Encara compres maionesa? I no us confon la presència d’additius a la “E” i la manca d’ingredients naturals? Us recomano fer aquesta salsa vosaltres mateixos! Us asseguro que us sorprendrà la senzillesa i el gust de la recepta.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
La maionesa és un aderezo del qual cap celebració no pot prescindir. S'utilitza en tot tipus d'amanides, incl. i al vostre "Olivier" preferit. Avui, entre moltes mestresses de casa, s’ha posat de moda cuinar-lo a casa tot sol. Per tant, vaig decidir explicar-vos una recepta senzilla que es prepara literalment en 1 minut. Per fer maionesa casolana, el més convenient és utilitzar una batedora o batedora amb els accessoris necessaris. No obstant això, també es pot fer de la manera antiga amb un batedor. Però, per descomptat, trigarà una mica més.
La diferència entre la maionesa casolana i el producte comprat és que el que es prepara amb la pròpia mà resulta ser més gras i alt en calories, perquè podem triar el percentatge de greix a la botiga. Però la salsa casolana no conté conservants ni additius. És adequat per a amanides i aperitius, però no és adequat per coure plats. Com que a altes temperatures es divideix en components: els rovells s’arrissen i l’oli vegetal es separa. La maionesa casolana no s’emmagatzema més d’una setmana, cosa que és significativament diferent del producte comprat, que té una vida útil de fins a 7 mesos. I això parla dels additius nocius inclosos en la composició, que allarguen la vida útil.
- Contingut calòric per 100 g - 680 kcal.
- Racions: 200 ml
- Temps de cocció: 1 minut
Ingredients:
- Ous - 1 unitat.
- Oli vegetal - 160 ml
- Mostassa - culleradeta
- Vinagre de taula - 1 cullerada
- Sal - 0,5 culleradetes
- Sucre - 0,5 culleradetes
Com fer maionesa en 1 minut:
1. Conduïu un ou a un recipient net i sec. La maionesa només es pot cuinar només amb rovells. Després hauran de prendre 2 peces. Això farà que la salsa sigui més nutritiva i de color groc.
2. Afegiu mostassa, sal i sucre als ous.
3. Aconsegueix una batedora de nata o batedora.
4. Batre els ous fins que quedin homogènies i de color llimona. Han de doblar la seva mida. La barreja es tornarà airejada i es formarà escuma.
5. No apagueu la batedora, continueu treballant-hi i comenceu a abocar oli vegetal una cullerada cada vegada.
6. Immediatament davant dels nostres ulls, l’oli adquirirà una consistència viscosa homogènia similar a la maionesa clàssica. Bateu el menjar fins que afegiu tot l’oli.
7. Al final de la cocció, afegiu el vinagre a la salsa. Tot i que no es pot utilitzar si utilitzeu maionesa en els aliments immediatament després de la preparació. Perquè el vinagre dóna a la salsa una llarga vida útil. Podeu afegir només una mica de suc de llimona a la maionesa per picant, donarà una mica d’amargor al producte.
8. Aboqueu la maionesa acabada en un recipient adequat, tanqueu la tapa hermètica i guardeu-la a la nevera.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com fer maionesa casolana.
