L’amanida d’abric de pell és una recepta popular que a molts els agrada molt. Hi ha moltes variacions en la seva preparació. I si apliqueu imaginació, cada vegada obtindreu nous plats originals, un exemple d’això és aquesta recepta.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
L’amanida d’arengada sota un abric de pell és una amanida clàssica de l’època soviètica. Va néixer en una època d’escassetat, però sorprenentment va arrelar a la cultura culinària i encara és rellevant en l’actualitat. Per a molts, aquest aperitiu és un símbol de l’any nou, com Olivier. Totes les receptes del plat no difereixen en la seva complexitat, i tots els productes són econòmics i assequibles. No obstant això, a partir dels mateixos ingredients, l’amanida d’arengada sota un abric de pell es pot preparar de diferents maneres. Al lloc podeu trobar exemples d’aquesta amanida en diferents dissenys. Avui us explicaré una altra recepta interessant on s’ompliran i enrotllaran l’arengada.
Al mateix temps, independentment de la versió d’una amanida d’aquest tipus que cuini, en tots els casos cal conèixer alguns trucs que t’ajudaran a obtenir un plat interessant i saborós. El primer consell és escabetxar primer les cebes. Adquireix un sabor agredolç picant i un cruixent agradable, que fa que l’aperitiu sigui més refinat i saborós. A més, el dur gust de la ceba es suavitzarà. Per al decapatge, n’hi haurà prou d’abocar cebes picades amb una quantitat d’aigua amb una cullerada de vinagre i deixar-les 15 minuts. El segon secret és ratllar les verdures en un ratllador fi, no tallat a daus. Llavors l’amanida resultarà més suau i millor saturada. La tercera regla és utilitzar sempre arengades fresques, lleugerament salades, en cas contrari, s’haurà de remullar el peix.
- Contingut calòric per 100 g - 134 kcal.
- Racions - 1 rotlle
- Temps de cocció: 30 minuts per cuinar, més temps per bullir verdures
Ingredients:
- Arengada - 1 unitat.
- Pastanagues - 0,5 unitats.
- Remolatxa: 0,5 unitats.
- Patates - 0,5 unitats.
- Cebes - 0,5 unitats.
- Maionesa: per vestir
Una recepta pas a pas per fer amanida de Shuba a l'arengada:
1. Peleu les arengades de la pel·lícula, talleu-ne el cap, la cua i les aletes. Obriu el ventre i traieu les entranyes. Tallar per l'esquena fins a la carena i dividir el peix en filets. Traieu la pel·lícula negra de cada llom i traieu les llavors. Després esbandiu amb aigua corrent i eixugueu-lo amb un paper absorbent.
2. Col·loqueu el filet sobre un tauló, tapeu-lo amb paper film i bateu-lo per dins amb un martell de cuina.
3. Cal que els filets tinguin el mateix gruix en tota la zona.
4. Plegueu els dos filets junts, superposant-se els uns als altres. Costat interior a la planta superior.
5. En aquest moment, bullir i refredar completament les verdures: patates, remolatxa, pastanagues. A continuació, peleu i ratlleu cada verdura amb un ratllador mitjà. Col·loqueu cadascun d’ells en diferents bols, afegiu maionesa i remeneu. Repetiu aquest procediment amb remolatxa.
6. Seguidament amb pastanagues.
7. I el mateix amb les patates.
8. Peleu les cebes i talleu-les a mitges anelles. Afegiu-hi maionesa de la mateixa manera i barregeu-la. Deixeu-lo reposar 15 minuts. Durant aquest temps, es marinarà i es tornarà més tendre. En canvi, podeu marinar-lo en vinagre durant 15 minuts.
9. A continuació, comenceu a donar forma al berenar. Col·loqueu la remolatxa en una capa uniforme sobre la capa d'arengada.
10. Col·loqueu les pastanagues a sobre.
11. Després de la capa de patata.
12. I posar cebes al mig. La seqüència de capes pot variar segons el vostre gust i les vostres ganes.
13. Feu rodar l’arengada en un rotllo.
14. Emboliqueu-lo amb paper film i refrigereu-lo durant una hora. A continuació, traieu la bossa amb cura, talleu el rotlle a rodanxes d’uns 1-1,5 cm de gruix i serviu-lo.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com cuinar arengades sota un rotllo d’abric de pell.
