Una recepta pas a pas de panets de pasta de full amb melmelada de cireres: una llista de productes i tecnologia de cuina. Receptes de vídeo.
Els panets de bufanda de melmelada de cirera són una delícia increïblement bonica i deliciosa. No es pot anomenar dietètica, perquè el contingut calòric dels plats preparats amb pasta de full és força elevat. Però sempre és molt demandat tant pels nens com pels adults.
La base de la recepta és la pasta de full. Per descomptat, es pot preparar a casa, però cada vegada hi ha més mestresses de casa que prefereixen un producte comprat, perquè el procés de fabricació s’associa a una tecnologia força laboriosa i requereix molt de temps. Segons molts experts culinaris, els productes del forn resulten més suaus i suaus si utilitzeu pasta de full amb addició de llevat. Però als prestatges de les botigues també podeu trobar una opció sense llevats.
La nostra recepta utilitza melmelada de cireres com a farcit. No només dóna un bon sabor i aroma al plat acabat, sinó que també el fa més sucós. Tot i que aquest ingredient es pot substituir per alguna fruita fresca, melmelada o xocolata, una opció per a tots els gustos.
Us suggerim que us familiaritzeu amb la nostra senzilla recepta de pasta de full amb melmelada de cireres amb una foto i que apreneu les regles senzilles per treballar la pasta de full per preparar les postres més delicioses.
Vegeu també com fer cargols de pasta de full de llavors de rosella.
- Contingut calòric per 100 g - 280 kcal.
- Racions: 6
- Temps de cocció: 25 minuts
Ingredients:
- Pasta de full de llevat - 250 g
- Melmelada de cirera sense pinyol - 100 g
- Ou - 1 unitat.
Preparació pas a pas de panets de pasta de full amb melmelada de cireres
1. Abans de preparar els panets de pasta de full amb melmelada de cireres, prepareu la massa. El descongelem, el posem sobre la taula i estirem una capa de 3-4 mm de gruix. Si la fa més prima, la massa es pot trencar durant el processament i no augmentar durant la cocció, i si la fa més gruixuda de 5 mm, és més probable que els bagels no es coïn completament. Cal rodar-lo movent-se amb un corró en una direcció. És inacceptable caminar primer d’esquerra a dreta i després d’anada i tornada, perquè això infringeix l’estructura de la massa i es pot perdre tot l’encant de la pasta de full. A continuació, tallem amb un ganivet elements quadrats de la mateixa mida amb un costat d’uns 10 mm, i després els tallem per la meitat en diagonal per obtenir triangles. Per fer-ho, fem servir el ganivet més esmolat perquè les vores no s’arruguin.
2. Comencem a disposar el farcit. Recollim una petita quantitat de melmelada i la repartim per la part ampla dels triangles. Si la melmelada és prou líquida, podeu abocar una mica de midó sota el farcit, de manera que no deixarà estendre l’ingredient. O simplement coleu l’excés de suc a través d’un colador.
3. A continuació, agafem la vora ampla, on es troba el farcit, i l’envoltem cap a l’angle més llunyà del triangle. No premeu amb força per no compactar la massa i evitar que pugi durant la cocció. És així com s’obtenen espais en blanc de panets de full amb melmelada de cireres.
4. Esteneu paper sulfuritzat sobre una plata de forn. No cal lubricar-lo, perquè la massa conté molt d’oli i, per tant, no es crema. De vegades és aconsellable escampar lleugerament el motlle i les preformes amb aigua abans de posar-les al forn. Aquest pas augmentarà la humitat i suavitzarà l'escorça de les postres acabades. Per tant, poseu cada bagel en un plat de forn.
5. Unteu la superfície de cada tros amb un ou batut.
6. Perquè els forns acabats tinguin una estructura exuberant, cal preescalfar el forn a 220 graus com a mínim. La temperatura màxima és de 250 graus. Aquest nivell de calor permet que la mantega de la pasta de full bulli ràpidament i aixequi cada capa, creant fines capes cruixents. Coure els panets de 15 a 20 minuts. Per fora, haurien d’augmentar de volum i daurar-se una mica. Després ho traiem i el refredem.
7. Els panets de bufet de melmelada de cirera estan a punt! Es poden servir en un plat comú o en porcions, escampades lleugerament amb sucre en pols.
Vegeu també receptes de vídeo:
1. Deliciosos panets de full
2. Croissants amb cireres
