Recepta de rotllos de pasta de full congelada amb fotos pas a pas. El rotlle es pot coure amb baies fresques i congelades. Video recepta de rotllo amb xocolata i fruits secs.
Fer pasta de full amb les vostres mans a casa és l’acrobàcia més alta per a un cuiner, tk. aquest és el procediment més complicat. Per tant, les mestresses de casa prefereixen comprar un producte semielaborat congelat i preparat. Es poden coure diversos productes de pasta de full preparats de forma ràpida i còmoda. Per exemple, pizza, pastissos de full, pastissos oberts i tancats, pastís de Napoleó, croissants, salsitxes de massa i altres pastes. Avui prepararem un rotllo de pasta de full amb fruites. Es tracta d'unes postres fàcils de preparar que qualsevol mestressa de casa novella pot manejar.
- Com que la pasta de full és un producte molt calòric, el que significa que no és molt útil, estireu la capa el més fina possible.
- Això requereix una descongelació completa de la massa fins que estigui tova.
- És important descongelar la massa gradualment a temperatura ambient.
- El forn de microones no es pot utilitzar per accelerar el procés de descongelació.
- Assegureu-vos d'empolsinar la taula o la superfície de treball amb farina per evitar que la massa s'enganxi.
- Un producte semielaborat d’alta qualitat és flexible i s’estén bé i no es trenca quan esculpeix.
A més, el rotlle resultarà perfecte si la massa és de bona qualitat. Per fer-ho, en comprar, presteu atenció als signes següents:
- Mireu la superfície de la massa. Ha de ser llis, de color beix, lliure de protuberàncies i grumolls.
- La composició ha de contenir un màxim d’ingredients naturals.
- Trobeu informació sobre l’envàs sobre el nombre de capes: com a mínim 40 per a massa de llevat, com a mínim 100 per a massa de llevat.
Vegeu també com fer un rotllo de carn de pasta de full casolà.
- Contingut calòric per 100 g - 496 kcal.
- Racions - 1 rotlle
- Temps de cocció: 45 minuts, més el temps de descongelació
Ingredients:
- Pasta de full congelada - 200 g
- Apple - 1 unitat. segons la mida
- Farina - 1 cullerada per espolvorear
- Oli vegetal - 1 culleradeta per greixar el rotllo
- Qualsevol baia congelada o fresca: 200 g (la recepta utilitza groselles negres i gerds)
- Canyella mòlta - 0,5 culleradetes
- Sucre: 50 g o al gust i segons es desitgi
Preparació pas a pas d’un rotllo de pasta de full amb fruites, recepta amb foto:
1. Traieu la massa del congelador i descongeleu-la de forma natural sense fer servir el microones. Es descongela ràpidament, literalment 1 hora. Quan la massa estigui tova, empolsineu la part superior amb un corró amb farina i enrotlleu-la en una fina capa rectangular d'uns 3 mm de gruix.
2. Poseu les baies sobre la massa enrotllada. Si estan congelats, no cal descongelar-los primer, es descongelaran al forn. Renteu les baies fresques sota l’aigua corrent i eixugueu-les amb un paper absorbent. Si feu servir gerds, normalment no es renten.
3. Esbandiu la poma i eixugueu-la amb un paper absorbent. Nucli amb caixa de llavors, tallat a trossets o ratllat sobre un ratllador gruixut. Col·loqueu les pomes a sobre de la massa.
4. Escampeu el farcit amb sucre i canyella mòlta.
5. Poseu les vores pels tres costats de la massa i tapeu el farcit.
6. Estireu suaument la massa en un rotlle.
7. Passeu el rotlle a la safata de forn i col·loqueu-lo amb la costura cap avall. Feu talls transversals poc profunds al llarg del rotlle. Afegiran bellesa al rotlle i, en la forma acabada, el producte serà més fàcil de tallar. Raspalleu un rotllo de pasta de full amb fruita amb una fina capa d’oli vegetal perquè després de coure tingui un to daurat. Escalfeu el forn a 180 graus i coeu el producte durant mitja hora. Refredeu la cocció acabada en una plata de forn i, si voleu, escampeu-la amb sucre en pols. Talleu les postres a porcions i serviu-les.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com fer un rotllo de pasta de full amb xocolata i fruits secs.
