Contingut calòric i composició química del raïm de mar. Propietats útils, danys i contraindicacions per a l'ús de fucus de bufeta. Com es mengen aquest tipus d’algues marrons. Receptes de deliciosos "ous" i fets interessants.
Dades interessants sobre la bufeta fucus
De fet, el fucus no només s’anomena raïm de mar, sinó també les baies d’un petit arbre de fulla perenne de la família de les baies de blat sarraí Kokkoloba. També inclou un altre tipus d’algues brunes: el sargàs. Entre els representants d’aquest gènere, l’espècie Umi Budo també apareix al Japó, on creix en aigües càlides a la costa de la ciutat d’Okinawa.
Tot i que el principal productor de raïm de mar (fucus) és Rússia, és la més demandada a Àsia i als Estats Units. Això es deu al fet que la majoria d’aquestes algues s’exporten a l’estranger per a la seva venda. És molt difícil trobar raïm cru de mar al mercat, ja que el seu transport és força difícil. No dura molt de temps sense nevera i, de fet, també. Els fabricants, en canvi, van trobar una altra manera de presentar el producte de forma apetitosa, després de l'assecat preliminar. Per fer-ho, exposen les algues al sol o les guarden en forns a baixes temperatures. El raïm de mar absorbeix una gran quantitat de brutícia i sorra, per la qual cosa, després de portar-lo a casa del mercat, es recomana abocar-lo immediatament amb aigua freda i deixar-lo durant 15 minuts. Això ajudarà a eliminar les impureses que, finalment, haurien d’assentar-se fins al fons i, a continuació, s’ha d’esbandir bé les algues.
El fucus és popular no només a la indústria alimentària, sinó també a la medicina i la cosmetologia, per exemple, s’obtenen màscares efectives per a la cel·lulitis. Per preparar-ne un, cal barrejar 50 g d’algues en pols i 1 litre d’aigua bullida. Aquesta massa s'ha d'infondre durant 10 hores, després de la qual cosa s'ha d'aplicar amb un pinzell a les zones problemàtiques i deixar-la sota paper film durant 20 minuts. El procediment s’ha de repetir 2-3 vegades a la setmana. Com és el bubble fucus? Mireu el vídeo:
Tenint en compte que aquest tipus d’algues brunes és més freqüent a Àsia i als Estats Units, no és estrany que a les fonts en llengua russa no hi hagi molta informació sobre com es menja el raïm de mar. Però la informació disponible sobre ell ens permet declarar amb un alt grau de confiança que, simplement, ha estat eliminat inmerescudament de la cuina de Rússia, Ucraïna i altres països europeus. Per alguna raó, prefereixen fulls normals de nori o d'algues, que fa temps que no reclamen el títol de productes originals.
