No esteu segur de com cuinar deliciós xai? Si teniu olles al vostre arsenal, considereu que la meitat de la feina està acabada. Coeu el xai a l’olla de verdures. És deliciós, satisfactori i senzill. Recepta pas a pas amb una foto. Recepta de vídeo.
Els plats de xai són un atribut insubstituïble de la cuina georgiana. La carn és plena de sabors brillants i sucosos. El xai cuinat en olles resulta especialment fragant i tendre. La bellesa d’aquest plat és que es pot preparar de moltes maneres diferents. En funció d’això, podeu obtenir diferents plats! El xai a les olles es pot cuinar simultàniament amb verdures, cereals, llegums, fruites seques … És el cas quan es pot experimentar amb seguretat combinant diferents productes. Avui hi haurà xai en una olla amb patates, pastanagues i cebes, que es condimentarà amb espècies aromàtiques.
Com a regla general, aquests plats se serveixen directament en cassoles. Sembla festiu i elegant. Per tant, el xai a l’olla es pot servir a la taula festiva. És convenient que es pugui preparar amb antelació i que ja no requereixi l'atenció de l'amfitriona. N’hi haurà prou amb escalfar-se en olles al forn o al microones. Això també permet cuinar les olles uns dies abans per alliberar-se de la cuina del sopar.
Vegeu també la cocció de xai al forn amb salsa tkemali amb patates georgianes.
- Contingut calòric per 100 g - 332 kcal.
- Racions per envàs - 4 testos
- Temps de cocció: 1 hora 45 minuts
Ingredients:
- Xai - 600 g
- Cebes - 2 unitats.
- Oli vegetal - per fregir
- Pastanagues - 1 unitat.
- Pebre negre mòlt: una mica
- Patates - 6 unitats.
- Pèsols d’espècies: 4 unitats.
- Espècies i herbes: al gust i segons es desitgi
- Sal - 1 culleradeta o al gust
- Full de llorer - 4 unitats.
Pas a pas cuinant xai en una olla, recepta amb foto:
1. Peleu les cebes, renteu-les i eixugueu-les amb un paper absorbent. A continuació, trossegeu-les a tires fines.
2. Peleu, renteu i talleu les pastanagues a daus de mida mitjana.
3. Peleu les patates, renteu-les i talleu-les a daus.
4. Col·loqueu la paella a la cuina, afegiu oli vegetal i escalfeu. Mentrestant, esbandiu el xai sota l’aixeta, talleu l’excés de greix i filmeu. Talleu-lo a rodanxes petites, però no massa petites, i envieu-lo a la paella.
5. Salteu la carn a foc mitjà fins que estigui ben daurada i afegiu-hi cebes picades. Coeu els aliments fins que estiguin mig cuits.
6. En una paella a part, fregiu les pastanagues fins que estiguin daurades. Remeneu els aliments constantment perquè no es cremin i cuinin uniformement.
7. Col·loqueu els ingredients preparats en una olla per capes. Col·loqueu el xai i la ceba fregits al fons.
8. Col·loqueu-hi el rostit de pastanaga al damunt.
9. A continuació, poseu la capa de patata. També podeu fregir prèviament les patates si ho desitgeu.
10. Salpebreu els aliments amb espècies, sal, pebre i espècies. Aboqueu-hi mig got d’aigua bullida o afegiu-hi crema agra o maionesa, perquè el xai resulti encara més saborós. Afegiu una llesca de mantega si ho desitgeu o, si voleu una deliciosa escorça per sobre, escampeu el menjar amb formatge. Cobriu les olles amb tapes, massa o paper d'alumini. Envieu-los a coure a 180 ° C durant 40-45 minuts. Serviu el xai cuit en olla tot sol.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com cuinar el xai en una olla.
