Cuini el xai en una olla de verdures i ningú no es quedarà indiferent al sabor picant, tant durant un dinar familiar com en un sopar de gala. Una recepta pas a pas amb la foto d’un plat deliciós, aromàtic i elegant. Recepta de vídeo.
El xai cuit al forn en una olla amb verdures és un plat de carn molt saborós amb verdures sucoses. La bellesa del menjar és que es pot cuinar de diverses maneres, en funció de les quals obtingueu diferents plats. Per exemple, la carn i les verdures es poden fregir prèviament en una paella i després coure-les a foc lent a una olla al forn. O poseu immediatament tots els productes en una olla i envieu-los al braser per estofar-los. Avui tinc xai en una olla amb albergínia, patates, cebes i tomàquets, on la carn amb patates i blaves es pre-fregiu en una paella. Com que cada olla està porcionada, en funció de les preferències gustatives de cada membre de la família, es poden fer diferents. Per als amants dels plats fregits i abundants, la carn s’ha de pre-fregir. Per a aquells que prefereixen menjar més dietètic, poseu immediatament les verdures a les olles. També podeu excloure, substituir o complementar l’àpat amb les verdures que més us agradin. Per tant, quan prepareu un plat, el podeu fer diferent al gust de cada membre de la família. A més, aquest plat és perfecte per a les vacances. En primer lloc, pràcticament no requereix l'atenció de l'amfitriona. En segon lloc, es pot preparar amb antelació i després només es pot escalfar al forn. El més important és que el nombre de testos correspon al nombre de menjadors.
- Podeu cuinar xai en olles de fang o ceràmica. Les terres es prenen en remull de 10 a 10 anys amb aigua freda i, a continuació, el plat resultarà sucós.
- Tanqueu l’olla amb tapes i, en cas d’absència, amb massa o paper d’alumini.
- El xai resultarà més deliciós si afegiu maionesa o crema agra a l’olla.
- Les espècies s’afegeixen a les que agraden.
- Preneu les verdures del plat fresques, seques o congelades, que estiguin disponibles.
- A l’hivern, els tomàquets frescos es poden substituir per pasta o salsa de tomàquet.
Vegeu també la recepta de costelles de xai en una paella.
- Contingut calòric per 100 g - 325 kcal.
- Racions: 3
- Temps de cocció: 1 hora 45 minuts
Ingredients:
- Xai - 500 g
- Patates - 1 unitat.
- Albergínia - 1 unitat.
- Tomàquets - 3 unitats.
- Cebes - 1 unitat.
- All - 3 unitats.
- Pebre picant - 0, 5 unitats.
- Sal - 1 culleradeta o al gust
- Oli vegetal - per fregir
- Espècies i espècies al gust
- Pebre negre mòlt: una mica
Pas a pas cuinant xai en una olla amb verdures, recepta amb foto:
1. Esbandiu la carn sota l'aixeta de l'aigua, talleu l'excés de greix i filmeu. Talleu el xai a rodanxes petites.
2. En una paella, escalfeu l'oli i afegiu-hi la carn.
3. Fregiu el xai fins que estigui mig cuit, remenant de tant en tant fins que estigui daurat.
4. Renteu les albergínies, talleu la tija, netegeu-les amb un paper absorbent i talleu-les a daus.
5. En una paella independent, escalfeu l'oli vegetal i fregiu-ho, remenant de tant en tant.
6. Peleu les patates i les cebes, renteu-les i talleu-les: les patates - a daus, les cebes - a tires. No piqueu les patates en trossos massa petits perquè les patates no es converteixin en puré de patates.
7. En una paella amb oli vegetal, fregiu les cebes i les patates.
8. Peleu i talleu els alls.
9. Renteu els pebrots picants, eixugueu-los, traieu les llavors i trossegeu-los finament.
10. Renteu els tomàquets i talleu-los en anells de 5 mm o mitges anelles.
11. Col·loqueu els ingredients preparats en una olla per capes. Col·loqueu xai rostit al fons.
12. Afegiu l’albergínia fregida a les olles.
13. A continuació, poseu les patates i les cebes.
14. Salpebreu-ho tot amb sal i pebre negre, afegiu-hi l'all amb pebre picant i afegiu-hi els tomàquets. Aboqueu-hi 50 ml d’aigua potable bullida i tanqueu les olles amb una tapa. Escalfeu el forn a 180 graus i envieu el xai a una olla de verdures a coure durant 40 minuts.
Vegeu també la recepta del vídeo sobre com cuinar xai amb verdures a les olles.
