Quant triga a coure mongetes blanques amb i sense remullar-se? Mètodes per a la seva preparació. Consells i trucs útils. Recepta pas a pas amb una foto. Recepta de vídeo.
De totes les mongetes, les mongetes blanques són les més populars a la cuina. Atès que el producte s’obté amb una consistència delicada i té un agradable gust exquisit. Tot i així, perquè el gust aconsegueixi bons resultats, s’ha de coure adequadament. Seguint tots els consells i trucs, les mongetes mai resultaran amargues i dures. Per descomptat, es necessita molt de temps per cuinar mongetes blanques, però el resultat valdrà la pena.
Cal tenir en compte que les mongetes cuites tenen un gust agradable per si soles. Però també en podeu fer molts plats deliciosos, abundants i saludables. A causa del seu alt contingut en fibra i gairebé sense greixos, les mongetes es consideren un producte dietètic que ajuda a perdre pes i a desintoxicar eficaçment el cos. També conté elements i vitamines útils, a més de molta proteïna, que permet substituir la carn a la dieta. Això és especialment cert durant el dejuni i per a les persones que no consumeixen productes carnis.
Vegeu també com cuinar mongetes aromatitzades amb pollastre i verdures.
- Contingut calòric per 100 g - 218 kcal.
- Racions: 250 g llestos
- Temps de cocció: 8 hores
Ingredients:
- Mongetes - 100 g
- Sal - 1 culleradeta
Cuina pas a pas de mongetes blanques bullents amb remull, recepta amb foto:
1. Classifiqueu les mongetes, classificant-les en mal estat, podrides, grans, brutes i seques. La superfície de les bones mongetes és llisa i uniforme; les mongetes són fermes i denses al tacte.
2. Col·loqueu les mongetes en un colador i esbandiu-les amb aigua freda.
3. Envieu-lo a un contenidor profund.
4. Ompliu els fesols amb aigua freda per beure en una proporció de porció de fesols 1: 2: 1 a 2 porcions d’aigua.
5. Deixeu-ho en remull a temperatura ambient durant 4-6 hores, però no més de 12 hores. Durant aquest temps, les mongetes s’estovaran i totes les substàncies nocives s’alliberaran a l’aigua. Al mateix temps, canvieu l’aigua per una de fresca cada 2-3 hores perquè no fermenti. Si no és possible canviar el líquid, afegiu una mica de refresc a l’aigua: per 500 ml de líquid? culleradeta refresc.
Remullar les mongetes ajudarà no només a cuinar-les ràpidament, sinó també a evitar l’augment de la formació de gasos a l’estómac.
6. Incloure les mongetes en un colador per escórrer tota l’aigua i esbandir-les amb aigua freda. L’aigua en què es van remullar les mongetes no és apta per al consum.
7. Passeu les mongetes a una olla de fons pesat.
8. Ompliu-los d’aigua potable en la mateixa proporció: 1: 2.
9. Bulliu les mongetes després de bullir sense tapar a foc mitjà durant 1 hora fins que estiguin tendres. Afegiu aigua segons sigui necessari durant la cocció per evitar que es cremin els fesols. Saleu-los 10 minuts fins que estiguin tendres. Determineu la preparació de les mongetes tastant-les, si són dures i poc cuites, continueu cuinant entre 5 i 10 minuts i torneu-ho a provar.
10. Llenceu les mongetes acabades sobre un colador per escórrer l'excés d'aigua.
També podeu coure mongetes blanques amb remull al microones durant 10-15 minuts, segons la potència del dispositiu. En un multicooker, el temps augmentarà fins a 60 minuts.
Les mongetes blanques es poden utilitzar per fer qualsevol menjar. No només és un excel·lent plat secundari independent, sinó que també és una gran addició a amanides, sopes, plats de carn principals i cobertures per a pastissos i pastissos. Les mongetes van bé amb carn, verdures, bolets, peix.
Vegeu també la recepta del vídeo sobre com cuinar mongetes blanques amb remull.
