El formatge cottage és un producte que té molts components útils. Obteniu informació sobre els seus avantatges, composició i usos. I també com triar i emmagatzemar mató. El formatge cottage es considera un dels productes lactis fermentats més útils que són necessaris per al ple funcionament de l’organisme. És gràcies a la tecnologia especial per elaborar formatge cottage que es considera un producte tan valuós. De fet, durant el procés de preparació, quan el sèrum es fermenta i se separa del mató, s’alliberen els components més útils: greixos i proteïnes de la llet.
Malauradament, no hi ha història de qui i com va aconseguir aquest producte per primera vegada. Però se sap amb certesa que els nostres avantpassats llunyans menjaven mató. De fet, en aquella època els productes lactis eren indispensables. Això va permetre a les persones ser fortes, resistents i sanes. Per això poques vegades es van posar malalts i van viure molt de temps.
Actualment, el mató es considera un producte lacti fermentat completament assequible. El podeu comprar ja fet, o el podeu cuinar vosaltres mateixos. A més de la fermentació natural de la llet i la preparació de mató, hi ha una manera més senzilla: l’ús de bacteris làctics especials (cultius inicials), que en poc temps permeten obtenir una quallada sana i preparada..
Què s’inclou al mató?
Com ja s’ha esmentat, els components principals d’aquest producte són les proteïnes, que són fàcilment absorbibles pel cos i el greix de la llet. Tenen un paper important en el funcionament de tots els òrgans i sistemes del cos. Però, a més, la quallada conté un gran percentatge de calci, que es considera la base del sistema esquelètic. Per tant, el mató, en primer lloc, és necessari per a les dones embarassades, perquè perquè el fetus es desenvolupi i sigui fort, necessita totes les reserves de calci del cos de la mare. Perquè la futura mare no experimenti una deficiència d’aquest component, hauria de menjar mató cada dia. Això ajudarà al nadó a desenvolupar-se correctament i a preservar la seva salut.
El formatge cottage és un producte lacti fermentat bastant baix en calories. De fet, 100 g de formatge cottage només contenen 18 g de greix, però si generalment no contenen greixos (baix percentatge de greixos), hi ha pràcticament una proteïna. És per això que s’inclou al menú de moltes dietes, ja que satura bé el cos, s’absorbeix ràpidament, cosa que al seu torn evita l’acumulació de toxines al cos. A més, aquest producte lacti fermentat conté més de 10 tipus de vitamines útils. Entre elles, es tracta de vitamines del grup B, A, D, C, E, H i PP. Aquest últim (PP), es presenta en dues formes actives: àcid nicotínic i nicotinamida. La seva quantitat suficient al cos humà regula gairebé tots els processos importants. Per exemple, regula el funcionament del sistema nerviós central, té un efecte positiu sobre la digestió i protegeix el sistema cardiovascular.
A més del calci, altres minerals també són presents al mató. Entre ells hi ha: ferro, sodi, zinc, fòsfor, a més de potassi, coure, seleni, fluor, manganès, etc. Tots aquests components són perfectament absorbits pel cos i donen suport al treball de tots els sistemes i òrgans.
Els beneficis del mató per al cos
- Com ja s’ha esmentat, un dels components principals del mató és el calci. Si mengeu regularment formatge cottage, enfortirà tot el sistema esquelètic. Com a resultat, els ossos seran forts, sans i això reduirà el risc de fractures freqüents.
- A més d’enfortir els ossos, els dentistes recomanen menjar regularment formatge cottage per obtenir dents sanes i fortes. Al cap i a la fi, enforteix l’esmalt dental contribuint així a evitar la seva destrucció.
- El formatge cottage es considera la base de la nutrició dietètica, perquè la proteïna que conté s’assembla a una vegetal. Per això sempre la mengen atletes i culturistes. Al cap i a la fi, no només contribueix al creixement de la massa muscular, sinó que també ajuda a mantenir el cos en forma, ja que no condueix a l’acumulació de greix.
- Amb l’ús regular d’aquest producte, es redueix el risc de depressió, estrès i fins i tot neurosi. De fet, gràcies a la composició de components útils, el mató normalitza el treball del sistema nerviós.
- El formatge cottage està indicat per a malalties del tracte gastrointestinal. Si, amb pancreatitis o gastritis, està prohibit consumir llet, ja que pot provocar una exacerbació de la malaltia, en aquest cas es pot menjar formatge cottage sense por. Això, de nou, es deu al fet que és un producte fàcilment digerible que ajuda a normalitzar la microflora intestinal. L’únic que val la pena recordar és que és aconsellable escollir formatge cottage sense greix.
- A causa del fet que aquest producte lacti fermentat conté una gran quantitat de vitamines, minerals i altres components útils, es recomana utilitzar-lo per augmentar la immunitat.
- L’ús de mató prevé l’aparició de restrenyiment i diarrea, perquè els bacteris làctics que conté milloren el metabolisme de l’organisme.
L’ús de mató en cosmetologia
A més del fet que l’ús de mató contribueix al bon funcionament de tot el cos, també s’utilitza com a producte eficaç per a la bellesa. Per exemple, s’utilitza com a ingredient principal en la preparació de màscares (per a la cara, el cos, el coll, les mans i els cabells). L’ús d’una màscara de mató permet que la pell es torni suau, neta i fresca. A més, és adequat per a tots els tipus de pell sense irritar la pell de la cara.
- Màscara de mató per a pells amb problemes. Per preparar aquesta màscara, heu de barrejar formatge cottage baix en greixos amb crema de llet. La màscara ha de tenir una consistència tal que s’adhereixi bé a la cara. Apliqueu la barreja resultant en una capa uniforme a la cara i al coll i mantingueu-la durant uns 20 minuts. Després renteu-los amb aigua tèbia i sabó. La màscara hidrata bé la pell, la neteja i també elimina totes les imperfeccions de la cara.
- Màscara per a la pell seca. Prepareu un plàtan madur, 2 cullerades. l. formatge cottage, 1 cda. l. crema agra o nata i 1 rovell de pollastre. Barregeu-ho tot fins que quedi homogeni i apliqueu-ho a la cara durant 15-20 minuts i, a continuació, esbandiu-lo amb aigua tèbia. Aquesta màscara nodreix, hidrata i vitamina perfectament la pell. L'efecte beneficiós de la quallada també es pot dirigir al cabell. Al cap i a la fi, conté tots els components necessaris per al seu enfortiment, recuperació i creixement saludable. A més, aplicant regularment aquestes màscares naturals, sempre es pot tenir un cabell bonic i sa.
- Màscara d'enfortiment del cabell. Barregeu 2 cullerades. l. formatge cottage i 1 cda. l. puré de fruites. Per exemple, plàtan, poma, mango. Distribuïu la massa resultant per tota la longitud del cabell, fregueu-la especialment bé a les arrels. Mantingueu la màscara durant 20-30 minuts i renteu-vos bé el cabell amb xampú. Això ajudarà a enfortir el cabell des de les arrels fins a les puntes. Es tornaran gruixuts, exuberants i sans.
- Màscara per als cabells secs i debilitats. Barregeu 3 cullerades. l. formatge cottage, 1 cda. l. mel i la mateixa quantitat d’oli d’oliva. Lubriqueu els cabells a tota la longitud amb la barreja resultant i manteniu-los durant uns 30 minuts. Després renteu-vos bé els cabells diverses vegades amb aigua tèbia i xampú. Aquesta màscara és especialment adequada per a cabells sovint tenyits o greument danyats per l'ús d'assecadors i planxes. Aquesta màscara nodreix el cuir cabellut, fa que el cabell sigui fort, brillant i manejable.
Com triar i emmagatzemar correctament el mató?
Per descomptat, el formatge casolà és molt més útil que el formatge de la botiga i, a més, podeu estar segur de la qualitat i la frescor d’un producte d’aquest tipus. Però no sempre, resulta, menjar formatge casolà fresc. En aquest cas, el podeu comprar a qualsevol botiga o supermercat. Però, com triar el producte de qualitat adequat? Això és el que aprendreu més endavant.
Consells útils sobre com triar un mató saborós i saludable:
- En primer lloc, el color de la quallada és important. Ha de ser de color crema crema i mai de color blau ni groc. Un color blavós pot indicar que el producte ha començat a deteriorar-se i un color groguenc és un senyal que el sucre o la farina es poden haver barrejat amb el mató.
- Si compreu formatges al mercat per pes, és millor tastar-lo. No ha de ser massa àcid (lleugerament àcid). L’olor del formatge cottage d’alta qualitat és agradable i no agre.
- Presteu atenció a la composició del mató, idealment conté: nata, llet, massa fermentada i clorur de calci. No hauria d’haver cap signe “E” en mató de gran qualitat.
- També és imprescindible comprovar la data de fabricació i la vida útil del producte a l’envàs. Tot això s’ha d’indicar llegiblement, no s’ha d’esborrar ni reimprimir la data. Particularment important és la inscripció a l’envàs "GOST". Això indica que el producte ha passat un control estricte i ha rebut el certificat de màxima qualitat.
Si encara no us agrada el formatge cottage, després d’haver rellegit el nostre article, us ha d’encantar. Al cap i a la fi, conté tots els components necessaris per al nostre cos. En consumir formatge cottage almenys 1-2 vegades a la setmana, no només us sentireu millor, sinó que també afectarà el vostre aspecte: la pell quedarà neta, els cabells i les ungles forts. Per tant, mengeu aquest meravellós producte i sigueu sans.
Per obtenir beneficis, perills i contraindicacions del formatge cottage, consulteu aquest vídeo:
