Una recepta senzilla i ràpida per a un rotlle d’albercoc fet amb mató i pasta de pa de pessic. Farcit de massa fluixa i fruita dolça. Una recepta pas a pas amb una foto de productes de forn casolans.
Un bonic i saborós rotllo amb albercocs de mató i massa de pa de pessic. Elegant i exuberant amb albercocs taronges. La massa tendra és al mateix temps sorrenca, magrosa i esponjosa, i el farciment és sucós gràcies als meravellosos albercocs brillants. El producte que es fon a la boca decorarà qualsevol taula de postres i animarà tothom. Un pastís brillant i assolellat no deixarà ningú indiferent! La massa s’amassa sobre mató amb mantega i sense sucre! Es prepara de forma molt senzilla i senzilla. Els albercocs poden ser frescos, en conserva o congelats. Tot i que podeu utilitzar qualsevol altra baia i no només. El formatge cottage, la col, la carn, les cebes verdes i els ous són adequats com a farciment …
Aquest rotlle és molt útil, perquè la composició inclou productes lactis, que són especialment necessaris per als més petits. I, com ja sabeu, als nens no els agrada especialment el formatge cottage en la seva forma, però sí que els agradaran aquests productes de forn. Tinc en compte que aquesta massa de mató es pot utilitzar per a gairebé qualsevol tipus de productes fariners. Al vostre gust, podeu coure bagels, pastissos, galetes, pizza, pastissos, boletes, cistelles, etc.
Vegeu també com fer un rotllo d’esponja amb crema de carbassa i mató.
- Contingut calòric per 100 g - 516 kcal.
- Racions - 1 rotlle
- Temps de cocció: 1 hora
Ingredients:
- Formatge cottage - 200 g
- Albercocs - 500 g
- Bicarbonat de sodi: 0,5 culleradetes
- Farina - 300 g
- Sucre: 100 g o al gust
- Mantega - 100 g
- Sal: un pessic
Preparació pas a pas d’un rotllo amb albercocs de pastisseria de mató, recepta amb foto:
1. Utilitzeu un robot de cuina amb un accessori per picar per pastar ràpidament la massa. Si no hi ha cap ajudant de cuina, pasteu la massa amb les mans. Però feu-ho ràpidament perquè l’oli no es comenci a fondre. En cas contrari, la massa no quedarà cruixent i cruixent.
2. Col·loqueu el mató al bol d’un robot de cuina. Si ho desitgeu, podeu triturar-lo prèviament en una trituradora o batidora de carn. A continuació, afegiu-hi la mantega tallada a rodanxes. No fondreu la mantega, no feu servir congelats ni a temperatura ambient, sinó més aviat freds de la nevera.
3. Afegiu farina al robot de cuina i passau-la per un colador fi per enriquir-la amb oxigen.
4. Pastar una massa suau, flexible i elàstica. Els productes s’han de barrejar amb la quallada i la massa adquirirà una estructura homogènia.
5. Estireu la massa amb un corró en una capa prima i rectangular de 5 mm.
6. Rentar els albercocs, assecar-los, treure les llavors i estendre sobre la massa. Si feu servir fruites congelades, descongeleu-les primer i escorreu el líquid.
7. Escampeu sucre sobre la fruita. Si els albercocs estan congelats, escampeu-los amb més farina. Durant el procés de cocció, absorbeix la humitat alliberada de la fruita.
8. Estira la massa per tres costats i tapa el farcit.
9. Estireu la massa en un rotllo.
10. Col·loqueu-la amb la costura cap avall sobre una safata de forn. Folreu el paper de forn amb paper sulfuritzat o utilitzeu una estora de silicona.
11. Feu talls transversals poc profunds al llarg de la part superior del rotlle i raspalleu-lo amb ou, llet o mantega perquè tingui un to daurat després de coure-ho.
Escalfeu el forn a 180 graus i envieu el rotlle d’albercoc de la pasta de mató amb massa curta a coure durant 40 minuts. Refredar el producte acabat, ruixar-lo amb sucre en pols i servir per prendre te.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com fer un pastís amb mató i albercocs.
