Les ales de pollastre cruixents al forn són un aperitiu excel·lent no només a casa, sinó també per fer un pícnic.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
Bé, a qui no li agradaria escoltar la frase "ales de pollastre per sopar aquesta nit"? Estic segur que no n’hi haurà. Al cap i a la fi, les ales de pollastre no només són un plat saborós i popular, sinó que també són absolutament no vinculants. Com que no necessiten coberts, formes originals de servir i motiu de cocció. Es poden consumir sense dubtar-les, submergint-les directament a la salsa amb les mans. A més, no és absolutament difícil cuinar-los, el més important és decidir la marinada, les espècies i els condiments. Al cap i a la fi, el secret d’amor més important per aquest plat rau precisament en l’adob adequat, que és capaç de diversificar el seu sabor.
Les ales també són bones perquè tenen un preu assequible, mentre que es poden servir per a qualsevol ocasió. Seran benvinguts no només a casa, reunits a la taula del sopar, sinó que també se’ls pot servir per a una festa festiva. Però abans de començar a cuinar, heu de triar un producte de qualitat. A l’hora de triar ales, parar atenció a l’olor i l’aspecte. Les bones ales sempre han de tenir un color de pell rosa pàl·lid, tot i que de vegades és possible un to lleugerament blavós. No compreu ales molt lleugeres amb trencaments i danys.
- Contingut calòric per 100 g - 204 kcal.
- Racions: 12
- Temps de cocció: 20 minuts de treball preparatori, 1 hora de marinat, 40 minuts de cocció
Ingredients:
- Ales de pollastre - 12 unitats.
- Mostassa - 1 culleradeta
- Vinagre de taula 9% - 1 culleradeta
- Salsa de soja: 3 cullerades
- Maionesa - 75 g
- Pols de gingebre - 0,5 culleradetes
- All - 2 grans
- Sal - 1 culleradeta o al gust
- Pebre negre mòlt - 1/3 culleradeta o al gust
Coure les ales al forn a la marinada
1. Prepareu primer la marinada. Per fer-ho, barregeu els aliments següents: salsa de soja, maionesa, mostassa, gingebre en pols, grans d'all pelats, sal i pebre negre.
2. Remeneu bé la marinada perquè les espècies es reparteixin de manera uniforme i deixeu-les per "fer-se amigues" mentre treballeu a les ales.
3. Arrossegueu les plomes restants de les ales, després esbandiu-les bé amb aigua corrent i netegeu-les amb una tovallola de cotó. Cerqueu un recipient adequat on hi cabin totes les ales i poseu-les-hi. Aboqueu la marinada sobre les ales i remeneu per assegurar-vos que cada mos estigui ben cobert amb la salsa. Emboliqueu el recipient amb paper film i deixeu les ales a marinar durant 1 hora a temperatura ambient. Si els adobeu durant més temps, envieu el producte a la nevera.
4. Passat aquest temps, folreu un paper de forn amb pergamí de forn i poseu-hi les ales. Després del decapatge, les ales no es netegen ni s’esborren de l’adob, sinó que es col·loquen immediatament en una safata de forn.
5. Escalfeu el forn a 200 graus i envieu les ales a coure durant 40 minuts fins que quedin daurades. No exagereu-los massa temps, ja que en cas contrari s’evaporarà la humitat, de la qual quedaran secs.
6. Serviu les ales acabades directament del forn. Perquè són especialment saborosos quan fan calor. Mentre les coureu, podeu fer puré de patates amb amanida de verdures. A més, no oblideu la deliciosa salsa. Tot i això, sobretot entre els gourmets, aquest plat s’agraeix sota un got de cervesa espumosa. De manera que podeu triar què serveix les delícies a taula.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com cuinar unes delicioses ales al forn.
