Delicioses i perfumades torretes d’albergínies, tomàquets amb formatge i all es convertiran en una decoració de taula i en un plat fàcil i senzill de preparar. Recepta pas a pas amb una foto. Recepta de vídeo.
L’albergínia té un sabor i propietats medicinals excel·lents. Estimula l’hematopoiesi en cas d’anèmia, redueix el nivell de colesterol dolent a la sang, cosa que contraresta el desenvolupament de l’aterosclerosi. Es recomana utilitzar-lo per a diabetis mellitus, malalties renals, persones grans i pacients amb malalties cardiovasculars. El vegetal conté una gran quantitat de potassi, que millora el treball del cor i elimina el fluid del cos.
Es preparen una gran varietat de plats a partir de fruites d’albergínia. Es fregeixen amb anelles, caviar, estofats amb crema agra o amb tomàquet, al forn amb formatge o tomàquet, salats i en escabetx, cuits amb all, ous, cebes, arròs i altres productes. Avui us proposo fer una recepta interessant amb aquesta verdura: torretes d’albergínies, tomàquets amb formatge i alls. La combinació de productes és especialment popular. Es combinen i es complementen harmoniosament. La recepta es prepara de forma senzilla i ràpida, treballant activament no més de 15 minuts.
Vegeu també com fer albergínies al forn escabetxades.
- Contingut calòric per 100 g - 198 kcal.
- Racions: 3
- Temps de cocció: 45 minuts
Ingredients:
- Albergínia - 1 unitat.
- Sal - 1 culleradeta o al gust
- Formatge - 100 g
- All - 3 grans
- Oli d’oliva: 2-3 cullerades
- Salsa de soja: 2-3 cullerades
- Pebre negre mòlt: una mica
- Tomàquets - 3 unitats.
- Mostassa - 1-2 culleradetes
Cocció pas a pas de torretes d’albergínies, tomàquets amb formatge i all, recepta amb foto:
1. Prepareu tots els aliments. Per cuinar albergínies, adquireixi una varietat de varietats, el més important és que estiguin lliures de taques i danys, siguin suaus, ferms i no madurs. Rentar les fruites seleccionades, eixugar-les amb un paper absorbent i tallar-les en anells de 5 mm de gruix. Si les verdures estan madures, escampeu-les amb sal picada i deixeu-la mitja hora per deixar anar la solanina, que afegeix amargor. Després, esbandiu-lo amb aigua corrent i renteu les gotes d’humitat alliberades, junt amb les quals va sortir tota l’amargor. No cal dur a terme aquesta acció amb fruits joves, tk. no contenen amargor.
Rentar els tomàquets, assecar-los amb un paper absorbent i tallar-los en anells prims. Trieu fruits que siguin densos i ferms, perquè amb polpa tova, serà difícil tallar la verdura i en sortirà suc.
Peleu els alls. Esbandiu i trossegeu finament amb un ganivet.
Talleu el formatge a rodanxes fines.
En un bol petit, combineu mostassa, salsa de soja, sal, pebre negre amb oli d'oliva i barregeu fins que quedi homogeni.
2. Col·loqueu uns anells d’albergínia en un plat de forn i raspalleu amb la salsa preparada.
3. Col·loqueu els tomàquets a sobre de les albergínies i amaniu-los amb la salsa d’all.
4. Col·loqueu rodanxes de formatge damunt dels tomàquets.
5. Repetiu el mateix procés. Poseu l’albergínia a sobre dels tomàquets i salpebreu-la amb la salsa.
6. Disposar els tomàquets, salpebrar-los amb salsa d’alls i afegir el formatge. Repetiu una altra capa del mateix aliment per completar la composició amb formatge.
7. Escalfeu el forn a 180 graus i envieu torretes d’albergínia, tomàquet, formatge i all a coure durant 20 minuts.
8. Serviu-los calents. Tot i que després de refredar-se, continuen sent els mateixos saborosos.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com cuinar un aperitiu d’albergínies amb tomàquets i alls.
