Voleu sorprendre els vostres convidats amb unes postres exquisides? Delecteu-los amb una pera caramel·litzada. El gourmet més inveterat i exigent no rebutjarà aquesta delícia. Com preparar aquesta obra mestra culinària? TOP 5 receptes de peres en almívar.
Pera al caramel amb gingebre
Per a aquells que aprecien l'astringència dels dolços, oferim una recepta de pera en almívar amb l'addició de gingebre per a postres. Fins i tot els nens poden ser mimats amb aquesta delícia. El gingebre enfortirà el sistema immunitari i accelerarà el metabolisme del cos. Per això, moltes mares es van enamorar d’aquesta recepta.
També l’estimen les dones que fan dieta. Un plat d’aquest tipus de vegades es pot incloure al menú per a persones que perden pes. El gingebre inclòs a la recepta ajudarà a perdre pes. Aquestes postres també són bones a la temporada de fred, perquè el gingebre té un efecte escalfador.
Ingredients:
- Arrel de gingebre ratllada fresca: 1 cullerada
- Sucre moreno - 250 g
- Pera (mida gran): 4 unitats.
- Mantega - 2 cullerades
- Canyella mòlta - 0,5 culleradetes
Preparació pas a pas de peres en almívar de gingebre:
- Agafeu una cassola, poseu-la a foc baix i afegiu-hi sucre. Si no teniu sucre moreno a casa, podeu afegir sucre granulat blanc normal.
- Talleu la mantega a trossets i afegiu-la al sucre del cassó.
- A continuació, afegiu el gingebre ratllat sobre un ratllador fi a la barreja de sucre-oli.
- Posa aquí la canyella en pols. Barregeu-ho tot bé.
- Renteu i peleu les peres. Talleu la fruita per la meitat i talleu-ne els nuclis i traieu-ne les cues. Talleu la fruita per la meitat, no al llarg, sinó al llarg de la fruita.
- Ara envieu les peres al xarop de sucre.
- Cuini a foc lent la fruita dins de l'almívar a foc lent durant aproximadament 1 hora. Remeneu de tant en tant, abocant sobre l'almívar.
- Després, traieu les peres del cassó sobre un plat net i refredeu-les lleugerament.
- Servir amb gelat de vainilla.
Pera caramel·litzada amb pa cruixent i formatge
Primer, cuineu la pera al caramel i, a continuació, passeu a fer el pa cruixent. El cas és que la fruita calenta desfarà el formatge i el plat no tindrà una estètica agradable.
Ingredients:
- Dieta de pans cruixents que escolliu: 4 unitats.
- Pera mitjana - 1 unitat.
- Formatge ricotta: 2 cullerades soperes
- Sucre granulat: 1 cullerada
- Mel de til·ler - 1 cullerada
- Suc de llimona
Preparació pas a pas de peres al caramel amb formatge i pa:
- Poseu una paella a foc lent i afegiu-hi sucre. Es fon fins a l’ambre, sense deixar de remenar amb una cullera.
- Afegiu mel al caramel de sucre. Si no teniu mel de til·ler, la mel d’acàcia també és adequada per a la recepta. Aquestes varietats són les més adequades per a aquestes postres.
- Ara és el moment d’afegir suc de llimona a la barreja dolça i barrejar-ho tot. El sabor a llimona farà que el plat sigui menys empalagós i dolç.
- Renteu la pera i talleu-la a cercles.
- Envieu les rodanxes de fruita al caramel de la paella. Al cap d’un minut, gireu les peces i deixeu-les coure un minut més.
- Ara apagueu el foc i refredeu completament la pera.
- Agafeu els pa cruixent i raspalleu-los amb formatge ricotta.
- A continuació, poseu els trossos de pera refredats sobre el pa cruixent. Aboqueu xarop a sobre de les postres. Serviu el plat immediatament. Bon Appetit!
La recepta clàssica de la pera caramel·litzada
La forma més senzilla de preparar aquestes postres és segons la recepta clàssica. En aquesta versió, és molt adequat per a una taula infantil. Aquí no hi ha sabors pronunciats, fins i tot la menta només es posa com a decoració.
Ingredients:
- Peres de conferència - 2 unitats.
- Sucre granulat: 3 cullerades
- Mantega - 2 cullerades
- Aigua calenta - 200 ml
- Menta per a la decoració: un parell de fulles
Preparació pas a pas de peres clàssiques de caramel:
- Renteu la fruita i talleu-ne la pell. Traieu el centre de la fruita, però primer talleu les peres per la meitat, al llarg.
- Ara afegiu sucre a la paella i poseu-lo a foc lent.
- Escalfeu i remeneu el sucre amb una cullera fins que es converteixi en caramel.
- Ara afegiu mantega al caramel. Remeneu la barreja fins que s’hi fongui completament.
- A continuació, envieu les peres al xarop de caramel. Col·loqueu-los amb el costat corat cap avall.
- A continuació, aboqueu lentament aigua calenta al caramel. Amb compte! L’aigua bullirà violentament.
- Ara coeu les peres en aquest xarop per un costat i l’altre durant 5-7 minuts. Finalment, l’almívar s’ha d’espessir. Augmenteu lleugerament la força del foc.
- Tan bon punt les fruites caramel·litzades estiguin tendres, traieu-les immediatament del foc i deixeu-les refredar.
Serviu les postres amb gelats. No oblideu decorar la vostra dolça creació culinària amb fulles de menta.
Pera al caramel amb ametlles
Una pera en almívar segons una recepta amb ametlles resulta exquisida i molt saborosa. Aquestes postres es poden servir tant per sopar festiu com per dinar. Serà una gran decoració de taula.
Ingredients:
- Peres - 4 unitats.
- Mantega - 2 cullerades
- Arrel de gingebre picada: 1 cullerada
- Canyella mòlta - 1/2 culleradeta
- Sucre de canya: 150 g
- Mel de til·ler o acàcia - 100 g
- Flocs d'ametlla: al gust
Preparació pas a pas de pera de caramel amb ametlles:
- Renteu bé les peres, eixugueu-les i talleu el nucli de la part inferior, deixant només la cua a la part superior del fruit.
- A continuació, agafa una cassola, posa mantega al fons i posa a foc lent. Preneu una paella amb un fons gruixut per evitar la crema ràpida dels aliments.
- Afegiu sucre i mel a una cassola amb mantega. Barregeu-ho tot bé. El més convenient és fer-ho amb una cullera de mànec llarg. Una cullera de metall s’escalfarà ràpidament, de manera que utilitzeu una espàtula de fusta.
- A continuació, afegiu canyella mòlt i gingebre ratllat sobre un ratllador gruixut a aquesta barreja.
- Remeneu la barreja constantment fins que quedi homogènia.
- Ara envieu les peres a una cassola i deixeu-les coure a foc lent durant una hora. No cal que tapeu el cassó amb una tapa.
- Gireu les peres periòdicament d’un costat a l’altre o simplement regueu-les de tant en tant amb almívar.
- Un cop passada una hora, traieu la fruita del xarop de caramel i poseu-la en un plat net.
- A sobre les postres amb caramel i espolvoreu-les amb flocs d’ametlla. Trieu vosaltres mateixos el nombre de fruits secs.
Es recomana servir aquestes peres amb gelat de festuc a taula. Resulta molt bonic i, sobretot, deliciós!
Amb què servir a la taula pera amb almívar de caramel?
La pera escalfada es pot menjar amb te, per separat de tots els productes. És molt saborós per si mateix, de manera que es pot servir com a plat independent.
És deliciós menjar una pera de caramel amb una bola de gelat al vostre sabor preferit. Aquesta combinació de dolços és molt popular entre els nens. Podeu prendre un gelat normal, festuc i qualsevol tipus de gelat no massa dolç.
Una pera en almívar, preparada segons una recepta amb addició d’espècies, és bona per servir en combinació amb vi negre. Menja vi de pera escalfat en lloc de xocolata, de manera que consumeixes menys calories.
Hi ha una recepta en què se serveix a la taula una pera de caramel junt amb pa i crema de formatge. Una combinació tan inusual de productes obrirà horitzons de noves sensacions de gaudir del menjar.
Esperem que ara us quedés clar com preparar adequadament una pera amb almívar de sucre. Deixeu que aquest plat sempre us causi delit i tingueu un èxit meravellós. No oblideu compartir la recepta amb els vostres amics. Bon Appetit!
