8 unitats.
- Pasta de caviar de capelina fumada - 250 g (1 llauna)
- Bastons de cranc - 3-4 unitats.
Cocció pas a pas dels ous farcits amb pals de cranc i pasta de caviar:
1. Ous durs per endavant. Això es pot fer al vespre per preparar un berenar al matí següent. Per fer-ho, traieu-los de la nevera en 1-2 hores i deixeu-los sobre la taula per escalfar-los a temperatura ambient. Esbandiu els ous amb aigua freda corrent per eliminar la brutícia.
Col·loqueu-los en un cassó amb aigua freda perquè cobreixi els ous 1-2 cm més amunt, no aboqueu-hi aigua calenta, ja que la closca es pot esquerdar. Després, durant la cocció, la proteïna es filtrarà. Per la mateixa raó, no utilitzeu ous esquerdats.
Salpebreu-ho i deixeu-ho bullir a foc mig. Continueu cuinant-les al mateix foc durant 8-10 minuts. Si els digereixes, el rovell començarà a agafar un to blau. Traieu els ous durs de l’aigua bullent i transfereu-los a l’aigua gelada. Això és necessari no només per refredar-se completament, sinó també perquè els ous siguin més fàcils de pelar, mentre que la proteïna es manté suau i bonica, cosa que és molt important per a aquest berenar.
2. Talleu els ous bullits i pelats amb un ganivet afilat longitudinalment en dues parts.
3. Traieu els rovells de cada meitat.
4. Ratlleu els rovells amb un ratllador fi, talleu-los amb una batedora o recordeu-los amb una forquilla.
5. Normalment compro barres de cranc congelades. Es poden guardar al congelador durant molt de temps i, si cal, descongelar per al plat desitjat. Podeu substituir-los per carn de cranc amb una bona composició i vida útil. Si el menjar està congelat, traieu-lo del congelador i deixeu-lo a temperatura ambient durant 10-15 minuts. No es descongelaran del tot, però es fondran una mica, cosa que es pot picar.
Talleu els bastons de cranc a daus petits, d’uns 5 ml. Tot i que si voleu sentir les seves peces al farciment, podeu tallar-les en trossos d’1 cm.
6. En un bol de rovells ratllats, envieu les varetes de cranc picades i la pasta de caviar.
7. A continuació, de cada meitat de proteïna, faig una depressió més àmplia per al farcit, perquè s’adapti més i el berenar tingui un millor gust. Per fer-ho, talleu les parets de proteïnes amb un ganivet (més convenient amb un ganivet per pelar verdures) de manera que tinguin el mateix gruix per tots els costats, aproximadament de 3-5 mm. Això és opcional, però opcional.
8. Ratlleu els trossos de proteïna tallada amb un ratllador fi o mitjà i envieu-los als productes de farciment.
9. Barregeu bé tots els ingredients.
10. Ompliu les meitats dels ous amb el farcit. Podeu fer-ho amb una culleradeta i, si voleu organitzar-ho de manera festiva, poseu el farcit en una bossa de pastisseria i extreu el farciment molt bé. Decoreu-ho amb herbes fresques si ho desitgeu i refrigereu fins que se serveixi. Per evitar que el farciment es faci malbé al fred, emboliqueu els ous farcits amb pals de cranc i pasta de caviar en una bossa de plàstic o paper film.
