La pasta és un plat preferit per a molts, cosa que no és d’estranyar. És un producte instantani molt econòmic. Però no només podeu cuinar-lo de la manera clàssica habitual, bullir-lo, sinó també fer diferents plats, per exemple, pasta amb carn picada.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
La pasta amb carn és un plat meravellós, especialment adequat per al període de tardor-hivern, quan fa fred fora de la finestra i ens hem d’escalfar. Aleshores, el cos necessita aliments abundants i calòrics. I la pasta amb carn picada s’adapta perfectament a aquests criteris.
Aquest tipus de pasta té arrels gregues i el seu sabor recorda una mica a la lasanya italiana. No obstant això, el plat té el seu propi sabor especial. Les espècies fragants faran que el vostre menjar sigui realment perfecte. L’aroma de nou moscada afegit a la salsa de carn animarà perfectament el sabor. La salsa blanca xopa i hidrata bé el plat. Bé, la pasta és un gran farcit.
El farcit de pasta no només pot ser carn picada, sinó també carn tallada a trossos. A més, es poden utilitzar peixos, aus de corral, mató, melmelada i altres productes com a farciment. La pasta dolça se serveix a la taula com a postres. Les opcions de farciment depenen de la recepta de la pasta i de la imaginació de l’hostessa. En qualsevol cas, cal recordar que es tracta d’un plat deliciós i ric.
- Contingut calòric per 100 g - 240 kcal.
- Racions - 1 pasta
- Temps de cocció: 1 hora i 30 minuts
Ingredients:
- Pasta - 200 g
- Carn - 500 g
- Ous - 1 unitat.
- Llet - 250 ml
- Farina: 1, 5 cullerades
- Pasta de tomàquet: 1 cullerada
- Formatge dur - 100 g
- Cebes - 1 unitat.
- Oli vegetal - per fregir
- Sal - 1 culleradeta o al gust
- Pebre negre mòlt: una mica
- Espècies i espècies (nou moscada mòlta, gingebre en pols, canyella mòlta, coriandre, llúpol suneli, pebre vermell) - al gust
Cocció pas a pas de pasta amb carn picada:
1. Podeu triar qualsevol carn per a la recepta al vostre gust. Si us agraden els plats grassos, utilitzeu porc, preferiu menys calories: vedella o pollastre. Per tant, netegeu la carn acabada de la pel·lícula, talleu l’excés de greix i traieu les venes. Rentar i assecar amb una tovallola de paper. Instal·leu la picadora de carn amb la reixeta central i torceu-la.
2. Peleu les cebes, renteu-les i torceu-les per un molinet de carn.
3. Combineu la carn picada retorçada amb la ceba.
4. Remeneu bé la carn picada. Salpebreu-ho de sal i pebre mòlt.
5. Col·loqueu la cassola sobre els fogons, enceneu a foc fort i escalfeu. Poseu la carn picada i fregiu-la a foc fort durant uns 5-7 minuts perquè s’agafi amb una crosta. Salpebreu-ho amb espècies al gust (nou moscada mòlta, gingebre en pols, canyella mòlta, coriandre, llúpol suneli, pebre vermell, etc.). Afegiu-hi també pasta de tomàquet, remeneu-ho i feu-ho coure a foc lent, cobert amb tapa, durant 5 minuts.
6. Mentrestant, bull la pasta. Bullir aigua, afegir una mica de sal i abocar 1 cullerada. oli vegetal perquè la pasta no s’enganxi durant la cocció. Tot i que si en teniu d’alta qualitat, a partir del blat dur, és possible que no necessiteu oli. Cuini la pasta 1 minut menys del que hi ha escrit a l’envàs del fabricant, és a dir, portar-los a l’estat d’al dente.
7. Coeu simultàniament la salsa. Aboqueu la llet a la cassola, afegiu-hi farina i encenalls de formatge.
8. Remeneu-ho bé i afegiu-hi l'ou al líquid de la llet. Poseu la salsa a ebullició i traieu-la del foc.
9. Seleccioneu un plat de forn i esteneu la meitat de la pasta en una capa uniforme.
10. Raspalleu la pasta amb salsa blanca.
11. Col·loqueu tota la carn picada a sobre, repartint-la uniformement per tota la zona.
12. Distribuïu la resta de pasta, també en una capa uniforme.
13. Torneu a estendre la salsa blanca sobre la pasta i espolvoreu-la amb les encenalls de formatge perquè la pasta tingui un bonic color daurat.
14. Cobriu els aliments amb una tapa o tapeu-los amb paper d'alumini. Escalfeu el forn a 200 graus i coeu el producte durant mitja hora.
15. Serviu el plat acabat calent després de coure-ho. Si queda la pasta, reescalfeu-la al microones l’endemà.
Vegeu també la recepta de vídeo sobre com cuinar la cassola de pasta amb carn.
[media =
