Una recepta pas a pas amb una foto de fer panellets a la llet amb albercocs a casa. Valor nutricional, contingut en calories i recepta de vídeo.
A moltes persones els encanten els bunyols, tk. és ràpid, saborós, satisfactori i es cuina en només 20 minuts, de manera que és un plat fantàstic per a un esmorzar abundant. Però l’esmorzar sempre ha de ser nutritiu i energitzant durant tot el dia. En conseqüència, les proteïnes, greixos i carbohidrats hi haurien d’estar presents. Els panellets tendres són un plat tan ideal. Bàsicament es fan amb kefir, tk. aquest producte lacti fermentat en combinació amb bicarbonat de sodi dóna una bona reacció, a causa de la qual els petits pastissos són esponjosos. Però us proposo fer panellets amb llet. També es pot utilitzar per cuinar productes amb llet agra i fresca.
I perquè els panellets siguin més saborosos i interessants, us proposo una recepta molt exitosa i senzilla demostrada al llarg dels anys. Fem-los amb un deliciós afegit: creps amb llet amb albercocs, et lleparàs els dits. Els albercocs van bé amb la massa, donant-li una lleugera acidesa. Aquests productes de cuina casolana a corre cuita a casa encantaran com a hostessa, perquè és fàcil i ràpid de preparar, i els menjadors per igual amb el seu sabor increïble. Aquesta recepta ràpida i econòmica per a panellets fragants no és bona només per esmorzar, sinó també per sopar o berenar. Els productes són especialment còmodes per portar a la feina o donar als nens a l'escola, perquè és satisfactori i saborós.
- Contingut calòric per 100 g - 192 kcal.
- Racions: 2-3
- Temps de cocció: 20 minuts
Ingredients:
- Llet - 250 ml
- Albercocs - 20 unitats. segons la mida
- Oli vegetal - per fregir
- Ous - 1 unitat.
- Sucre: 50 g o al gust
- Sal: un pessic
- Farina - 200 g
- Bicarbonat de sodi: 0,5 culleradetes
Preparació pas a pas de creps a la llet amb albercocs:
1. Aboqueu els ous en un bol de pastar i afegiu-hi una mica de sal.
2. Aboqueu sucre a continuació. Ajusteu la quantitat de sucre vosaltres mateixos, tenint en compte la maduresa dels albercocs i les vostres preferències gustatives. També podeu afegir sucre vainilla a la massa, cosa que donarà als productes cuits un aroma agradable. També podeu endolcir els panellets amb mel, sucre moreno, almívar o no afegir-hi gens de sucre i posar-hi un bol de melmelada en servir-los.
3. Batre tots els ingredients fins que quedi suau i espumós. Per accelerar el procés de cocció, batre el menjar amb una batedora.
4. Aboqueu la llet a la massa dels ous. Prendre llet a temperatura ambient, perquè el refresc només reacciona correctament amb els productes lactis a temperatura càlida. Per tant, escalfeu-lo una mica abans. Es pot mantenir calent, però sense bullir. Si teniu llet àcida, no us afanyeu a llençar-la. Farà una bona massa de creps. Fins i tot si el producte no és àcid avui en dia i té un gust i una olor pronunciats, no us preocupeu, quedaran interromputs per bicarbonat de sodi.
5. Remeneu tots els ingredients amb un batedor de nou fins que quedi homogeni.
6. Afegiu una mica de la farina tamisada a través d’un colador fi a la massa per enriquir-la amb oxigen i torneu a barrejar-la bé.
7. Afegiu bicarbonat a la farina restant i remeneu. El refresc reacciona amb els àcids làctics, de manera que no cal que s’apagui amb vinagre. Fins i tot si no us agrada afegir bicarbonat o bicarbonat a la massa. En aquesta recepta, això és necessari perquè sense aquests productes, els pastissos d’aire no funcionaran.
8. Aboqueu la farina restant a la massa.
Recomano afegir farina no tot alhora, sinó per etapes, perquè és diferent per a tots els fabricants i la massa pot resultar més espessa o, al contrari, més prima. Si la massa és molt líquida, afegiu-hi més farina i barregeu-la bé, perquè molt espès, afegiu-hi una mica de llet o fins i tot aigua.
nou. Batre la massa fins que quedi homogènia i homogènia perquè no quedi grumolls. Si es formen grumolls de farina, utilitzeu una batedora o batedora manual. La consistència de la massa ha de ser com la crema agra de gruix mitjà, no massa gruixuda, però tampoc líquida. En altres paraules, aconseguim pics suaus (un petit rastre que desapareixerà quedarà a la superfície de les llandes). Per assegurar-vos que no hi hagi grumolls a la massa, passeu el líquid per un colador fi.
Si teniu temps lliure, deixeu la massa durant un quart d’hora perquè el gluten de farina tingui temps de dispersar-se i la massa es faci més elàstica.
10. Rentar els albercocs, assecar-los amb un paper absorbent i tallar-los per la meitat per la meitat. Traieu el pou i talleu la polpa a daus d’uns 1-1,5 cm de mida i envieu els albercocs al recipient amb la massa.
Avui tinc bunyols amb albercocs frescos. A la temporada d’hivern, les fruites en conserva o congelades són perfectes. Escorreu tot el suc de la peça en conserva. Descongelar prèviament les fruites congelades i escórrer el líquid alliberat. En lloc d’albercocs, podeu utilitzar qualsevol altra baia de temporada, per exemple, préssecs, maduixes, gerds, prunes, pomes, peres, etc.
11. Remeneu suaument la massa perquè les baies es reparteixin uniformement i comenceu a fregir immediatament les creps fins que els albercocs hagin començat a fer suc. Per fer-ho, aboqueu oli vegetal a la paella amb antelació i escalfeu-ho bé. Podeu utilitzar qualsevol altre oli, sempre que sigui inodor. Fins i tot la mantega fosa ho farà, llavors els panellets seran especialment tendres.
Agafeu una paella per coure panellets amb un fons gruixut. Cremaran en una paella lleugera amb un fons prim. En general, podeu coure panellets en una paella antiadherent. En ell, els productes es fregeixen bé fins i tot sense oli, només sobre una superfície seca. Però en aquest cas, recomano afegir 1 cullerada a la massa. oli vegetal.
12. Amb una cullerada, poseu una porció de la massa en una paella calenta i formeu-ne panellets rodons o ovals.
No intenteu coure-ne molts alhora, perquè en abocar la base al fons de la cassola, la massa s'estén una mica. En conseqüència, tots els productes només es poden enganxar, cosa que farà un panell. I hi hauria d’haver una petita distància entre ells.
13. Escalfeu el fogó a foc mitjà i fregiu els panellets fins que estiguin daurats durant uns 1-2 minuts. Quan es forma una escorça cruixent per sota, els panellets deixaran de ser enganxosos i apareixeran forats a la superfície, com a la foto, gireu-los cap a l’altre costat.
És important fregir els panellets a foc mitjà, ja que un fort foc els enrossirà ràpidament, però romandran humits per dins.
14. Coeu els panellets de l’altra banda durant 1 minut i traieu-los de la paella. Transferiu-los a un paper absorbent per absorbir l'excés d'oli. Serviu creps a la llet amb albercocs calents amb crema agra, llet condensada, mel, melmelada.
Segons aquesta recepta, amb la llet, els productes al forn són tendres i de gruix mitjà. Si els panellets són petits, la pols de coure els pujarà i quedarà força tova. I per aconseguir un resultat especialment exuberant, podeu afegir una mica de llevat a la massa. Però, en qualsevol cas, els panellets són molt tendres i agradaran tant als adults com als nens.
