La majoria de la gent menja menjar abans d’anar a dormir o després de despertar-se. Esbrineu com de perillós és menjar atracades nocturnes en el culturisme. Segons les estadístiques, aproximadament 1,5 milions de la població mundial menja mentre està en estat de son i no se n'adona del que està fent. En medicina, això s’anomena trastorn alimentari nocturn i els científics encara no poden explicar els mecanismes que hi ha darrere d’aquest fenomen. Alguns d'ells suggereixen que això és possible després d'un cert esdeveniment emocional o sota la influència d'un estrès prolongat. Altres estan convençuts que això es deu a una forta caiguda dels nivells de glucosa.
Aquest fenomen existeix i ara intentarem esbrinar com de perillós és menjar nocturn en excés en el culturisme. Els científics fa temps que parlen dels perills de menjar abans d’anar a dormir. Anteriorment, es creia que això feia que el cos emmagatzemés greixos activament. No obstant això, durant els experiments, es va comprovar que el temps de menjar no afecta el greix corporal. Molt més important és la quantitat de calories que crema una persona durant el dia.
Però, al mateix temps, se sap que el cos humà segueix cicles i la seva química canvia significativament al llarg del dia. Gairebé tots els processos que es produeixen al cos, inclosos els hormonals i els metabòlics, experimenten canvis. Per aquest motiu, es pot suposar que el moment del menjar ha de ser un factor important. A la nit, el cos disminueix la seva activitat i es prepara per al descans. Què pot passar després d’un sopar?
Canvis en el cos amb menjars nocturns
S'ha establert amb certesa que el treball nocturn provoca un gran mal al cos. Segons els resultats de nombrosos estudis, podem afirmar amb total confiança que les persones que es veuen obligades a treballar a la nit són molt més susceptibles a l’obesitat i a les malalties del cor i del sistema vascular. També es va trobar que la resposta del cos a la ingesta d'aliments en diferents moments és significativament diferent.
Així, per exemple, l’estómac és més ràpid lliure d’aliments durant el dia, ja que obeeix als cicles circadians. Les reaccions hormonals i enzimàtiques també són més eficients durant el dia. Tot l’anterior s’aplica al treball d’altres òrgans i sistemes del cos. La sensibilitat a la glucosa és significativament menor a la nit, cosa que comporta un major risc d’obesitat.
Si una persona consumeix un gran nombre de calories al vespre, això trasllada l’equilibri del colesterol bo i dolent cap a aquest últim. Al seu torn, això augmenta el risc de patir malalties cardiovasculars. Els científics van realitzar un estudi en què van participar persones que treballaven al torn de nit. Els subjectes es van dividir en tres grups, que utilitzaven diferents programes de nutrició. Tenien el mateix contingut calòric, però la relació entre greixos i carbohidrats era diferent.
Quan s’utilitza un programa nutricional ric en carbohidrats, aproximadament el 60% de les calories que el cos va rebre dels hidrats de carboni i el 20% dels greixos. El programa nutricional ric en greixos, al seu torn, proporcionava aproximadament el 45% de les calories amb greixos i el 40% amb hidrats de carboni. Els subjectes menjaven menjar cada 4 hores.
Així, els científics van trobar que el fons hormonal canviava segons l’hora del dia. El nivell de l'hormona catabòlica principal, el cortisol, va disminuir a les vuit i a les quatre del matí, així com a les dotze de la nit. La resta del temps, l’activitat de l’hormona no va canviar. L’hormona que mostra l’activitat del tracte digestiu: el polipèptid pancreàtic, va mostrar la màxima activitat durant el dia i a les vuit del vespre va disminuir dràsticament. Els subjectes amb una dieta alta en carbohidrats tenien nivells més baixos de glucagó. Cal reconèixer que això és característic dels programes de nutrició amb carbohidrats elevats, ja que aquesta substància estimula el procés de gluconeogènesi al fetge. Això condueix a un augment del nivell de glucosa al cos.
A més, en el transcurs de l’estudi, es va comprovar que el cos té la capacitat d’esmorteir els efectes dels àpats de diferents mides. Menjar un gran nombre d’hidrats de carboni a la nit comporta un augment dels nivells de triglicèrids, redueix la despesa energètica del cos i augmenta la irritabilitat i la somnolència. Quan es menja tard, la sensació de fam pràcticament no es satisfà, cosa que pot provocar menjar en excés.
A més, la resistència a la insulina és molt perillosa per al cos quan menja tard. El cos comença a sintetitzar més insulina. La majoria dels atletes han de ser conscients que aquesta hormona és l’anabòlica principal i contribueix a la deposició de les reserves de greixos. Fins i tot una simple manca de son pot conduir a això.
En aquest sentit, molts atletes probablement tenen una pregunta justa: què es pot utilitzar abans d’anar a dormir, si cal. De fet, la resposta també és coneguda per la majoria dels esportistes: les proteïnes. Tingueu en compte, però, que certs compostos d’aminoàcids poden causar insomni en algunes persones. Per aquest motiu, és aconsellable que l’últim àpat sigui com a màxim quatre hores abans d’anar a dormir.
Com evitar l’obesitat quan s’excusa a la nit?
Ara val la pena donar alguns consells útils sobre com evitar o minimitzar l’emmagatzematge de greixos:
- Menja més proteïnes i menys hidrats de carboni, però fes-ho amb moderació. Els atletes han de consumir almenys 100 grams d’hidrats de carboni durant el dia.
- Prengui hidrats de carboni al matí i proteïnes durant el dia i la nit.
- En les sessions d’entrenament s’hauria d’aconseguir una sensació de cremor als músculs, ja que l’àcid làctic ajuda a accelerar la síntesi de l’hormona del creixement i, en conseqüència, a la crema de greixos.
- Dormir prou. Si sovint no dormiu prou, serà molt més difícil tractar l'excés de greix.
- Utilitzeu un pla de potència fraccionat. Això augmentarà el metabolisme i disminuirà la quantitat de greixos emmagatzemats al cos.
També podeu aconsellar menjar greixos més saludables, que es troben als fruits secs i al peix.
Per obtenir més informació sobre l’alcoholisme nocturn i els seus efectes sobre el cos, vegeu aquest vídeo:
