TOP 4 receptes per fer un sabater dolç a casa amb pomes, préssecs i nabius. Secrets de fer un pastís. Receptes de vídeo.
Cobbler és un postre de fruita especialment popular als EUA i al Regne Unit. Es tracta d’un pastís molt senzill que es prepara amb farcit de fruites o baies i una capa de pasta de pasta escassa. Especialment populars tipus de sabater amb préssecs, cireres, cireres, prunes, pomes. També hi ha receptes per a un sabater amb verdures, carn, herbes, cansalada. En aquesta revisió, aprendrem a fer un sabater dolç amb farciment de fruita.
Sabater amb farciment de fruites: secrets de cuina
- La base inferior del producte és afruitat, que hauria de ser molt sucós.
- La cocció es prepara amb baies fresques i congelades.
- Primer s’ha de descongelar les fruites congelades i escórrer l’excés de suc.
- Es pasta la massa i es posa sobre la fruita.
- La massa es pot disposar damunt de la massa en una capa fina o amb boles de massa, en forma de rajoles.
- Coure el pastís fins que les baies estiguin toves i l’escorça estigui rossa.
- El temps mitjà de cocció oscil·la entre els 25-55 minuts, depenent de la forma, que pot ser simple o porcionada.
- Cobbler té millor sabor quan fa calor o calor.
- El sabater va bé amb qualsevol gelat servit al mateix plat amb una llesca de pastís.
Sabater de poma
Un pastís de poma aromàtic i sucós inusualment saborós de la primera llesca conquistarà fins i tot el gourmet més sofisticat.
Vegeu també com fer pastís de mató.
- Contingut calòric per 100 g - 369 kcal.
- Racions per envàs: 4 racions
- Temps de cocció: 1 hora
Ingredients:
- Iogurt natural - 80 ml
- Sucre morè - 100 g
- Mantega - 100 g (a la massa), 80 g (al farcit)
- Zest - 1, 5 cullerades
- Pols de coure - 1 culleradeta
- Suc de taronja: 100 ml
- Pomes - 600 g
- Farina - 1 cda.
- Nou moscada mòlta - 1 culleradeta
- Sal - 0,25 culleradetes
- Sucre - 2 cullerades
- Midó de blat de moro - 1 cullerada
- Canyella mòlta - 1 culleradeta
- Ous - 1 unitat.
Cuinar Apple Cobbler:
- Renteu les pomes, coreu-les i talleu-les a rodanxes fines.
- Rentar i assecar les taronges. Traieu el suc fresc i ratlleu bé la ratlladura.
- Foneu la mantega a consistència líquida, però no la feu bullir.
- Afegiu sucre a la mantega i remeneu perquè es dissolgui completament.
- A continuació, aboqueu suc de taronja a l'oli, afegiu-hi ratlladura, canyella, midó i nou moscada.
- Poseu les pomes a la massa cremosa, barregeu-les i envieu-les a la nevera.
- En un altre bol, remeneu la farina amb el sucre, la sal, la pols de coure i la mantega, congelades i laminades prèviament.
- Pastar la massa amb un ganivet per obtenir una consistència de molla. Podeu utilitzar un robot de cuina per fer la cocció més fàcil i ràpida.
- Afegir el iogurt a la massa, barrejar i muntar en una bola.
- Emboliqueu-lo amb paper plàstic i refrigereu-lo durant mitja hora.
- A continuació, estireu la massa en una capa d’uns 7 cm de gruix i talleu els cercles amb un got.
- Col·loqueu la fruita en un plat de forn i col·loqueu els cercles de massa a sobre.
- Raspalleu el pastís amb el rovell batut i coeu-ho durant 40 minuts a 180 ° C.
Sabater amb préssecs
Fabulosament deliciós i fàcil de preparar un sabater amb préssecs. El pastís de fruites és molt fàcil de preparar, de manera que qualsevol cuiner novell pot gestionar la seva recepta.
Ingredients:
- Farina de blat - 200 g
- Préssec - 3 unitats.
- Llet - 200 ml
- Mantega - 100 g
- Sosa: 0,5 culleradetes
- Suc de llimona - 1 cullerada
- Canyella - 1 culleradeta
- Aigua: 5 cullerades
- Sucre - 200 g
Sabater amb préssecs:
- Renteu els préssecs, eixugueu-los, traieu-ne les llavors i talleu-los a rodanxes fines.
- Passar la fruita a una paella, afegir la meitat del sucre i abocar-hi unes cullerades d’aigua.
- Poseu els préssecs a foc lent i, remenant de tant en tant, coeu-los fins que estiguin tous. Escorreu l'almívar resultant, no serà necessari per a la recepta.
- Foneu la mantega al bany maria o al microones per obtenir una consistència líquida.
- Batre la llet i el sucre restant.
- Aboqueu la mantega fosa a la llet en un raig prim, sense deixar de pastar la massa.
- Tamiseu la farina i el bicarbonat de sodi per un colador fi i afegiu-los a la massa de mantega de llet.
- Pastar la massa elàstica i estirar-la en una fina capa de 5 mm.
- Unteu les llaunes de magdalenes en porcions amb mantega fosa i col·loqueu els préssecs al fons. Escampeu-les amb suc de llimona.
- Poseu la massa enrotllada a sobre de la fruita i escampeu-la amb canyella mòlta.
- Escalfeu el forn a 180 graus i coeu el sabater amb préssecs durant 30 minuts.
Sabater de nabius
Un meravellós plat de postres d’estiu amb una deliciosa sabata amb nabius. La cocció és especialment bona quan es combina amb una bola de gelat de vainilla o nata.
Ingredients:
- Farina - 1, 5 cullerades. (a la massa), 3 cullerades. (al farciment)
- Mantega - 90 g
- Crema agra - 100 g
- Sucre: 3 cullerades (en massa), 200 g (en farciment)
- Pols de coure: 1,5 culleradetes
- Sal - 0,5 culleradetes
- Nabius - 800 g
- Suc de llimona - 2 cullerades
- Ratlladura de llimona - 1 cullerada
Cuinar Blueberry Cobbler:
- Combineu la farina, el sucre, la pols de coure i la sal en un bol gran.
- Talleu la mantega a rodanxes i afegiu-la al bol amb la barreja seca.
- Fregueu la barreja de mantega i farina per formar molles gruixudes.
- Afegir la crema de llet a la massa i pastar la massa elàstica.
- Remeneu el sucre i la farina per al farciment. Afegiu suc de llimona amb ratlladura i nabius rentats i secs.
- Unteu un plat de forn amb mantega i traieu les baies.
- Estireu la massa en una capa fina i poseu-la sobre les baies.
- Col·loqueu el plat al forn preescalfat a 190 ° C i coeu-lo durant 45-50 minuts.
- Traieu el sabater de nabius acabat del forn i refredeu-lo.
Sabater amb baies congelades
És absolutament impossible espatllar un sabater amb baies congelades. La recepta és senzilla i amb una quantitat mínima d’ingredients, mentre que l’èxit del plat està garantit.
Ingredients:
- Farina: 100-120 g
- Mantega - 40 g
- Llet - 50 ml
- Baies congelades (qualsevol) - 200 g
- Pols de coure - 1 culleradeta
- Sucre: 4-5 cullerades
- Maizena: 3 cullerades
Cuinar el sabater de baies congelades:
- Les baies variades congelades, com ara maduixes, cireres i gerds, descongelen i escorren l'excés de suc.
- Afegiu 2 cullerades a la fruita. sucre amb midó i remeneu. Si voleu, acumuleu l’aroma amb suc de llimona, canyella mòlta i vainilla.
- Combineu la farina, el sucre restant i la pols de coure.
- Aboqueu la llet a temperatura ambient a la barreja seca i poseu trossos de mantega.
- Batre la massa, aportant la massa a la suavitat i la plasticitat.
- Pessigueu un tros petit de pasta de pasta curta i enrotlleu-lo en boles, que es convertiran en pastissos plans.
- Ompliu els envasos de ceràmica porcionats amb la barreja de baies.
- Superposar la part superior, com les teules, cobrir la fruita amb capes de farina.
- Envieu el sabater amb baies durant 30 minuts al forn preescalfat a 170 graus.
- L’escorça daurada del producte indicarà la preparació de la delicadesa.
Receptes de vídeo:
Sabater amb gerds
Sabater de fruites
