La temporada d’albercocs està en ple apogeu. Ja hem cuinat molts plats diferents amb ells i avui toca fer panellets. No cuinaràs creps amb albercocs tot l'any, perquè la baia és de temporada, de manera que no ens perdem el moment i cuinem deliciosos pastissos.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
Els deliciosos panellets de kefir amb albercocs són fàcils i ràpids de preparar. Aquesta és una opció fantàstica per a un esmorzar abundant, reunions familiars amb una tassa de te i només un àpat meravellós per berenar. Per preparar-los, necessiteu els productes més senzills i assequibles: farina, kéfir, refresc (amb ells, els forns resulten més magnífics), una mica de sal, una mica de sucre i albercocs. De fet, qualsevol canvi és possible a la recepta. Per exemple, qualsevol farina es farà aquí, tot i que els panellets més deliciosos són les varietats de blat. Ous, el producte és opcional, podeu prescindir-ne. El refresc es reemplaça amb èxit per pols de coure. Doncs bé, els mateixos albercocs són adequats en qualsevol forma: frescos, congelats, en forma d’albercocs secs o melmelada. Utilitzeu fruita fresca a l’estiu i collita a l’hivern.
Els bunyols cuinats amb kefir poden ser de consistència diferent. Perquè siguin especialment exuberants, la massa s’ha de fer escarpada, com la crema agra espessa. Això cau lentament de la cullera a la paella i no s’estén. A més, les creps altes es fregeixen en abundants quantitats d’oli. Però també hi ha desavantatges en aquests productes de forn. És significativament més alt en calories, a causa del major contingut de farina i oli abundant a la paella, i també més dens. Us proposo fregir panellets d’una massa més fina, segons la consistència del iogurt líquid. Afegeixi oli a la massa i només greixo la paella amb una capa fina d’ella. Aquests panellets són molt més suaus i tenen menys calories.
- Contingut calòric per cada 100 g - 295 kcal.
- Racions: 12-15 unitats.
- Temps de cocció: 30 minuts
Ingredients:
- Kefir - 1 cullerada.
- Farina - 1 cda.
- Sosa - 1 culleradeta sense tapa
- Oli vegetal: 3 cullerades
- Ous - 1 unitat.
- Sucre - 2 cullerades
- Sal: un pessic
- Albercocs: 10 baies
Preparació pas a pas de panellets de kefir amb albercocs:
1. Aboqueu el quefir a temperatura ambient en un bol profund i afegiu bicarbonat de sodi. Barregem. La massa s’escumbrarà just davant dels vostres ulls. Això significa que el producte lacti fermentat ha reaccionat amb la sosa. Tingueu en compte que això només passa amb els aliments càlids. Per tant, abans de cuinar, traieu el quefir de la nevera amb antelació perquè s’escalfi.
2. Aboqueu farina al quefir. És desitjable tamisar-lo a través d’un colador fi. S’enriquirà amb oxigen i els panellets seran més magnífics i tendres.
3. Pastar la massa i abocar l’oli vegetal. Incorporeu-lo per distribuir l’oli uniformement.
4. Col·loqueu un ou a la massa i torneu a remenar la massa.
5. La vostra massa ha de ser llisa i sense grumolls.
6. Si la massa sembla massa fina, afegiu-hi una mica de farina i torneu-ho a remenar bé.
7. Afegir el sucre. Podeu ajustar-ne la quantitat vosaltres mateixos. Si us agraden els productes de forn molt dolços, afegiu-ne més. Però recordeu que els albercocs afegiran dolçor als productes.
8. Remeneu bé la massa.
9. Rentar i assecar els albercocs. Talleu per la meitat i traieu el pou. Talleu la polpa a trossos de mida mitjana.
10. Afegiu els albercocs a la massa.
11. Pastar la massa per distribuir les baies uniformement.
12. Poseu la cassola al foc i escalfeu-la bé. Feu servir un pinzell de silicona per pintar la part inferior amb una fina capa d’oli vegetal. Agafeu una porció de la massa amb una cullerada i aboqueu-la a la cassola.
13. Fregiu els panellets per un costat fins que estiguin daurats, uns 2 minuts. A continuació, gireu-los a l'altre costat i fregiu els panellets durant 1-2 minuts més fins que estiguin daurats. Serviu la delícia amb les melmelades i salses. Tot i que, tot i que els panellets amb farciment d’albercoc no necessiten edulcorants addicionals.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com cuinar panellets de kefir amb albercocs.
