La carbassa com a ingredient ideal per preparar primers plats. Recepta de puré de sopa amb fotos i vídeos. Quins ingredients addicionals hi puc afegir?
Contingut de la recepta amb una foto:
- Ingredients
- Com fer sopa de puré de carbassa pas a pas
- Receptes de vídeo
A la vigília de la tardor plujosa, la natura ens presenta colors vius: una elegant catifa de fulles caigudes, collites als camps, carbasses brillants a les nostres cuines. Aquest és un paradís gourmet: el moment del puré de sopes amb accent de tardor.
La sopa de puré de carbassa és una de les opcions més delicades per als primers plats. Aquesta verdura té un aroma discret però ric, afegeix espècies als plats i millora la gana. I gràcies a les vitamines, minerals i altres elements que conté, fa que els aliments siguin necessaris quan arribi el blues de la tardor, ja que és un meravellós agent anti-estrès, enriqueix el cos amb substàncies útils, enforteix el sistema immunitari, permet superar-los millor amb virus i refredats.
La sopa de puré de carbassa està indicada per a persones amb dieta, ja que satura bé el cos, però al mateix temps és baixa en calories. A més, el vegetal ajudarà a normalitzar l’activitat del tracte intestinal, a millorar els processos metabòlics del cos.
Les sopes de puré de carbassa són molt útils per als nens, ja que són de gran benefici en la formació del cos del nen, ja que conté una gran quantitat de vitamines dels grups B, C, E, PP i, probablement, el carotè més útil, segons el contingut del qual la verdura ocupa el segon lloc després de les pastanagues.
Una altra meravellosa "capacitat" de carbassa és combinar amb altres verdures, de manera que podeu afegir tomàquets, pastanagues, patates, pebrots a la sopa de puré si ho desitgeu. Hi ha moltes receptes d’aquest meravellós plat, cada mestressa de casa té la seva pròpia carta d’atracció i el seu propi “entusiasme”. Però si sou amants de la cuina clàssica, segur que apreciarà correctament la nostra recepta de sopa de puré de carbassa amb una foto.
- Contingut calòric per 100 g - 62 kcal.
- Racions: 2
- Temps de cocció: 30 minuts
Ingredients:
- Carbassa - 0,5 kg
- Cebes - 100 g
- Crema - 150 g
- Llavors de gira-sol - 50 g
- Sal - 10 g
- Pebre negre d’espècies: 10 g
- Oli de gira-sol - 50 g
Com fer sopa de puré de carbassa pas a pas
1. Començarem la preparació d’un plat fragant, de fet, amb el processament de la pròpia carbassa. El rentem sota aigua corrent, traiem la cua.
2. Sense llavors, peleu-la. Si la pell és dura, per evitar lesions, val la pena dividir la verdura en parts i pelar la pell de trossos més petits.
3. Peleu la ceba, talleu-la a quarts i talleu-la fina.
4. També tallem la carbassa a daus petits.
5. Aboqueu oli de gira-sol en una paella prèviament escalfada, s'ha de prendre una mica perquè les verdures no absorbeixin una quantitat excessiva de greix. Distribuïu la ceba i la carbassa picades i passeu-les per dins.
6. Poseu les verdures saltades en una olla. Abocar una mica d’aigua al recipient, bullir les verdures durant 5-7 minuts.
7. Separeu el brou resultant de les verdures en una tassa separada i talleu la carbassa i la ceba a estat puré amb una batedora submergible. Introduïm al puré de brou acabat tant que s’obté una sopa cremosa, la consistència del plat s’ajusta al vostre gust.
8. En una paella petita, fregiu les llavors de gira-sol.
9. A la sopa de puré, afegiu sal, pebre negre i crema lleugerament escalfada al vostre gust. Barregeu-ho tot bé.
10. Poseu la sopa de crema de carbassa amb nata en grans plats de porció profunds, decoreu-la amb llavors de gira-sol fregides. Serviu sobre la taula. Bon Appetit!
Els millors ingredients addicionals per a la sopa de puré de carbassa són els bolets, les herbes, les espècies, els crostons, el pernil. I per donar-li la textura més delicada, haureu d’afegir crema al plat gairebé acabat. És estrany que aquesta recepta de sopa de puré de carbassa, tan saborosa i sana, encara no s’aprecia al nostre país, ja que, malgrat que el lloc de naixement d’aquesta fruita és l’Amèrica Central, és a dir, Mèxic, les magnífiques fruites de taronja s’han adaptat perfectament. al nostre clima, madurem bé, donem una collita abundant. I no només podeu cuinar sopes de puré, sinó també molts plats deliciosos: cereals, creps, pastissos, sucs, fins i tot podeu coure carbassa al forn després d’abocar-hi mel. També podeu fer un soufflé, batut o gelat de moda. Fins i tot les llavors són útils en una verdura i, com més vella és, més útil és aquesta.
Receptes de vídeo per fer sopa de puré de carbassa
1. Com fer sopa de puré de carbassa:
2. Recepta de sopa de crema de carbassa amb crema:
