A qui no li agraden els dolços? Probablement només no trobar-ne. Dels molts productes deliciosos, els més populars són les postres sense coure. Sempre és senzill, ràpid i no menys saborós que una pastisseria clàssica. Us proposo fer un rotllo de galetes.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
Els rotlles són productes cilíndrics amb algun tipus de farciment. Aquest producte va ser inventat pels suïssos, tot i que existien productes similars a la cuina alemanya, francesa i russa. Els rotlles inclouen una gran varietat de plats: són cassoles, zavivans i cruixits i, per descomptat, pastes com galetes, rotllos i strudels. En aquesta proposta de revisió, cuinarem un rotlle dolç sense coure les galetes amb mantega. Seguint aquesta recepta pas a pas, podeu fer front amb aquesta original delicadesa. No cal pastar massa ni preescalfar el forn. En només mitja hora, la confecció estarà llesta. Tot el que necessitem és un lloc fred o una nevera, on, de fet, enviarem el rotlle perquè es congeli.
Per preparar aquestes postres, haureu de prendre galetes, que poden ser molt diferents. El podeu comprar a la botiga ja preparat o cuinar-lo vosaltres mateixos. També són adequats restes, galetes trencades, neules, galetes de pa de pessic, crostons de vainilla, variats i altres dolços. Com a crema, s’utilitza aquí la massa de mató, a la qual es pot donar qualsevol gust a voluntat, afegint tot tipus d’almívar, melmelades, baies, fruites i altres components.
- Contingut calòric per 100 g - 406 kcal.
- Racions - 1 rotlle
- Temps de cocció: 45 minuts
Ingredients:
- Galetes - 300 g
- Nou moscada mòlta - 0,5 culleradetes
- Formatge cottage - 300 g
- Mantega - 150 g
- Crema agra - 100 g
- Cacau en pols - 1 cullerada
- Cognac - 50 ml
- Pols de canyella mòlt - 0,5 culleradetes
- Pols de gingebre - 0,5 culleradetes
- Sucre - 150 g o al gust
Recepta pas a pas per fer un rotllo de galetes amb crema de mató:
1. Agafeu un robot de cuina amb un accessori de tall i poseu-hi totes les galetes.
2. Tritureu les galetes fins que s’esmicolin. Si no teniu aquest aparell de cuina, poseu les galetes en una bossa i bateu-les amb un corró.
3. Col·loqueu trossos de mantega estovada a temperatura ambient a la molla de galeta.
4. A continuació, afegiu cacau en pols i totes les espècies amb espècies.
5. Remeneu les molles de galeta amb la mantega per formar una massa plàstica homogènia.
6. Traieu les galetes del robot de cuina, renteu l’aparell i afegiu-hi el mató, la crema de llet i el sucre.
7. Bateu el mató fins que quedi suau per trencar tots els grumolls. La massa ha de ser llisa.
8. Esteneu el pergamí per a forn o paper plàstic al taulell i poseu-hi una capa uniforme de galetes d’uns 7-10 mm de gruix.
9. Esteneu el farcit de mató per sobre en una capa uniforme. La seva capa no pot superar 1 cm.
10. Feu servir el paper d'alumini per enrotllar el menjar en un rotllo. Aquest procés és similar a fer un rotlle. Emboliqueu el rotlle amb paper film i poseu-lo a la nevera perquè es refredi, aproximadament 1-2 hores.
11. Passat aquest temps, podeu treure la bossa de les postres, tallar-la a porcions i servir-la.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com fer un rotllo de galetes sense coure.
