Pollastre amb verdures al forn en una olla: es cuina fàcilment, tot i que té un sabor ideal. Aquest plat no pot deixar de ser estimat i tot el que necessiteu saber per a la seva correcta preparació, ho aprendreu en aquesta ressenya.
Contingut de la recepta:
- Com triar i operar olles
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
Cuinar pollastre al forn, i fins i tot en una olla, és un autèntic plaer. Un mínim de temps, productes disponibles, sans, satisfactoris … Els productes es guisen en el seu suc, absolutament sense afegir greixos, a partir dels quals l'aliment resultant és dietètic amb una quantitat mínima de calories. Pot ser utilitzat tant per nens com per adults. A més, també té un gust increïble, però és important conèixer alguns secrets.
- El nombre de testos ha de ser igual al nombre de menjadors. Per tant, inicialment hauríeu de calcular quants en seran necessaris.
- No cal afegir líquid a l’olla, sobretot si la carn es cou amb moltes verdures. Donaran molt del seu suc, cosa que fa que el plat sigui sucós.
- Si voleu que el plat sigui més sucós, podeu abocar brou o aigua a les olles, però una quantitat molt petita. També podeu afegir una mica de vi o aiguardent per picar. L’alcohol s’evapora durant la cocció de totes maneres. Aleshores, la carn resultarà encara més suau i el plat adquirirà un aroma interessant.
- Es recomana treure les olles del forn 10 minuts abans que el plat estigui a punt. Com que els aliments continuaran cuinant fins i tot amb el fregit apagat a causa de l’acumulació de calor a la cuina.
Com triar i operar olles
- La mida ideal de l’olla és d’uns 500 grams. Aquesta quantitat serà suficient per a una ració.
- Els plats de ceràmica poden proporcionar un sabor perfecte. Els envasos de vidre tendeixen a escalfar-se desigualment.
- La ceràmica sense vidre interior absorbirà activament les olors. Per tant, a l’hora de preparar aliments amb un gust específic, és millor utilitzar altres plats.
- Col·loqueu sempre les olles al forn fred i traieu-les col·locant-les sobre un suport de fusta. Ja que poden trencar-se pels canvis de temperatura.
- Contingut calòric per 100 g - 42 kcal.
- Racions: 6
- Temps de cocció: 1 hora i 15 minuts
Ingredients:
- Pollastre - 0,5 canals
- Patates: 12 unitats.
- Tomàquets - 6 unitats.
- Maionesa - 100 g
- Full de llorer - 12 unitats.
- Pèsols d’espècies: 12 unitats.
- Sal - 0,5 culleradetes cadascuna. a cada olla o al gust
- Pebre negre mòlt - 1/4 culleradeta en cada porció o al gust
- All - 6 grans
- Oli vegetal - per fregir
Cuinar pollastre amb verdures en una olla
1. Aquest plat requerirà mig pollastre. Per tant, talleu la carcassa a trossos. Amagueu la meitat a la nevera per sopa o un altre plat i renteu l’altra meitat amb aigua corrent i eixugueu-la amb un tovalló de cotó. Els trossos de pollastre haurien de ser de mida mitjana, ja que els trossos massa grans poden no cuinar-se a temps i els trossos petits eixugueu-vos durant la fregida. ocells per a aquest plat, podeu utilitzar-ne qualsevol al vostre criteri.
2. Col·loqueu la cassola sobre els fogons. Aboqueu-hi oli i escalfeu-ho bé. A continuació, envieu el pollastre a rostir. Poseu el foc al màxim i rostiu les aus de corral, remenant de tant en tant, fins que es daurin. No el porteu a la màxima preparació, ja estarà completament cuit al forn. Si no sou partidari dels aliments fregits, podeu saltar-vos aquesta fase de cocció i posar immediatament el pollastre cru a les olles.
3. Dividiu el pollastre fregit a les olles.
4. Peleu, renteu i talleu les patates a daus de mida mitjana.
5. Disposar les patates a les olles a sobre de la carn. Poseu-hi fulles de llorer i pèsols d’espècia. Condimentar els aliments amb sal i pebre negre. A més, si ho desitgeu, podeu afegir les vostres espècies preferides. Per exemple, la nou moscada, les herbes provençals i el llúpol suneli són molt adequats.
6. Renteu el tomàquet i talleu-lo en anelles d’uns 5 mm de gruix. Peleu els alls i talleu-los finament.
7. Col·loqueu els tomàquets picats i l'all picat a cada olla. Aboqueu tots els productes amb maionesa.
8. Col·loqueu les olles al forn fred i engegueu la calefacció a 200 graus. Després que el braser estigui completament escalfat, coeu les olles durant 1 hora. Passat aquest temps, traieu les olles i deixeu-les per assolir la consistència desitjada durant 15 minuts més. Després, els podeu servir a taula.
Vegeu també la recepta del vídeo sobre com cuinar pollastre amb verdures a les olles.
